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发表于:09-23
谭姐家董大厨亲自烹饪制作的正宗大理糊辣洱海鱼,鲜,辣,爽,好吃。用料大理洱海鱼(鲤鱼,草鱼皆可)1000g干红辣椒10个(根据各人口味定)花椒一把(根据各人口味定)大葱三根芫荽两根生姜五六片大...
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发表于:07-26
家常小菜用料冬瓜400克蒜4瓣蚝油2勺生抽2勺清水40克淀粉1勺小米辣3根肉末(可无)20克糊弄料理|辣味红烧冬瓜的做法冬瓜切片,小米辣大蒜切碎热油锅下蒜米和小米辣肉末(多放油),爆香加冬瓜,加入...
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发表于:09-23
妈妈教的菜谱记录用用料草鱼1条白糖适量干辣椒面醋酱油草果面花椒面盐姜蒜大葱糟辣子酥油大理水煮酸辣鱼的做法1.炼香油,油喇后加白糖和干辣椒面炒香,加水配成汤汁。2.加入盐、醋、酱油...
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发表于:07-01
每一口都麻辣和酸爽,这周末必须这样犒劳一下自己;一盘充满饱腹感和满足感的酸菜鱼,这个周末就是这么容易满足了。用汤汁拌下米饭或者下面条,非常棒的一个选择。用料黑鱼1条黄豆芽500g腌料...
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发表于:06-11
用料姜片蒜瓣盐适量辣椒粉适量葱适量花椒适量大理鱼做法的做法鱼洗干净后砍断放辣子粉、盐腌制几分钟冷水入锅,(若有酸木瓜可以放入,也可以用柠檬醋或酸醋代替)放入新鲜辣椒、花椒、姜巴、...
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发表于:01-31
仅用于自己记录。用料猪油花椒泡椒+泡姜+糟辣子+酸菜洋芋鱼(鱼骨鱼片分开)菜籽油大蒜末芝麻+生辣子面香菜蒸鱼豉油酸菜糊辣鱼的做法1.起锅先用一小块猪油,化开后把花椒翻炒两下,放入泡椒...
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发表于:09-13
周末美食:大理酸辣鱼🐟🐟清江鲫鱼,搭配新鲜的酸木瓜和干木瓜、糟辣子和辣椒面,酸辣回甜,层次丰富,经过大火烧开小火焖炖佐以豆腐,土豆。梅丽雪山转山,念念不忘在云南吃的那一次大理酸辣鱼,感谢...
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发表于:12-06
不知道为什么,一吃火锅总是那么开心😁用料鲤鱼1条猪肉丸子200克豆腐2块火锅底料1袋土豆1个藕2节粉丝1把脆皮肠10根芹菜2根大葱3根姜3片蒜5瓣心理理疗师—麻辣鱼火锅的做法给鱼码料(粗豆...
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发表于:10-07
这道菜真是我从小吃到大,离不了的爸爸的味道。它最大的特点是加入了云南特有的酸木瓜和腊猪皮,还有大把大把覆盖整锅的辣椒面,它们集合起来就是在心深处乡愁的大理味道!!!小时候爸妈双职工,中...
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发表于:09-04
周末美食:糊辣素鱼(鲈鱼),贵州风味,简单好吃。用料鲈鱼折耳根、小米椒、二荆条、香菜、葱姜蒜、盐、醋、生抽、料酒、玉米淀粉、鸡蛋糊辣鱼的做法鲈鱼切片,保留鱼头、鱼尾。鱼片加料酒、盐、...
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发表于:12-16
大学宁夏室友曾经在宿舍极其简陋的情况下给我们做了这道美食,一直在我回忆里觉得非常好吃。现在凭借记忆模仿一下,有不地道不像的地方大家包容哦。(这一大盆老公吃的干干净净)用料辣椒面8...
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发表于:07-12
从云南回来就对这道菜念念不忘,没办法,就好这一口酸辣酷爽用料鲫鱼/或其他鱼1条酸木瓜半个老豆腐一块调料大葱一根姜4片蒜瓣5瓣花椒适量辣酱一大勺辣椒粉适量料酒一大勺生抽一勺盐适量香...
