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发表于：10-07
七寸中空戚风一个自制酸奶：用料自制酸奶90克玉米油35克细砂糖5克低筋面粉70克蛋黄4个(全蛋55-60克)蛋白4个柠檬汁几滴细砂糖45克酸奶中空戚风蛋糕的做法酸奶、玉米油搅拌均匀加入过筛的...
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发表于：10-06
竹炭粉的营养价值：含有钾、钙、钠等矿物质成分，具有增强人体免疫力的效果。食疗：1、清胃：据中药记载，它可以清肠胃，排毒，可将有害物质吸收，并排出体外，能调节拉肚子所产生的不适应症状,抑制粪便...
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发表于：10-22
用料蛋黄4个酸奶90克面粉60克玉米淀粉10克盐0.5克以上为蛋黄糊，以下为蛋白霜蛋白4个若用代糖甜度应相当于白砂糖的60克若所用酸奶无糖，甜度为白砂糖的70克无糖无油酸奶戚风蛋糕7寸中空模...
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发表于：05-04
只是为了记录一下配方，好的配方自己用起来也方便用料鸡蛋5个白砂糖60克色拉油60克酸奶（8连杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法酸奶和玉米油混合后拌匀，加入5个蛋黄拌匀后加入低...
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发表于：08-28
1、今天试验了全程用玛捷斯Magimix来操作，简单无敌了～～给新手记录一下，做戚风再也不会被气疯了！2、这个配方适合5cm底径的纸杯16-18个17cm加高中空或者18cm中空模具一个3、肉松可加可不加，个...
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发表于：08-11
8寸蛋糕模具，大个鸡蛋5个用料自制酸奶（牛奶）100克（60克）蛋黄5个蛋白5个细砂糖50克玉米油40克柠檬汁或白醋4滴低筋面粉100克玉米淀粉10克酸奶戚风中空蛋糕的做法打蛋盆倒入酸奶100克和玉米油...
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发表于：10-24
爆头的戚风，个子长得高高的，抹茶的绿色看起来让人爽心悦目，春天里的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以从来不做装饰，纯粹的裸蛋糕，口感不怎么甜。用料顶焙日式蛋糕粉75克山鸡蛋（小）5个自制...
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发表于：07-23
蔓越莓干要裹上低粉后放蛋黄糊中，这样就不会沉底。鸡蛋是大于六十克的五个大点的鸡蛋。用料自制酸奶100克或牛奶60克蛋黄5个蛋白5个糖50克玉米油40克柠檬汁或白醋4滴玉米淀粉10克低粉10...
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发表于：10-23
一款适合女性朋友的蛋糕浓郁的红枣味道用料鸡蛋6个（偏小一点，大的就用5个）低粉85克糖40克红枣肉适量浓稠酸奶（红枣酸奶更好）150克中筋粉（裹枣肉用）适量油（无色无味）50克补血补气的红枣酸奶中空...
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发表于：08-29
用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂糖70克牛奶84克玉米油50克18cm中空戚风蛋糕的做法70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒蛋...
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发表于：02-09
喜欢做中空模的戚风蛋糕——方子采用的是后蛋黄法蛋糊不容易起筋——比较懒所以一般情况都是用两个盆搞定所有用料8寸用量鸡蛋4个低筋面粉50克牛奶50克玉米油50克细砂糖60-66克柠檬汁3...
![酸奶戚风蛋糕（6寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（6寸中空）方法]( "酸奶戚风蛋糕（6寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（6寸中空）方法")
发表于：04-25
晚上下班，准备将剩余的自制无糖酸奶，全部消耗完，做了四个酸奶戚风蛋糕，使用的是学厨一次性6寸中空模。成品出炉，倒扣晾凉，撕去纸模，酸奶戚风，弹性十足，口感细腻柔软，特别适合老人和孩子，明天准备...
![柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕方法]( "柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕方法")
发表于：12-01
个人认为中空模具烤出来的戚风蛋糕相比普通阳极模具烤出来的戚风蛋糕口感更加蓬松柔软细腻Q弹。此方子我是用17厘米的中空模具，也可以做一个普通的8寸圆型戚风蛋糕。做之前先看两边步骤...
