![自用发面团如何做才美味，怎么做自用发面团简单又好吃]( "自用发面团如何做才美味，怎么做自用发面团简单又好吃")
发表于：08-19
自用酵母发面团，用于馒头、包子、饺子。用料面粉500克糖半勺安琪酵母（非耐高糖）5克温水自用发面团的做法面粉➕糖酵母➕温水搅匀⚠️温水不能烫手⚠️面粉盆➕酵母水，揉至成型光滑。加盖保鲜膜...
![冬天用微波炉发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的冬天用微波炉发酵面团方法]( "冬天用微波炉发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的冬天用微波炉发酵面团方法")
发表于：01-10
冬天的南方没有地暖，室内室外一个温度，我的小烤箱也没有发酵功能，发酵如果用自然室温会很难发，因此用微波炉发酵还是蛮快的，省电也比较保温。稍后上图......用料微波炉一个4.5寸小碗一只水...
![自用青团皮如何做才美味，怎么做自用青团皮简单又好吃]( "自用青团皮如何做才美味，怎么做自用青团皮简单又好吃")
发表于：02-21
用料澄粉20克木薯淀粉20克开水60克糯米粉120克糖粉15克麦青汁102克水饴8克玉米油8克自用青团皮的做法35g左右一个皮...
![发面团如何做才美味，怎么做发面团简单又好吃]( "发面团如何做才美味，怎么做发面团简单又好吃")
发表于：10-12
用料高筋面粉3杯白糖|大勺盐1小勺植物油二大勺酵母1.5小勺水240mL发面团的做法面包机选12发面团2...
![面团鲷鱼烧（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的面团鲷鱼烧（自用记录）方法]( "面团鲷鱼烧（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的面团鲷鱼烧（自用记录）方法")
发表于：03-28
用料高筋面粉120细砂糖5盐2水70酵母1.5油5奶粉5面团鲷鱼烧（自用记录）的做法酵母粉用20g水化开，剩下的材料大致混合均匀，再倒入酵母水，团成一个粗糙的面团。用保鲜袋包好，放冰箱冷藏30分钟，再...
![利用风炉来发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的利用风炉来发酵面团方法]( "利用风炉来发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的利用风炉来发酵面团方法")
发表于：03-21
家里有一个卡士发酵箱，但是买了风炉带有发酵功能的，想着也正好要做面包，还是试一试吧，结果很赞，做面包、包子都特别方便！按理说，是需要放一碗水在风炉里面，但忘记了，没想到影响不大，做出来的吐司...
![不用发酵面团的海鲜包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用发酵面团的海鲜包方法]( "不用发酵面团的海鲜包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用发酵面团的海鲜包方法")
发表于：06-19
用料普通面粉适量水适量鸡蛋2个韭菜一把虾20只姜末盐鸡精糖香油耗油十三香胡椒粉适量玉米淀粉适量不用发酵面团的海鲜包的做法面粉一边用温水搅拌一边用冷水搅拌然后和成团揉至光滑揉...
![自用面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自用面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-15
做了几次面包后，自己琢磨了一次，发现整形不粘，成品也可以。记录一下面团方子。用料高筋面粉300克鸡蛋1个约50g-55蛋液糖35克牛奶130克酵母5克盐3克黄油30克自用面包面团的做法除黄油和酵...
![通用面包面团（用于自己记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的通用面包面团（用于自己记录）方法]( "通用面包面团（用于自己记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的通用面包面团（用于自己记录）方法")
发表于：03-15
用料水/牛奶150克盐1克砂糖40克鸡蛋1个软化黄油20克酵母4克高筋面粉300克通用面包面团（用于自己记录）的做法先将除黄油外的其他材料揉至厚膜状态加入黄油揉至薄膜状态，醒发至两倍大排气，分...
![自用发图如何做才美味，怎么做自用发图简单又好吃]( "自用发图如何做才美味，怎么做自用发图简单又好吃")
发表于：05-28
仅为自家图片放置用料豌豆自用发图的做法自制...
![面团醒发如何做才美味，怎么做面团醒发简单又好吃]( "面团醒发如何做才美味，怎么做面团醒发简单又好吃")
发表于：04-03
如何发酵醒发？怎么判断醒发程度？发酵有几个阶段？各个阶段又叫什么？用料那就先讨论什么是醒发！面团醒发的做法一般发酵分为4个阶段第一个阶段是基本发酵从打面就开始了到分割前都算是基本醒...
![自用甜面团如何做才美味，怎么做自用甜面团简单又好吃]( "自用甜面团如何做才美味，怎么做自用甜面团简单又好吃")
发表于：09-02
自用，为了方便看用料高筋面粉1000克砂糖160克酵母12克奶粉40克改良剂5克（可不加）鸡蛋150克盐15克水450克黄油150克抹茶奶酥抹茶粉6克奶粉92克糖分30克黄油78克全蛋液22克椰蓉酱鸡蛋50克糖...
![甜面包面团（留方自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面包面团（留方自用）方法]( "甜面包面团（留方自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面包面团（留方自用）方法")
发表于：10-22
果酱面包、菠萝包都可以用这个面团。原方50克糖，我减到30克，原方的水换成牛奶用料高筋粉150克低筋粉150克盐2克奶粉20克牛奶150克糖30克酵母粉3克黄油30克鸡蛋1个甜面包面团（留方自用）的做...
