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Blue Berry 蓝梅 Muffin

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.99K
Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法步骤图

疫情影响不太愿意到超市买现成的Muffin，只能自己动手
我的食谱特色是用凉杯，而不用称，一方面是我只有机械的称，所以像泡打粉，发粉，这种小剂量很难称准，另外，更重要的原因是怕麻烦，即使在厨房里面的工作也是需要效率的

用料  

糖粉 1/2杯，110克
黄油 1條4OZ，120克
鸡蛋 2个
泡打粉 1TBSP. 8克
低筋麵粉 1杯， 200克
sour cream 1/4 杯，60ml
牛奶 30ml. 1/8 杯
盐 少許
天然香草精 1/2 TSP. 2.5ml
柠檬 几滴
蓝梅 1杯

Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法  

  1. 食材準備，sour cream，一般都会用来取代一些牛奶的分量，因为它会使你做出来的西点有绵密感和神秘的香味，有最好，没有的话没关系，牛奶用1/4杯直接取代也是可以的

    Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法步骤图 第2张

  2. 天然香草精会在你烤的时候发散出很香的味道，没有也没有什么关系，因为这一种低分子鏈的香味，烤完之后已经逸散，很少存在西点当中了

    Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法步骤图 第3张

  3. 1. 奶油一条，先用微波炉一分钟，把奶油化开
    2. 再把前面所说的食材，糖粉，sour cream, 鸡蛋，牛奶，香草精，塩，柠檬，泡打粉，都逐一和进去，电动打蛋器打匀
    3. 最后把低筋面粉放进去，相同的用电动打蛋器搅匀，如图

    Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法步骤图 第4张

  4. 以后再把这一杯的蓝莓放进去混好

    Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法步骤图 第5张

  5. 放到烤杯里面，九分满，我用的是一般尺寸的拷杯（cup cake general)
    这一个配方可以做八个

    Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法步骤图 第6张

  6. 180度C或者是350度F的烤箱预热之后放入
    烤35min 面上有一些考黄，裂开就可以拿出来了

    Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法步骤图 第7张

小贴士

拌好的料放到小杯中的时候，如果你家里有装冰淇淋的勺子，这是一个很好用的东西，可以避免你把料弄到外面

Tags：蓝梅 Blue muffin BERRY
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