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发表于:09-20
2021年啦,给大家分享一道红红火火的——辣炒饭团鸡爪煲。去年上半年接连分享了好几种鸡爪做法,还在朋友圈保证过不再发图片,最近正好在做回顾,发现最新的一篇鸡爪分享在7月份,离现在都快半...
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发表于:03-24
参考了小嶋老师的冰曲奇方子,在此基础上按个人喜好改动了一些。超级酥,使劲捏会碎的那种,放进嘴里抿一下就化了粗砂糖真的会让整个曲奇的口味提升到最佳海盐加一点点,不仅能提升甜味,还让整...
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发表于:05-23
连续好多好多篇的川菜,先不管是不是正宗川菜,至少都是有辣椒或者颜色红亮,刚做公众号的时候,有厨友说我这里全是川菜,那时候的小美地域性还蛮强,现阶段就是一阵一阵清淡、麻辣。这一款炖豆腐...
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发表于:09-12
做鸡爪加点它,一人干掉一整盘用料鸡爪1斤葱20g姜15g蒜40g料酒1勺韩式辣酱8勺番茄酱2勺生抽2勺糖1勺盐1勺芝麻10g韩式辣鸡爪-一咬就脱骨~的做法鸡爪洗净,剪去趾甲,入沸水焯煮,加葱姜、料酒,...
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发表于:11-19
加水版桃酥,不想放太多油。用料面粉150克油50克白砂糖20克盐1克泡打粉2克小苏打1克蛋黄2个加水少油版桃酥-轻轻一咬就酥掉渣的做法1.将面粉,小苏打,泡打粉混合均匀2.将剩余材料混合均匀后...
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发表于:10-26
为了这个完美的桃酥,我反复尝试和调整配方,试验了无数次(做太多,家人朋友邻居都被送过桃酥😂️😂️),终于确定了这一版,记录下来方便以后做,顺便分享给大家。讲真,一开始从没想过有一天我竟然还会出...
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发表于:12-11
简单又好吃,记录一下自己的做法用料内酯豆腐1盒(325克)芝士片2片生抽5克(撒一点儿就行,芝士片本身就有咸味)卡夫芝士粉适量(可有可无)一抿就化的芝士烤豆腐的做法取一盒内酯豆腐放进烤碗里,控净...
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发表于:03-31
哈喽!大家好!我是阿之,排骨我们平时会经常吃到,但是有的人做出来的排骨是又柴又腥不好吃,你们知道这是怎么回事吗?其实是第一步弄错了才会出现排骨又柴又腥,今天阿之就为大家来说一下排骨为什...
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发表于:03-20
泰国媒体曝光了一段小作坊加工“无骨鸡爪”的视频工人用嘴啃的方式!!!你敢吃吗?报道称,工人的工资按量计算,他们认为用嘴啃比用工具更快。正规厂家肯定不是这种加工方式,但类似黑作坊也是存在...
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发表于:10-10
软糯,入味,好吃的土豆烧排骨用料排骨300克土豆2个油100克姜片4片酱油3勺花椒6粒料酒2勺蒜3瓣盐5克生抽5勺八角2个青椒6个个胡萝卜2根洋葱半个一抿就化了的土豆烧排骨的做法排骨,加盐生抽...
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发表于:12-28
用料话梅8-10颗盐适量排骨一斤半姜适量雪碧一听生抽两勺老抽一勺料酒两勺一嘬就脱骨的雪碧话梅小排的做法排骨冷水下锅,放一盖子料酒,生姜片去腥(我偷懒没加)。水开煮出血沫后关火。用冷水...
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发表于:10-26
不过油不焯水,做法非常简单,经过蒸制的鸡腿鲜嫩多汁,轻松脱骨,特别入味儿,鸡腿中的油脂也都蒸出来了,是特别健康的吃法,不用任何添加剂就能让鸡腿肉鲜嫩无比用料鸡腿2只调料:味极鲜2勺老抽1勺...
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发表于:10-31
同事最近嚷嚷想吃可乐鸡翅,那就做一个吧!用料鸡翅12个可乐1瓶姜5片生抽1勺料酒1勺酱油1勺盐15克一嗦就脱骨的可乐鸡翅的做法鸡翅切横纹方便入味冷水下锅,放入料酒生姜蒜,焯水捞出洗净,用厨...
