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发表于:01-27
用料中筋面粉/低筋面粉300克鸡蛋两个糖35克奶粉20克酵母粉8克盐4克温牛奶90毫升黄油45克外酥里嫩的软欧包的做法忘记拍照片了不过操作非常简单懒人版不需要揉出手套膜:牛奶温热加入酵母...
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发表于:01-26
买了一箱车厘子,想着换着花样吃。就用来做欧包,做了两次蛮成功,外脆里软。全家都喜欢吃。少糖也很香。用料高筋面粉300克全麦面粉50克鸡蛋1个酵母5克新鲜车厘子26个细砂糖5~10克(可以加也...
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发表于:03-18
此配方做出来是刚好六个巴掌大的菠萝包!所以一定要按照配方的量来❗❗如果想做多一些就材料翻倍,自己换算哦!🍯🍯🍯㊗️成功用料主面团水100克鸡蛋30g盐3克糖20克奶粉10克高粉200g酵母3克黄...
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发表于:04-17
偶然吃到佳禾出的新款面包好吃到停不下来,然后就自己尝试啦用料波兰酵头水50克高筋面粉50克酵母1克主面部分高精面粉150克低精面粉50克(全高精也可以)水110克黄油10克酵母4克海盐5克糖10...
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发表于:09-07
鲁菜中炸货是常见菜品,其中博山炸肉尤其受欢迎。曾经有未曾谋面的济南人士到博山吃过炸肉后念念不忘,后来在下厨房搜索博山炸肉时找到我的硬炸肉菜谱后,便希望加我微信好友单独交流。在多...
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发表于:09-13
本配方完全参考“安闹闹的闹厨房”进行操作,_title_a感谢分享~以此记录用料高筋面粉500克盐10克酵母5克水370克外酥里嫩的欧包~的做法准备一个大盆子,面粉、水、酵母、盐,严格按照以上用量...
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发表于:05-19
这道菜的灵感,来自粤菜馆小炳胜的招牌菜——招积茄子。原版调味有点甜,我结合了四川风味茄子的调味,为它添上浓墨重彩的一笔。外壳酥中脆,内里嫩且绵,各种味道在嘴里玩起了荡秋千,简直是风味...
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发表于:03-03
今天分享一个用厨师机做的好吃的~用这个做好吃的好简单,“非常适合我这种超级懒,懒上天的人。”……嗯,我妈原话😭😭所以小法以后会出一些用这台厨房机的配方哦,都是省时省力方便好吃的配...
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发表于:12-14
软炸虾仁是一道老少皆宜的一道菜。逢年过节都会出现在餐桌上。让我来告诉大家怎么做吧!用料红虾仁250g鸡蛋3个土豆淀粉30g-50g克盐1克花雕酒1勺姜2片水小苏打0.5克外酥里嫩的软炸虾仁的...
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发表于:03-22
某一年的情人节,让我想想哪一年…去某著名牛扒店享受难得的二人世界第一个端上来免费送的餐前包就是这种外酥里软的面包舒缓的音乐温暖的烛光下老公深情的望着我轻轻地说你会做这种面包...
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发表于:01-22
用料蛋挞皮5个鸡蛋1个淡奶油50克牛奶50克糖20克外酥里嫩蛋挞的做法按部就班的做,就能成功喽...
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发表于:05-22
前几天刚收藏了安闹闹老师的8块钱8分钟吃8天的欧包方子,今天周末赶紧试下,没糖没油,健康美味用料高筋粉(山茶花)385克全麦粉115克酵母5克盐9克水370克外脆里嫩的原味麦香欧包的做法将所有材...
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发表于:12-26
前几天抖音上看到“奥地利的小胡”分享的视频,忍不住赶紧尝试了一下,真的是外皮酥脆,内里松软,家人都很喜欢,所以摘过来方便记录,跟厨友们分享一下(本来前两天就弄好了菜谱,今天下午突然就消失...
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发表于:02-16
馅软软糯糯,表皮脆香甜,荔浦芋头的香味太浓了,搭配咸香细腻的流沙咸蛋黄,吃一口简直真是太满足了~用料波兰种:高粉80g,水80g,干酵母1g烫种:高粉20g,水20g主面团:高粉270g,糖20g,鸡蛋1个,水145g,盐3克,...
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发表于:05-03
以前在南京的时候,经常去云中买面包,我们喜欢那里的意式面包和葵花面包,后来总结我们喜欢的面包都是外皮酥脆,里面比较有嚼劲的。来到玉米地以后,在超市试过很多面包,都没有发现特别喜欢的,闲...
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发表于:02-23
一如既往,自己改良的健康烘焙方子,无牛油无添加糖,纯橄榄油,纯手工哦~夏天偷偷滴来了,你还在为了揉面而大汗淋漓吗?还是等面包机/厨师机慢悠悠地揉面等到地老天荒?都不用了,完全免揉,对,一下都没...
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发表于:03-26
最近新进一台[一机等于十机]的“神器”✌🏻海氏HK53厨!房!机!称量、打发、和面、绞肉、切菜、研磨、混合、搅拌、碎冰、辅食、炖炒、蒸煮……12种功能,还能炒菜!💕 小法以后会出一些用这台...
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发表于:04-12
用料(一)奶酥馅儿黄油200克糖粉60克鸡蛋2个奶粉200克盐2克(二)面包面团可以参考我其他各种面包方子不赘述了尤其推荐隔夜低温发酵法面包口感更绵密700g外酥里嫩的奶酥面包的做法室温融化加...
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发表于:01-16
欧包在我心中一直是一款高档的面包,低脂全麦少糖,做法简单,非常适合养生人士和减肥人士。外酥里软口感很不错哦👏👏用料高筋面粉200g全麦面粉50g清水160克白砂糖(不建议多放糖也可以不放,如...
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发表于:10-19
用料虾仁250克鸡蛋1个天妇罗粉少许花椒少许盐少许香酥椒盐软炸虾肉简单外酥里嫩的做法虾去头、去尾、去壳背部深改一刀,腹部横切浅刀,断虾腰部筋(炸制时不卷曲)虾一分为二,主要是适合一口一...
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发表于:08-02
方便小朋友携带,当小点心,这个量是6寸蛋糕模具的量,我为了方便用了小玛芬模具+4寸蛋糕模具+1个舒芙蕾杯9分满用料鸡蛋3个牛奶55克玉米油15克糖18克糯米粉88克柠檬汁3-4滴蓝莓干10克裱花袋...
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发表于:06-15
改良了配方改良了手法这次欧包不翻车了隔夜还很松软😌割面包也拿捏度好多了继续继续~撸面撸面用料高筋面粉100克汤中20克水20ml/汤种影响,如水份不够额外少量加入水,反之加干粉酵母0.8克...
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发表于:10-09
配方选用液种+一次发酵而成,节约时间,口味却还是一样的柔软好吃,推荐。用料液种:高筋面粉100克牛奶110克酵母2克主面团:液种200克高筋面粉300克细砂糖50克牛奶180克耐高糖酵母6克黄油20克盐...
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发表于:11-24
不需要揉面!解放双手!操作简单,材料简单,剩下的交给时间!绝对零失误用料高筋面粉200g盐2g橄榄油14g糖5g水140g酵母3g黑芝麻20g免揉外脆里嫩欧包的做法把以上所有的材料混合,搅拌均匀即可!随后...
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发表于:12-18
这道葱油饼从小吃到大外酥里嫩非常好吃只想把每一个平凡的日子活成自己想要的模样希望能吃自己想吃的做自己想做的希望你们也是用料面粉300克开水180克小葱一根盐一两勺根据自己的口味...