![面团发酵如何做才美味，怎么做面团发酵简单又好吃]( "面团发酵如何做才美味，怎么做面团发酵简单又好吃")
发表于：02-14
500g面粉发酵需要：15g天然酵母：180g水：100g面粉100g面粉发酵需要：3g天然酵母：36g水:20g面粉250g面粉发酵需要：7g天然酵母：90g水：50g面粉360g面粉发酵需要：10g天然酵母：120g水：66g面粉用料天然酵母...
![自用-面包发酵/整形食谱大全及做法，烹饪好吃的自用-面包发酵/整形方法]( "自用-面包发酵/整形食谱大全及做法，烹饪好吃的自用-面包发酵/整形方法")
发表于：09-22
各处收集整理包括各种发酵法的比例自用用料高筋面粉克水克酵母自用-面包发酵/整形的做法直接法📍波兰种：面粉量+酵母（总面粉量/酵母的20%-50%）+水（与面粉等量）📍法国老面：📍中种法50%—100%...
![面包面团-自用的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "面包面团-自用的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-23
用料中种高筋面粉250克酵母2克牛奶170克波兰种高筋面粉50克水50克酵母0.5克主面团高筋面粉105克奶粉20克细砂糖30克冷藏冰全蛋液50克盐5克黄油40克面包面团-自用的做法中种和波兰种前...
![青团自用如何做才美味，怎么做青团自用简单又好吃]( "青团自用如何做才美味，怎么做青团自用简单又好吃")
发表于：02-09
用料糯米粉300克油15克艾草汁255克糖30克水饴15克澄粉90克水145克肉松250克蛋黄20个沙拉150克自制豆沙450克艾草100克小苏打2克水320克青团自用的做法混合，分割45，包馅20-25，3层2000-12...
![各类预发种面在面团中的应用食谱大全及做法，烹饪好吃的各类预发种面在面团中的应用方法]( "各类预发种面在面团中的应用食谱大全及做法，烹饪好吃的各类预发种面在面团中的应用方法")
发表于：12-07
经常有焙友对各种种面感到迷惑，常见的品类有：“中种”“波兰种”“鲁邦种”“老面”“硬种”，这些面团对改善面包的发酵，最终的风味及老化程度有着重要的作用。本期公众号来细说一下这些普...
![发酵面团如何做才美味，怎么做发酵面团简单又好吃]( "发酵面团如何做才美味，怎么做发酵面团简单又好吃")
发表于：07-29
面包有很多种面，各有不同的名字，鲁邦种、波兰种、海绵种、中种、汤种………，根据自己想做面包种类来决定使用，这种发酵面团是法式面包常用的种面，几乎所有的面包都会放，但必须提前一天制作，然...
![用自发面粉做waffles食谱大全及做法，烹饪好吃的用自发面粉做waffles方法]( "用自发面粉做waffles食谱大全及做法，烹饪好吃的用自发面粉做waffles方法")
发表于：12-12
每次逛商场闻到蛋奶飘香就想买一份waffle分着吃，这是逛街的一种乐趣吧！这两年新冠病毒肆虐，商场开开关关，为避开病毒去商场也是来去匆匆，不久留。想念着饼啊，于是自己动手做起来！试过很多方子...
![不用揉面不用发面的玉米面菜团子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面不用发面的玉米面菜团子方法]( "不用揉面不用发面的玉米面菜团子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面不用发面的玉米面菜团子方法")
发表于：01-09
疫情期间，超市里白面粉已经买不到，加之常年不食用白面，正好看到无人问津的玉米面，想到冰箱里还有不少蔬菜，于是决定尝试做一下玉米菜团子，健康又美味。这是六个小菜团子的量。用料玉米面500...
![地道的面团发酵怎么做,如何烹饪面团发酵才更好吃]( "地道的面团发酵怎么做,如何烹饪面团发酵才更好吃")
发表于：07-29
这比例发面刚刚好用料低筋面粉200克安琪酵母5-6克面团发酵的做法先准备好低精面粉200克，加入安琪酵母5-6克，慢慢加入温水搅拌，直到变成面团即可，放入温水中发酵1小时，这样发酵两倍大面团分...
![液种➕烫种面团做面包（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的液种➕烫种面团做面包（自用）方法]( "液种➕烫种面团做面包（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的液种➕烫种面团做面包（自用）方法")
发表于：02-20
用料液种：高粉100g水或奶100克➕10g鲜酵母3克烫种：开水20克➕10g高粉20g剩余主面团：高粉210g鲜酵母9g奶或水90克➕10g糖35克黄油30克盐2克液种➕烫种面团做面包（自用）的做法烫种与液种材料...
![自用青团如何做才美味，怎么做自用青团简单又好吃]( "自用青团如何做才美味，怎么做自用青团简单又好吃")
发表于：03-11
用料麦青汁60克糖粉28克水10克糯米粉60克咸蛋黄1个白酒几滴肉松10克沙拉酱12克豆沙20克自用青团的做法混合麦青汁糖粉水，糖粉融化混合糯米成糊状，盆里刷油，蒸锅10分钟准备馅，蛋黄肉松16克...
![「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例方法]( "「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例方法")
发表于：05-23
用料金沙河家用普通小麦粉400克特仑苏纯牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例的做法厨师机中加入面粉、白砂糖、酵母，1档分次加入牛奶避免盆底积液...
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