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发表于:07-26
很小的时候,有一次妈妈边做饭边和我聊天,我玩着红白机,她在厨房忙碌着,那时并不在乎吃什么,因为每天妈妈都会选我爱吃的做,饭来张口已形成自然,为了能和我畅通无阻的聊天,妈妈半开着厨房的推拉...
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发表于:03-15
轻轻松松实现宅家系列美食。用料排骨1000克醋、白酒少许(清水泡排骨时使用)生抽适量老抽适量盐适量白胡椒适量轻松脱骨烤排骨的做法新鲜排骨用清水泡半个小时(水里放适量的盐、醋)后,洗净捞...
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发表于:09-13
有厨友也写过这个方法,我觉得看着不是很清楚,所以特意重新画图理一遍用料油纸活底圆模具活底圆模具油纸剪裁法,不用刷模具,轻轻一提就脱模的做法点开图看步骤【1】一张够宽的油纸(我的油纸...
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发表于:12-29
用料绿豆克水绿豆脱皮(省时轻松)的做法绿豆放在暗处发芽芽发到死肉分离的状态就可以了。太早,皮不易掉。迟了,芽太大冲水部分皮自己浮上来了分层,用手把没分离的,手动去皮。温柔芽的营养是n...
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发表于:03-23
周末追剧灵魂伴侣能吃辣可加辣椒,想吃甜口可加冰糖,有想吃蔬菜的可在最后加汤的那步,加上想吃的蔬菜,藕片,煮鸡蛋,什么的用料鸡爪1000克花椒15-20粒八角8个料酒6勺盐1小勺姜4片酸4瓣味极鲜4...
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发表于:11-19
偶然机会与一位粤菜大师交流,做菜功夫藏着很多小窍门,往往就是令菜品出众的关键,就以最常见的豉汁蒸排骨为例,学会小窍门,在家也可以轻轻松松做出脱骨嫩滑。用料肋排500克姜,葱白,蒜若干豆豉3...
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发表于:08-28
原来鸡爪还可以这样吃,一抿就烂,满满的胶原蛋白喜欢的话赶紧试试吧,那叫一个赞~用料鸡爪10只花生半碗料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量姜片4片八角1个花生焖鸡爪(一抿就烂)的做法鸡爪下锅...
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发表于:04-06
以前单位对面的姑婆山餐馆就有粉丝煲这道菜,跟同事去吃饭就很喜欢点,也不是很贵,那里用的是龙口粉丝,里面有白菜和瘦肉。自己在家也常做,用过龙口粉丝,红薯粉丝,藕粉丝,还是觉得藕粉丝比较好吃...
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发表于:10-16
炖的软软糯糯又特别烂糊的鸡爪大晚上炖来一盘,每吃一口都会哇哦~用料鸡爪10g姜片4片大葱10g料酒1勺糖1勺盐适量老抽1勺八角2个辣椒5个一抿就化的红烧鸡爪的做法鸡爪洗净剪去指甲,切成两半...
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发表于:07-12
真心特别爱吃鸡爪,尤其喜欢这种软软嫩嫩的!吃起来感觉满满的胶原蛋白,口感只有鸡爪肥嘟嘟的绵密!浓油赤酱的包裹感超级的下饭哦~其实还拍摄了很多制作过程中的动图,可以➕公众号【ExistRoad...
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发表于:10-17
今天有机会试试轻松减脂,生酮饮食是提倡高脂肪,低碳水及适量蛋白的科学饮食方式,拒绝挨饿,每天只需代早,晩两餐。午餐可以放开吃肉。用料芦笋,一把鸡胸肉一块油,盐,黑胡椒少许。轻松就是好的做...
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发表于:12-03
🍉叮咚!确定肯定做出有虎皮的香辣虎皮鸡爪!!!不溅油不溅油!🤔我一边做的时候就一边在想哪个环节一定要写出来提醒大家!🥳这次真的超详细了!好吃无法自拔嘛!😡多个人吃,就会打架的那种!个。用料鸡...