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发表于：04-02
最早接触烘焙的时候，第一个接触的方子是戚风蛋糕，因为觉得这是蛋糕的入门，还一定坚持不加泡打粉，但是尝试多次，还是成功寥寥，对于拜拜蛋糕有种相见恨晚的喜悦，因为第一次做出来就很立体，蓬松!...
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发表于：04-04
这次是蒸的，也可以烤。记录配方【酸奶戚风配方】鸡蛋：4个低粉：85克白糖：40克安慕希：200克植物油：20克【蒸制方法】1、蛋糕模具用保鲜膜包裹。2、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟，出锅。3...
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发表于：04-15
得到了屋诺中空模具试用，真的不知道要做什么，要拍的漂亮，感觉瞬间好有压力，如果做原味戚风太简单太普通了，复杂的我能力有限，翻找了好多材料和图片，也没有心仪的，后来想起了Tinrry的付费课程甜...
![7寸中空蓝莓酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空蓝莓酸奶戚风方法]( "7寸中空蓝莓酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空蓝莓酸奶戚风方法")
发表于：04-28
酸奶太多，急需消耗..试了试加蓝莓居然成功了，特别柔软，有淡淡的蓝莓味..不得不说我的用料很吉利...888用料鸡蛋4个无糖酸奶80克蓝莓80克低筋面粉80克细砂糖50克玉米油30克7寸中空蓝莓酸奶...
![酸奶戚风（6寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（6寸中空模）方法]( "酸奶戚风（6寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（6寸中空模）方法")
发表于：06-21
去吧，比卡丘，你是那么的滋润，那么的绵软，还那么的可爱(๑•.•๑)用料酸奶45克低筋面粉35克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克玉米油20克酸奶戚风（6寸中空模）的做法蛋黄蛋白分开，蛋白放入无水无油的碗里...
![酸奶戚风18cm中空模食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风18cm中空模方法]( "酸奶戚风18cm中空模食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风18cm中空模方法")
发表于：08-27
方子来自泳歌，这个方子个人感觉挺好做的，不容易失败，适合初学者哦！用料蛋黄5个细砂糖15g酸奶108g色拉油35g低筋面粉85g蛋白5个细砂糖50g酸奶戚风18cm中空模的做法细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀...
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发表于：05-15
戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主...
![7寸中空 酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空 酸奶戚风方法]( "7寸中空 酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空 酸奶戚风方法")
发表于：01-27
非原创非原创青井老师的方子写给自己看的用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油46g浓稠酸奶85g低筋粉70g细砂糖60g蛋白霜：蛋白4个醋几滴7寸中空酸奶戚风的做法准备好材料，预热烤箱。分蛋黄蛋白，蛋白放...
![酸奶戚风(18cm中空+6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风(18cm中空+6寸)方法]( "酸奶戚风(18cm中空+6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风(18cm中空+6寸)方法")
发表于：03-03
酸奶戚风是我个人认为口感最好的戚风。家里有一个18cm的中空模具，每次想要做个蛋糕送人的时候，而自己又想吃的时候，就感觉模具不够用了。正好又有六寸模具，索性就想一次做两个。方子参考了...
![正宗美味的快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）怎么做]( "正宗美味的快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）怎么做")
发表于：07-16
最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只...
![酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）方法]( "酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）方法")
发表于：08-11
用料60克左右的鸡蛋5个蛋糕粉100克原味酸奶85克白糖60克玉米油60克柠檬汁（或者是白醋）三滴酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）的做法先把所有的容器洗干净，用厨房用纸擦干。把所有的材料准备好,蛋黄...
![17cm中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的17cm中空戚风蛋糕方法]( "17cm中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的17cm中空戚风蛋糕方法")
发表于：05-25
第一次创建菜谱，过程描述的比较简单，希望大家能看懂！用料鸡蛋4个(每个60g左右)牛奶45克玉米油45克细砂糖60克低筋面粉70克柠檬汁几滴盐1g17cm中空戚风蛋糕的做法分离蛋黄和蛋白.(盛蛋白的...
烹饪屋
