![无糖碱馒头如何做才美味，怎么做无糖碱馒头简单又好吃]( "无糖碱馒头如何做才美味，怎么做无糖碱馒头简单又好吃")
发表于：12-24
适合减肥，胃酸多的人用料酵母3克食用碱3克温水125克左右白糖5克食用碱3克猪油5克无糖碱馒头的做法我用的是老沙碱，先敲碎了，用一点点温水化开。把所有食材加入盆中，揉到面团相对光滑！好吃的...
![红枣红糖碱面馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "红枣红糖碱面馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-24
家里的红枣剩的不多了，怕颜色不诱人，添了点红糖。材料是我准备的，面是老妈和的，馒头也是老妈蒸的。非常好吃，与大家共享。口味和面粉的吸水性因人而异，大家自行掌握，此处只分享步骤。引头就是...
![蒸馒头（无糖无盐）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸馒头（无糖无盐）方法]( "蒸馒头（无糖无盐）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸馒头（无糖无盐）方法")
发表于：04-19
在江苏娘家的时候，吃的是外面卖的，吃起来非常松软的馒头；嫁到陕西之后，吃的是婆婆自己做的非常紧实有劲道的白面馒头，面粉是家里种的小麦🌾打的面粉，馒头还没出锅，一股馒头的香味扑鼻而来，是家...
![无糖白馒头如何做才美味，怎么做无糖白馒头简单又好吃]( "无糖白馒头如何做才美味，怎么做无糖白馒头简单又好吃")
发表于：03-13
宝宝八个月会啃馒头了，专门买了日清紫罗兰低粉揉起来，圆噜噜白馒头用料面粉200克温水85克酵母1克无糖白馒头的做法盆里和面3光，移出揉面垫搓衣服揉法，分割面团，折叠收光，搓圆，温水锅里发酵了4...
![地道的松软无糖馒头怎么做,如何烹饪松软无糖馒头才更好吃]( "地道的松软无糖馒头怎么做,如何烹饪松软无糖馒头才更好吃")
发表于：07-07
用料酵母5克中筋面粉500克鸡蛋3个食盐5克奶粉100克水适量松软无糖馒头的做法把材料备好，先将酵母用少量温水开好静置待用。用一个大容器将面粉、食盐、奶粉混合均匀，中间弄一个小坑。将...
![黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头方法]( "黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头方法")
发表于：07-04
之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只...
![懒人版红糖红枣碱面开花馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版红糖红枣碱面开花馒头方法]( "懒人版红糖红枣碱面开花馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版红糖红枣碱面开花馒头方法")
发表于：07-13
在国外想要吃上中国美食就只有自己多研究了，此方参考了下厨房上各位高手的方子，太复杂的自己懒得弄，没想到自己瞎琢磨改造的方子竟然一次就做成了，好有成就感，必须分享出来，这也是我的第一个...
![老面馒头（无碱，一次性发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无碱，一次性发酵）方法]( "老面馒头（无碱，一次性发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无碱，一次性发酵）方法")
发表于：04-17
用料老面引子中筋面粉100克安琪酵母1克+1克盐克水100克主面团材料克中筋面粉400克酵母3克牛奶粉50克幼砂糖50克老面馒头（无碱，一次性发酵）的做法将引子的材料，搅拌均匀，用保鲜膜盖住，先发酵...
![正宗美味的老面馒头（无碱一次发酵）怎么做]( "正宗美味的老面馒头（无碱一次发酵）怎么做")
发表于：05-26
第一次尝试用老面做馒头，跟普通发酵的馒头相比，老面馒头不仅仅是松软，还充满了浓郁的麦香味。好吃😋老面的制作方法来自@心香雨老师。用料老面部分材料表：面粉100克水80克盐1克酵母1克主面...
![面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）方法]( "面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）方法")
发表于：01-24
这是一个扎实的北方的馒头，越嚼越有麦香。配方参考小高姐的，我懒不想揉面，用了面包机。小高姐yyds!用料全麦面粉375克水+苏打水210克+10克酵母4克（1小勺）小苏打（或者碱面）2克（1/2小勺)中粉50克...
![传统老面碱面馒头(无酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老面碱面馒头(无酵母)方法]( "传统老面碱面馒头(无酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老面碱面馒头(无酵母)方法")
发表于：03-05
根据厨友们的反馈，我会不定期更新小贴士。请注意查看。由于是北方人，小时候家里一直做面食。我个人喜欢甜食，所以有了家以后对于发酵面点一直情有独钟。以前忙于学业，没有学习妈妈的任何技...
![无糖馒头如何做才美味，怎么做无糖馒头简单又好吃]( "无糖馒头如何做才美味，怎么做无糖馒头简单又好吃")
发表于：08-23
【记录练习笔记】面团总量约576克秀气馒头12个克重48克每个家用蒸锅6个一层摆放用料普通面粉350克鸡蛋1个水168克盐2克油3克酵母1.2克无糖馒头的做法所有食材混合揉成光滑面团，1.2克酵...
![碱味馒头如何做才美味，怎么做碱味馒头简单又好吃]( "碱味馒头如何做才美味，怎么做碱味馒头简单又好吃")
发表于：01-27
大碱馒头有碱香味，吃起来更有回味。用小苏打粉（也是碱性的）替代以前常用的食用碱更方便，不容易发苦，而且防止馒头蒸好后紧缩。着急发开用推荐量的高值，不着急用低值。天冷用高值，天热用低值。...
