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发表于:10-15
为了视频拍摄时更清楚表现,每次的按压力度有些大了,正常操作时,要轻柔些,不要损伤面团用料面团150克面团整形之小橄榄的做法只是记录帖,操作看视频😉...
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发表于:02-13
用料甜面团肉松沙拉酱小面包整形系列之——肉松卷卷的做法甜面团约40克一个,擀成牛舌状抹上沙拉酱,再撒肉松橄榄卷,收口处捏紧...
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发表于:04-19
用料油纸一张面团防粘手~整形神器的做法烘焙纸,油纸,居然防粘~整形完美看吧,折纸成型切开...
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发表于:05-25
技巧类的,我姑且统称“如何“类吧。(面包)面团,我们已经讲过揉面、(发酵)、称重分面团,接下来就是整形环节,如果加馅心,就会涉及二次整形,咱就称其为包馅了事。为什么要整形?整形包括做成你要的形...
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发表于:09-25
O(∩_∩)O~这是我在玩烘焙初期,做过的一款面包。一直对它念念不忘,其实不是因为它的口感多么惊艳,而且因为这个名字,非常的喜欢。当然成品还是相当可以哒~方子来源于“喜多烘焙”博客,成品...
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发表于:06-01
非常快手易做的小餐包,做一炉给家人当早餐美美哒~特别推荐日本一本面包书上的橄榄型整形方法,好用到爆有木有~用料面团材料高筋面粉250克鸡蛋25克牛奶170克奶粉10克细砂糖20克酵母3克盐3...
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发表于:09-08
用COCABA的煎蛋锅做个早饭,剩一个“坑”没东西煎,随手丢了几颗小番茄进去,结果意外的好吃!整颗入口温热的小番茄,咬下去,番茄汁在嘴里爆破开的惊喜还有点小兴奋呢哈哈~用料橄榄油小番茄黑胡...
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发表于:11-13
还是面包,面包,面包。。。将面包进行到底。依然是直接法做的面包,只是整形千差万别而已。。制作过程就不再一一赘述。用料1橄榄形培根沙拉面包的做法1...
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发表于:06-20
用料高筋面粉200克面团整形的做法面面...
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发表于:08-06
十分开胃的咸味面包。面团加入比黄油更加健康的橄榄油,揉入粗切腌渍橄榄,再卷入和橄榄十分搭调的青酱,带着特别的香气,味道咸鲜,浓郁却丝毫不油腻,十分开胃,非常适合夏天呢。用料面包面团高筋...
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发表于:04-06
用料甜面团小面包整形系列之——香肠辫子面包的做法一发后的面团分成约80克一个,松弛15分钟擀开居中的位置放入切成两半的香肠,两边切对称的线条。从上到下编起来,排入烤盘。二发到两倍大...
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发表于:01-09
用料米饭橄榄菜红椒青紫苏叶熟芝麻海苔橄榄菜饭团的做法米饭,加橄榄菜,切碎的红椒,切碎的青紫苏叶,熟芝麻拌匀,用湿手团成团,用剪刀把海苔剪成条,卷在饭团上即可(没有海苔的话,可省)用湿手可防止...
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发表于:12-06
疫情严峻😷,宅在家里给家人做早饭,足不出户,共克时艰🙏这个小面包很受欢迎嘛😁用料高筋面粉200克蜂蜜30克黄油20克全蛋液20克牛奶100克盐2克酵母3克芝麻少许蜂蜜果酱橄榄形小面包的做法除...
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发表于:09-06
椰蓉面包是F先森的最爱,每次我做他都很开心!有人说,你总做这些不累吗?我想说,做给心爱的人吃,只要他开心我就不累!爱是相互的,相互支持鼓励、偶尔一起做一顿饭,一起吃个你们最爱的早餐,都是最幸...
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发表于:03-17
最近我又开始养里海酸奶,过滤出来的乳清可是好东西呀,索性存起来做面包吧。60%左右的含水量对新手来说也算友好,没有把握可以先预留10%的液体,后续根据面团的柔软度进行调整。我在烘烤的时...
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发表于:01-13
橄榄,又名青果,果肉味涩,久嚼微甜,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中,鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含钙204毫克,比香蕉、苹果、柿...
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发表于:03-02
用料高筋面粉250克黄油25克蛋液1只,留适量涂面细砂糖25克盐3克酵母3~5克(夏天用低量)牛奶160克6个橄榄形面包的做法Ok...
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发表于:08-17
网上看来的,顺便记录一下自己做过的花式餐包及整形方法用料随意的面团啦~步骤1-6辫子面包步骤7-9粘手面团整形我的面包整形法(内附粘手面团直接整形方法)的做法先搓成长条把一头拉到距离另...
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发表于:03-26
聊聊馒头整形这件事南方人很少自己做面食,有小美2分钟揉面的加持,那我们一样可以做出各种可口的中式面点。做馒头可以按小美引导食谱一步一步的来做。用料面粉500克酵母5克和面水240克蒸...
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发表于:06-07
奉献一道无油健康的谷物面包,是我之前做的“全麦蜂蜜面包”和“燕麦核桃面包”的合体,非常美味,除了少量蜂蜜,也没有添加多余的糖,味道非常纯朴。采用了汤种和中种结合的法子,形似欧包,却相当...
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发表于:03-29
打破常规大列巴的整形方式,把核桃和提子干揉进面团,使材料风味散发的更加浓郁。在原本超干的面团基础上略加了些液体,让家庭烘焙爱好者揉面变得更容易些。附橄榄型整形方式以及裂口漂亮的...
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发表于:06-08
天然酵种实在是个好东西,太香了。我喜欢把好东西堆在一起用,比如橄榄。还有一个我喜欢的,就是罗勒。这个面包面粉300克,含水量几乎到了80%用料高筋面粉150克低筋面粉75克天然酵种(100%含水...
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发表于:04-07
步骤超级详细!你印象里的奶油面包都是甜的吗?鲜咸醇香的奶油奶酪包尝尝呗?颜值高,味道好,孩子补钙效果不错哦哈哈方子做了微调,可以做8个包,奶油奶酪馅儿我打的比较满,打了五个。原方子参考无...
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发表于:03-15
用料甜面团芝士片台湾香肠红椒粉沙拉酱小面包整形系列之——红椒芝士面包的做法甜面团分割成60克一个,松弛15至20分钟芝士片一切为三,备用香肠切两半,也可以不切面团擀开放上香肠和芝士片...
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发表于:07-14
用料高筋面粉200克低筋面粉20克细砂糖30克盐1/4小匙酵母粉3克奶酪粉5克全蛋15克水120克黄油20克油酥面糊黄油40克糖粉25克低筋面粉15克橄榄形酥香面包(孟老师)的做法1、原方子我的烤箱上...