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发表于:02-09
私人做菜小笔记,步骤精简,新手慎用。用料酸菜适量酸菜肉丝炸支竹汤的做法腌肉丝——盐,水,淀粉料酒腌20分钟。肉丝炒成形盛出,干锅无油炝青椒丝至软塌盛出。爆香姜蒜,入酱料(老干妈/蒜蓉辣酱/...
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发表于:06-24
用料枝竹适量蒜、姜、葱、适量豉油、蚝油、糖适量凉拌支竹的做法朋友自家做的枝竹,豆味浓、易泡发;枝竹凉水泡发(泡软至没硬心),切成段;姜、蒜剁碎,葱切成葱花备用;水烧开,放入泡好的枝竹,水再...
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发表于:11-05
支竹炆鱼,味道一级棒。费话少讲,马上开锅…用料鲩鱼350支竹80g涪陵炸菜(小包)葱蒜姜(少许)料酒(少许)糖(少许)盐(少许)海天酱油(少许)油(少许)生粉(少许)支竹炆鱼的做法1.鱼洗净切小段,(...
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发表于:12-06
宅在家里,清库存,代替蔬菜。用料支竹2支生油适量盐适量生抽适量麻油少许味精或鸡精少许胡椒粉少许葱1根清炒支竹的做法将支竹泡水至软,剪短。将葱切葱花。生油下锅,将支竹爆炒片刻,加开水煮...
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发表于:04-20
腐竹又名支竹,黄豆做的食品。油炸过的腐竹,吃起来更香更好吃,冬天打火锅必点的一道配菜,自己炸点腐竹,打火锅备用,做法简单易学。😄☺用料腐竹5根(适量)油一小碗油炸腐竹(支竹,简单的火锅配菜)的...
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发表于:08-27
我喜欢吃炸支竹,那种炸过后的口感和泡开的腐竹是不一样的风味,所以就在起锅前几分钟加入了一些炸支竹焖软用料鸡半只炸支竹随自己喜好生抽适量老抽一点点蚝油适量料酒适量蒜子数瓣姜片数...
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发表于:01-03
用料牛腩克姜片料酒勺八角个香叶片冰糖克酱油勺桂皮块腐竹克老抽勺柱侯酱大蒜白萝卜支竹牛腩的做法牛腩。用热水煮一下把浮着的沫子弄掉然后捞起来备用切三个姜片三粒大蒜,下油锅炒一会...
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发表于:08-02
支竹牛肉球是广式茶点中的一道蒸菜,以鲜香可口,有淡淡陈皮香而闻名,这次就让我来教大家做这道蒸菜,配方精确到克,大家都可以做出跟我一模一样的味道来,这次我用的是美的燃卡™料理炉S5Turbo,...
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发表于:03-03
用料羊肉1500克蒜7-8只生抽适量盐适量老抽少许黄糖半条姜7-8片腐乳2块花生酱8克蚝油10克支竹1斤砂仁6粒八角3只花椒10几粒香茅3根白蔻2粒果皮2小片甘草2-3克白酒适量白砂糖适量大蒜6条...
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发表于:09-07
用料鸭1只炸竹支适量黄豆酱1瓶柱侯酱1瓶姜适量蒜头适量葱适量炸竹支焖鸭的做法首先将鸭出血水,然后白锅下姜片翻炒,出水的鸭倒下去翻炒,然后加料酒翻炒备用白锅下姜翻炒然后加油加蒜头爆...
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发表于:05-20
用料腐竹5根盐适量生抽适量芥菜1棵麻油2小勺蒜蓉适量红椒6小片芥菜拌支竹的做法洗净芥菜、泡发支竹待用。煮沸水倒入支竹滚2分钟捞起沥干待用。再倒入芥菜和红椒圈滚1分钟捞起。起油锅...
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发表于:07-09
支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹,中支竹,短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的,扁薄的叫扁竹,条状的叫支竹,还有棍竹等。市场上的两种产品颜色也有所不同,支竹颜色是浅黄,腐竹是深黄。用...