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发表于:12-04
用料红薯300克左右百合一小把大米一小把水900克料理机版~红薯百合大米米糊的做法料理机,米糊功能~我爱喝细的,又多打了2分钟。...
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发表于:02-20
用料鲤鱼500克香菇15克冬笋15克盐3克酱油10克醋30克味精3克姜5克香油10克香菜15克黄酒10克胡椒粉3克淀粉20克酸辣鱼糊的做法鱼去腮、鳞、内脏洗净,上锅蒸熟。去骨刺,鱼肉撕成0.5厘米厚、...
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发表于:07-28
为了糊弄,所以是有什么酱料就下什么,可以探索自己的糊弄酱料~想起拍照的时候,已经开吃了…不要因为太香,吃太快,会卡鱼骨头(不要问为什么)为了皮脆脆焦焦的,所以上下火差的有点多,但皮脆肉嫩,还是...
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发表于:09-19
用料大白菜5~6瓣胡萝卜半根蒜3瓣肉丝适量辣椒1个葱2根盐适量糖适量鸡汁适量麻油适量白胡椒粉适量水淀粉适量大菜糊辣的做法热锅凉油,入肉丝,蒜片,辣椒煸香,加入胡萝卜丝,白菜丝翻炒均匀,调入...
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发表于:09-18
用料龙利鱼500克糊辣鱼调料包一包香菇娃娃菜适量蒜末香菜末辣椒圈适量热油适量胡椒粉盐料酒蛋清(腌鱼料)适量云南糊辣鱼的做法买了糊辣鱼调料包,锅里放油煸炒酱料三十秒,放水,下香菇和娃娃...
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发表于:01-31
今天的这道煳辣素鱼,是来自贵州的开胃秘诀。贵州菜有一个特色,讲究复合味型,使用多种调料入味提味,而这一味“煳辣”正是如此,焦香糊香辣香缠在一起。折耳根更是这道菜的亮点,你别看它单闻着...
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发表于:04-13
今天这个太成功了!!安逸惨了!!做法来自于『大师的菜』和『老顽家lwj』两位b站up主,都是很棒的川菜大师。这道菜的最佳搭配是,新豆瓣+三级熟菜籽油+刀口辣椒二荆条+3斤的草鱼。辣椒可以用红辣...
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发表于:04-19
用料鱼条大理酸汤鱼的做法1...
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发表于:07-28
用料鱼姜大葱头大葱叶子白糖酱油醋花椒盐巴辣椒面(糟辣椒)大理风味酸辣鱼的做法调酸醋酱油白糖料汁鱼切段放入熟油锅中,煎至香黄,放入花椒面,辣椒面,葱头,糟辣椒,再将调好的料汁倒入鱼中,煮2-3...
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发表于:08-25
2013年在大理第一次吃酸辣鱼,从此爱上这味道。在上海,若不是自己下厨,真的吃不到。网上买了木瓜干,放了很久。今天下班突然很想吃。那就在最想念的时候做起来,一人食,又何妨?用料鲫鱼2条(300...
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发表于:08-19
爱上一座城和爱上一个人一样,其实只需一面,哪怕只是匆匆一见⋯⋯(慢速朗诵)大理,是一个能让任何人都一见钟情的城市。我爱大理,爱她斜阳外苍山雪峰灿若华盖,也爱她绿水前洱海明月浮光跃金;爱她...
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发表于:07-31
超级爱吃粤菜口味的豉汁,豉汁鲜鱿,豉汁牛肉,豉汁炒一切这个是第一次做成功的豉汁风味用料豆豉4勺葱2根粗姜丝7根甜椒丝半个甜椒淀粉1勺鱿鱼卷200克大蒜2瓣油10克生抽2勺鸡精1克糊弄料理|...
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发表于:11-26
2021年5月25日早餐。连吃了几天面包,今天做了道中餐-葱㸆大黄鱼,味道鲜美,特别下饭!用料大黄鱼1条料酒30克蒜6瓣盐少许生姜半块津葱半根辣椒1个香葱1把糖5克生抽30克八角2个花椒8粒玉米淀...