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发表于：09-23
湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，其制作精细，用料上比较广泛，口味多变，讲求实惠，注重酸辣、香鲜、软嫩。今天又逢院子里紫苏收获的时节，想起湘系名菜《紫苏黄瓜》。紫苏特殊的芳香，不仅能增...
![湘系酸菜鱼如何做才美味，怎么做湘系酸菜鱼简单又好吃]( "湘系酸菜鱼如何做才美味，怎么做湘系酸菜鱼简单又好吃")
发表于：02-16
这湖南菜的酸菜鱼，酸菜是特别有嚼劲的，而且是不咸的那种。鱼又是那种无骨的比较滑的大皖鱼肉。比较开胃。适合老人小孩吃都行，特别是那种怀孕的孕妇。这个汤也可以喝。因为是不怎么辣的。...
![湘系水煮活鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "湘系水煮活鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-14
甜，鲜。带一点点辣用料草鱼一条姜5片葱2根青辣3个小米辣5个料酒3勺盐适量克湘系水煮活鱼的做法1鱼洗净处理好，鱼身用刀横切几下。姜切片，葱切花。2、烧开锅，放油。并放入姜片炝锅。3、闻到...
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发表于：10-20
腊八豆是湖南腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。老一辈家中几乎家家户户都会这有一坛、可以拌菜炒更香爽。用料腊八豆1小碗大葱2根肉片50克湘菜系—葱叶腊...
![爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜方法]( "爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜方法")
发表于：02-17
腊牛肉也叫焙牛肉，是过完年从老家背过来的，偶尔吃一吃真的很妙。这道菜从煮牛肉开始，需要40分钟左右，对于刀工不好的人来说切胡萝卜片比较费时间。如果急着出菜，可以换成腊牛肉炒蒜叶，跳过步...
![下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼方法]( "下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼方法")
发表于：02-20
这是在有其他蔬菜的情况中，一个人吃两顿的分量，一次五块。用料腊鱼10块干红辣椒粉2勺泡椒（泡野山椒2个小米辣1个豆豉1勺蒸鱼豉油2勺生姜2片食用油1勺下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼的做法家里带的...
![地道的湘湘泡菜怎么做,如何烹饪湘湘泡菜才更好吃]( "地道的湘湘泡菜怎么做,如何烹饪湘湘泡菜才更好吃")
发表于：10-26
小时候的味道，常常回味！今天去买了一些食材，自己泡了一坛子！味道不错👍酸辣酸辣的，喜欢的可以试试哦……用料纯净水1000克白酒50克盐50克白醋50克冰糖50克小米辣100克白萝卜500克胡萝卜300...
![经典剁椒鱼头 湘菜系♨️食谱大全及做法，烹饪好吃的经典剁椒鱼头 湘菜系♨️方法]( "经典剁椒鱼头 湘菜系♨️食谱大全及做法，烹饪好吃的经典剁椒鱼头 湘菜系♨️方法")
发表于：03-30
说到湘菜，那必须得有这道剁椒鱼头，剁椒加上泡椒的双椒鱼头，下馆子经常会吃到，今天就要来复刻一下双椒鱼头，鱼头选用新鲜的大头鱼，一个鱼头重达3.4斤，这下可以过足辣瘾咯！用料鱼头3.4斤料酒30ml...
![爆炒下饭湘菜系列（二）香辣孜然墨鱼干食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（二）香辣孜然墨鱼干方法]( "爆炒下饭湘菜系列（二）香辣孜然墨鱼干食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（二）香辣孜然墨鱼干方法")
发表于：04-03
墨鱼干提前泡三个小时左右（时间不够切小块泡，可以缩短时间）这道菜也适合鲜鱿鱼和鱿鱼干用料墨鱼干半只青红辣椒圈四五只葱白姜蒜头适量蒜叶小把辣椒粉或干辣椒一勺蚝油生抽老抽鸡精适量勺...
![桂湘菜系如何做才美味，怎么做桂湘菜系简单又好吃]( "桂湘菜系如何做才美味，怎么做桂湘菜系简单又好吃")
发表于：06-04
记录一下最近做的菜～^_^获得了婆家一致好评用料辣椒若干干桂湘菜系的做法四季豆肉末、蒸蛋、香干炒腊肠熏干子炒腊肠...
![酱椒鱼头（湘菜系）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱椒鱼头（湘菜系）方法]( "酱椒鱼头（湘菜系）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱椒鱼头（湘菜系）方法")
发表于：10-03
酱椒鱼头和双椒鱼头基本相差不多，但味道很不错，也简单喜欢吃鱼的朋友可以试试。用料主料：花鲢鱼头辅料：粉丝调料：野山椒、黄椒酱、泡青椒、盐、糖、味精、料酒、辣妹子酱、蒸鱼豉油、胡椒粉...