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发表于:04-08
不同於北方同胞的涮羊肉、烤全羊、燒羊串等熱火朝天式的花式烹羊,廣東人吃羊有自己的門道——冷盤有白切東山羊,熱鍋有支竹羊腩煲。北方飄雪,南方降水,進入凜冽的冬天,最能滋補身心的莫過於...
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发表于:04-29
老公想食支竹焖鱼腩,找了很多店都没炸腐竹卖,老板说只有冬天的时候,才会卖,没办法只能自己动手。记录一下,免得以后不记得怎么做了。用料腐竹半斤油大量鱼腩1斤生粉适量白胡椒粉半勺葱适量...
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发表于:01-18
用料鱼腩腐竹黄豆酱淀粉葱姜老抽料酒糖支竹鱼腩的做法切大块,拍少许淀粉过油煎金黄爆香葱姜,下鱼块翻炒,倒老抽上色放入料酒、适量水,还有很重要的黄豆酱加入糖后,炖30分钟入味腐竹泡软将腐...
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发表于:10-26
昨天煲了支竹猪肚汤,小妹问:支竹还有什么做法,我说:煮斋菜,干捞,焖排骨......。今天早上泡上了支竹,冰箱冷冻格里没有排骨,没有鱼头、鱼腩,有上次做的煎鱼饼,今日晚餐:鱼饼焖支竹,一样咁好味。简单...
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发表于:11-28
用料羊腿肉支竹芹菜蒜苗馬蹄竹蔗當歸圓肉紅棗薑片蒜粒支竹炆羊肉的做法馬蹄去皮對半切開。竹蔗洗淨表皮剖開小段。蒜苗洗淨切段,芹菜一半切段,一半切成小粒。羊腿肉斬小塊,加薑片飛水洗淨...
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发表于:07-05
油炸腐竹是各种煲类,火锅的最佳搭档~用料腐竹若干油若干油炸腐竹(支竹)的做法先将腐竹掰成小段,这样便于操作。腐竹无需泡水,直接使用即可。将油倒入锅内,烧至六成热。六成热也就是将筷子放入...
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发表于:07-08
用料支竹葱丝盐生抽油白焯支竹的做法支竹泡软,烧开水放少许盐油,中火放入支竹煮一分钟,出锅彻底沥干水放凉。小火热油略爆香葱丝,关火、用余温放盐、糖、生抽略爆香。淋入沥干水的支竹里,拌...
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发表于:05-12
用料支竹3根鸭4/1只香叶2片小茴香适量草果1颗桂皮3克八角2颗姜3-4片油适量生抽15毫升老抽5毫升盐1茶匙鸡粉半茶匙冰糖10克左右蚝油适量水适量支竹焖鸭的做法放适量油爆香香料和姜片把...
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发表于:11-14
用料羊肉1000克腐竹(泡发)6条柱候酱1勺糖10克生抽、米酒各20克干辣椒5个香叶5片羊肉煲支竹的做法支竹用温水泡软,备用。羊肉焯水,热锅热油爆香姜片和羊肉,溅米酒、生抽、柱侯酱、干辣椒、香...
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发表于:12-19
简简单单的家常菜。。好下饭呢!各位试试吧!营养高,且美容呢!用料支竹适量蒜米1汤匙姜丝少许白灼支竹的做法先把支竹折段,冷水泡20分钟后备用。然后在锅里把适量的水烧开后,把泡好的支竹放开...
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发表于:12-29
第一次买到新鲜支竹,刚好看到卖鱼的地方插了一条标签“假大黄鱼”,好奇心驱使下又买了一条冰鲜的假大黄鱼。做了支竹焖鱼,好好吃,支竹比鱼好吃,支竹比鱼贵。用料鱼一条腐竹300克姜片3片盐适...
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发表于:03-01
快吃完才想起来照相,凑合凑合。这煲羊肉是按我最爱的牛腩煲方法做的,用的支竹没有炸过,我不爱吃那种,所以要提前把支竹用温水泡软。用料羊肉1000克支竹四根马蹄4个南乳2块柱候酱3勺冰糖3粒...
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发表于:04-06
用料羊1000克姜6片冰糖20克葱2根腐竹500克陈皮1片马蹄15个大蒜6瓣腐乳8块竹支羊腩煲的做法味道太好了...