![蒸碱面馒头如何做才美味，怎么做蒸碱面馒头简单又好吃]( "蒸碱面馒头如何做才美味，怎么做蒸碱面馒头简单又好吃")
发表于：12-16
教你在家做纯碱馒头，不用任何发酵粉，蓬松暄软不塌陷不回缩！多次实验，希望做好碱面馒头。酵母馒头做了几次都失败了，因为室温低，加热后，好像温度高了点酵母就死了，发不起来。而且吃过碱面馒头口...
![豆渣全麦馒头~~无糖无油（附美容馒头方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆渣全麦馒头~~无糖无油（附美容馒头方子）方法]( "豆渣全麦馒头~~无糖无油（附美容馒头方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆渣全麦馒头~~无糖无油（附美容馒头方子）方法")
发表于：12-30
健康低能量的食品，基本是无口感，无外观可言的，而我却偏偏有想要吃得健康，又想要有好的口感，并且尽量能让人看着不生厌，哈哈，我的要求是不是有点太高了哈，这款低脂饱腹又有口感的豆渣全麦馒头就...
![纯碱馒头如何做才美味，怎么做纯碱馒头简单又好吃]( "纯碱馒头如何做才美味，怎么做纯碱馒头简单又好吃")
发表于：09-15
用料面粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用碱4～5克纯碱馒头的做法在250g温水中加入4g酵母粉和适量糖搅拌均匀。再加入400g面粉揉到没有干粉在放室温发酵至面团变为原来的两倍里面有蜂窝...
![碱提馒头如何做才美味，怎么做碱提馒头简单又好吃]( "碱提馒头如何做才美味，怎么做碱提馒头简单又好吃")
发表于：03-20
用料中筋面粉1000g温水600ml酵母3g小苏达或碱面7.5ml老肥50g或100g碱提馒头的做法酵母溶入⅓的温水中(35度左右)，搅拌均匀。把老肥倒入盆中，用溶入的⅓的酵母水解开。把面粉倒入2中，用筷...
![地道的无糖粽子馒头怎么做,如何烹饪无糖粽子馒头才更好吃]( "地道的无糖粽子馒头怎么做,如何烹饪无糖粽子馒头才更好吃")
发表于：06-10
每年端午我都会守在外婆旁边，学着包粽子，但每次都只能包迷你版的小粽子，而且还捆得内馅都露出来，只能又加一片冬叶继续包，最后可想而知，皮厚肉小的粽子就是出自我手。但是能够吃到外婆包的粽...
![全麦馒头（粗粮馒头）无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦馒头（粗粮馒头）无糖版方法]( "全麦馒头（粗粮馒头）无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦馒头（粗粮馒头）无糖版方法")
发表于：06-12
用料全麦粉200克牛奶100克（用水也可以）酵母2克全麦馒头（粗粮馒头）无糖版的做法全麦粉200克2克酵母用适量温水溶解，倒入面粉，加入100ml牛奶，凉拌，揉成面团发酵一小时后，（具体时间温度不一样，有所区...
![碱面老酵红枣红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的碱面老酵红枣红糖馒头方法]( "碱面老酵红枣红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的碱面老酵红枣红糖馒头方法")
发表于：03-23
我是一个江苏人，我们这里的包子，馒头面都是那种放碱面的皮，一直想偷学做馒头包子人手艺的，结果他们嘴巴太紧了，一点都不肯教我，对于北方的那种吃得可以掉屑的馒头非常不习惯，做了几次酵母面，但...
![老面碱馒头如何做才美味，怎么做老面碱馒头简单又好吃]( "老面碱馒头如何做才美味，怎么做老面碱馒头简单又好吃")
发表于：02-28
作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活...
![无糖紫薯馒头&无糖南瓜馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖紫薯馒头&无糖南瓜馒头方法]( "无糖紫薯馒头&无糖南瓜馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖紫薯馒头&无糖南瓜馒头方法")
发表于：07-10
有些朋友不能吃糖也有些朋友就喜欢吃无糖馒头，那我们就来做一个吧，记住一定要耐低糖酵母。用料南瓜馒头熟南瓜160克水20克(+-)中筋面粉250克盐3克油4克耐低糖酵母3克紫薯馒头熟紫薯140克...
![碱馒头如何做才美味，怎么做碱馒头简单又好吃]( "碱馒头如何做才美味，怎么做碱馒头简单又好吃")
发表于：12-16
用料食用碱2克温水260克酵母5克面粉500克碱馒头的做法将温水250克与5克酵母混合，加入500克面粉揉成面团放置盆中，盖上锅盖醒发待面团醒至两倍大，面团里全部是小孔时，将2克碱和10克温水混合...
![碱馒头（传统馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱馒头（传统馒头）方法]( "碱馒头（传统馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱馒头（传统馒头）方法")
发表于：03-19
传统馒头，小时候的味道，无泡打粉，健康美味。用料小麦粉（普通面粉）温水（30-40度）面肥（老面）（面引子，面剂子）食用碱粉碱馒头（传统馒头）的做法将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉（...
![碱面馒头如何做才美味，怎么做碱面馒头简单又好吃]( "碱面馒头如何做才美味，怎么做碱面馒头简单又好吃")
发表于：06-22
因为喜欢动手，所以没事儿的时候喜欢鼓捣一些东西，这次做了碱面馒头，也就是大家说的老面馒头，所有过程忘了拍照了，全凭老妈传授的经验和感觉，只能传成品图，但是就是想记录一下，下次一定详细记录...
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