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发表于：02-20
用料花菜半颗五花肉100克葱姜蒜小米辣1个干红辣椒1个生抽蚝油老抽一勺王守义麻辣鲜1勺爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜的做法花菜掰小朵，水开后焯水到再次煮沸，倒出过冷水，然后沥干。五花肉下...
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发表于：09-23
相信我的标题已经很清晰表达了今天介绍的这道菜的主体！没错！今天要推荐的是一道地地道道的湘菜，主厨也是地地道道的辣妹子！相信无论来自湖南或者热衷于一放假就往长沙奔的小伙伴，都一定有吃...
![湘菜系列~经典百搭肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜系列~经典百搭肉酱方法]( "湘菜系列~经典百搭肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜系列~经典百搭肉酱方法")
发表于：09-17
我是个很懒的人，不爱动脑筋写文啥的，拍照平时也都是随随便便，从不注意装菜的器皿好不好看，也没想过要发什么菜谱，只是孩子和家人一直说觉得这个肉酱确实好吃，才动了心思要分享给大家，，咱总不能...
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发表于：02-16
热爱吃🐟尤其海鱼用料姜4片料酒3勺盐适量红椒半个蒸鱼豉油适量油适量主料鱼1-2斤最佳优选海鱼湘妹制粤系清蒸鱼的做法1、市场购买新鲜活鱼去除内脏洗净用盐和料酒给鱼按摩备注，腌制10分...
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发表于：02-19
这道菜治好了我居家隔离以来的食欲不振，狠狠的炫了一碗饭，一滴米不剩。微酸微辣，泡椒配着吃超级香。主要需要包菜和猪肉，还有葱姜蒜末小米辣四件套，有条件的放两个泡椒（强推），没条件的不放也不...
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发表于：04-20
用料肉辣椒个湘菜系：荞头辣椒炒猪肉的做法湘菜系：荞头辣椒炒猪肉1.准备食材并洗净：猪肉，荞头，辣椒（我加一只小米椒增加美感）；2.猪肉爆香后加入辣椒翻炒至香味，接着加入荞头和一勺生抽，继续翻炒至...
![下饭湘菜系列（十四）一步就会的辣椒蒸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭湘菜系列（十四）一步就会的辣椒蒸肉方法]( "下饭湘菜系列（十四）一步就会的辣椒蒸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭湘菜系列（十四）一步就会的辣椒蒸肉方法")
发表于：12-22
一道简简单单的蒸菜味道香晕同样的做法还可以蒸排骨鸡肉家里一般是用高压锅蒸，我在外地没有高压锅，用的普通蒸锅，蒸一个小时，出锅还是很嫩，给在外地的老乡一个参考。咸淡把握不准的话，可以先...
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发表于：06-13
把简单的事情天天做好，将愉快的心情处处洒播！！！花心思用心去做喜欢的事(●'◡'●)ﾉ❤用料食材:苹果🍎用量:1个草莓🍓4个甜橘1个芒果半个湘湘缘果盘的做法各种水果洗净去皮切块备...
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发表于：02-16
从摘菜到出锅大概20分钟，适合一个人吃饭的时候炒一个菜。用料五花肉（后腿肉）100g芹菜4根（200g左右）新鲜红辣椒2个红辣椒干1勺大蒜4瓣大蒜苗4根蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉的...
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发表于：04-03
开胃超下饭！！！这道菜的核心功力部分在于切菜，鸡胗切碎好难切，考验脖子和手臂。用料鸡胗五只（涪陵）榨菜丝三包青红椒四五个泡椒五只葱姜蒜适量料酒蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡...
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发表于：04-03
两碗饭预定因为是个几分钟的快手菜，风风火火炒完根本来不及拍照哈哈哈哈。只有一张成品图假装看吧。用料莴笋一根腊肉小块干辣椒（粉）一勺（我家辣椒挺辣）蚝油一勺料酒一勺生抽一勺半葱姜蒜姜...
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发表于：12-06
八大菜系湘菜——农家小炒肉用料杭椒60克红尖椒60克五花肉180克大葱4cm姜1瓣蒜2瓣老干妈豆豉6克鸡精1克蚝油6克料酒6克生抽6克盐1克糖1克八大菜系湘菜——农家小炒肉的做法准备杭椒、...
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发表于：11-28
八大菜系湘菜——肉末酸豆角用料酸豆角180克里脊肉末120克大葱4cm姜1瓣干辣椒2根花椒10粒鸡精1克香油2滴淀粉5克胡椒粉1克生抽5克八大菜系湘菜——肉末酸豆角的做法准备里脊肉和酸豆角...
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发表于：04-08
这道菜唯二的缺点，一是太费米饭，二是虾须略微微有点扎嘴。这里是一人份盖浇饭的用量用料青椒（青红椒）圈4只虾米小半碗蒜2瓣姜3片切丝盐小半勺鸡精小半勺豆豉小半勺生抽一勺爆炒下饭湘菜系...
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