黄油饼干walkers同款

超级爱吃黄油曲奇 最爱应该大牌walkers 自己做的这个味道真的有过之无不及！之前失败过一次后又挑战 总算是成型了 哈哈哈 太开心 和大家分享一下 同样是小白一些失败过的心得tip应该可以帮到大家

用料  

黄油饼干walkers同款的做法  

1. 首先将100g黄油切小块放入盆中，冬天室温低时用吹风将黄油软化 不用完全化成水

2. 倒入白糖与黄油拌匀 像炒菜一样 不要画圈

3. 倒入蛋黄继续拌*混合过程中不好拌时 可以再用吹风稍稍加热

4. 面粉过筛入盆拌匀 一样是炒菜式 不要画圈

5. 用保鲜膜包起来整形 放进冰箱冷冻1.5小时 家里没有模具所以不是特别匀称 但是不影响(//∇//)

6. 冷冻好了取出 轻轻撕掉保鲜膜 切成0.8cm左右片装（我这次切得比较薄大概0.6cm 烤出来易断）

7. 烤箱预热180度后 将切好的饼干装盘放入烤箱下层 烤13～15分钟 在其中几个放了几片燕麦试验～ 注意时间，在烤了12分钟时守在烤箱旁 看状态 如果已有金黄状态便可考虑开箱检查

8. 看状态 边上有变深说明已经很到位了 颜色变重即为烤过了 小心烫伤 慢慢取出盘 冷却后观察凝固状态 若有些软则放入冰箱冷藏1小时

9. 加个滤镜来个成品图～特别喜欢烘烤的时间，黄油香味铺满屋子特别好闻～吃的时候可以配一杯无糖咖啡或者红茶这样不会特别腻😯

小贴士

1.黄油越多越酥 味道很浓 缺点是不易成型；
2.不要切太薄，0.8cm最好我这次切得薄了所以部分有些颜色有些深
3.烤出后偏软就放入冰箱冷藏1～2小时