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发表于:05-06
新捣腾出来的包包,还没方,没步骤图,耐心等待哦!^ _ ^继续完善中。用料高筋面粉克黄油克糖克鸡蛋个牛奶克麦胚果仁包的做法刚出炉。...
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发表于:01-24
这款面包,是汤种加老面方法做的。。汤种是反常规直接热的就和面了(除酵母,老面,黄油外所有),搅拌至看不到干面粉后盖好放到冰箱里冷藏一晚上,第二天再揉面,这样做出来的口感又有点不同,柔软又有...
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发表于:05-01
无糖无油的30%全麦果仁欧包。外脆里软,细细品味有嚼劲,适合减肥的必备品。用料高筋面粉450克.鲍红全麦粉150克.奶粉25克.盐和酵母各6克.水300-360克30%全麦果仁欧包的做法称量好所有材料...
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发表于:12-12
用料1.鸡蛋1个2.牛奶170克3.细砂糖10克4.全麦粉285克5.盐2克6.黄油14克7.酵母3克全麦餐包/全麦汉堡胚的做法1-5食材按顺序加入面包机中,揉10分钟,再加入黄油,继续揉10分钟,最后加入酵母,继...
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发表于:03-21
用的金沙河面粉,蛋白质12.加了一些全麦粉和小麦胚芽。又加了点谷元粉增加筋性。每100克面粉加了3克谷元粉(面筋粉)。面团很干,厨师机一直不敢用高档,打面用的一档和二档。小麦胚芽是事先烤...
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发表于:12-04
今天看了小嵨老师的果仁饼干的配方,兴致一起捣鼓出家里的食材,原配方是低筋粉、杏仁、葡萄干、鸡蛋、白糖,我用了玉米粉代替低筋粉,小麦胚芽代替杏仁(这有点牵强,但别有风味),蓝莓干代替葡萄干...
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发表于:09-18
让我明显感知秋季到来了的居然是面团的吸水性,真的是大大的增加。68%含水量的全麦面团,居然都还有点干。所以说在揉面的时候吸水性变化太大了,预留水量真的太重要了。这个餐包的塑形创意...
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发表于:02-25
喜欢无蛋奶糖的健康面包,也喜欢多谷物的丰富口感,做自己喜欢吃的面包,动起手来吧!用料波兰种:高筋面粉80克清水80克干酵母0.8克主面团:全部波兰种冷藏T65(传统)小麦粉300克全麦高粉(粗麦麸)100...
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发表于:11-08
自从入手面包机,平均每周做两个面包,再也不需要在外面买含反式脂肪酸的面包了!而且料足,当主食最健康了!用料金像高粉200g荞麦粉60g杂粮黑麦粉30g水180g红糖30g可可粉5g盐3g无盐黄油25g干酵...
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发表于:02-21
这款吐司少油少糖,里面的全麦粉是带有麸皮和胚芽的。揉面的时候并没有去苛求面团达到完全扩展阶段,它是利用加入少量的酵母后长时间的冷藏发酵,使面团产生筋度,烤好的面包非常的柔软,拉丝效...
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发表于:12-11
喜欢麦当劳的麦满分,低卡,添加全麦粉,有嚼劲,来一波!用料酵母3克盐2克高筋面粉180克全麦粉80克(喜欢软的直接高粉260克)牛奶160克椰油10克(没有可用黄油、玉米油都行)麦满分包胚的做法来张全家...
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发表于:07-21
小麦胚芽含丰富的维生素及蛋白质,还有大量的膳食纤维,降血脂,降血糖,排毒,减肥!总之优点多多,不尝试一下,怎么可以!用料舒可曼高筋粉250克小麦胚芽30克酵母3克盐4克舒可曼细砂糖15克牛奶或水190...
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发表于:02-14
依然是冷藏发酵,添加了爆发力还不够的黑提酵种,全麦搭配炒熟的小麦胚芽,芝麻,真香啊~用料*面团全麦粉(红磨坊)250克高筋粉(鹰牌)250克水310克黑提酵种125克盐9克低糖干酵母1.4克黑白芝麻30克小...
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发表于:03-15
为了中午带公司做的贝果健康无负担用料白燕高筋粉150g黑小麦70g小麦胚芽30g藜麦30g水140g糖8g糖水的水1000ml糖水的糖50g盐3g酵母3.5g装饰燕麦片适量随意藜麦小麦胚芽黑小麦贝果的做法...
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发表于:03-24
面包加入了全麦粉,小麦胚芽,核桃仁用了红糖,糖量和油量已经很低了。真的是一款健康的吐司面包。非常适合早上做三明治早餐。两个吐司的用量。波兰种和浸泡小麦胚芽都是前一天晚上做的。红...
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发表于:09-04
一款低油低糖的又好吃又大补又简单易做时间又短的面包!这个一次发酵的面包绝对是超赞的!品尝后发现这一款面包可以说回味无穷啊!用料面包粉250克全麦粉100克小麦胚芽粉50克黄油20克糖20克...
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发表于:09-20
红心火龙果的魔法🔮用料火龙果半个盐3克全麦面粉300酵母5克内馅核桃仁碎50蔓越莓100克绿豆沙馅(甜菊糖炒制)50克无糖火龙果全麦果仁欧包的做法准备面粉加一点盐,酵母用温水化开加入面粉,加...
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发表于:09-12
一次发酵用料全麦面粉50克水50克高筋面粉200克牛奶90-100克左右酵母4克盐3克黄油20克奶粉10克糖23克白芝麻适量全麦汉堡包胚的做法全麦粉加水混匀浸泡一晚除黄油外其它材料搅拌出厚膜,...
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发表于:02-21
面包机的量杯不见了,经过数次实验记录配方,下次照做就是😊用料温水170ml伊势卵鸡蛋1个红糖1量勺约12克赤藓糖醇1量勺约12克黄油24克,纸包上约2/3盎司盐2-3量勺,约4-6克金龙鱼澳洲进口面粉3...
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发表于:08-22
用料酵母3克水180克全麦粉140克黑麦粉160克红糖30克盐2克腰果35克椰枣57克熟亚麻籽30克杏仁片10克麦片15克黑麦全麦果仁面包健身版的做法全麦粉、黑麦粉、红糖、盐、水、麦片、酵母放...
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发表于:09-06
国产恋家食品加工机第二发。有了和面机,每天都想做面包。满屋的面包香,满满的幸福感。用料高粉200g黑麦粉100g红糖45g盐3g酵母4g温水165g全蛋液35g玉米油30g核桃仁•葡萄干•红糖肉桂...
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发表于:08-04
偷得半日闲,撸个懒人包夏日炎热发酵比原方时间更短不用黄油不用牛奶不用揉面把家里的食材都往面包里塞烤出来效果出乎意料的好用料高筋面粉300克水230克盐2克酵母3克细砂糖10克小麦胚芽...
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发表于:01-31
♡(◞´͈꒳`͈)◞喜欢燕麦的味道加上胚芽香香哒可以做三明治🥪~也可以做热狗🌭十分百搭的面包胚提前做好放冷冻十分快手的早餐了耶(்▿்)趁着记得先记录下来用料{提前浸泡}热水200克...
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发表于:10-01
这个面包坯子还可以做潜水艇堡的形状做成肉松包也很美味!用料高筋面粉115全麦粉20奶粉12砂糖28酵母3盐2全蛋15牛奶15水59黄油18全麦面包胚的做法将所有干料和湿料分开称重。干料挖洞放...
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发表于:09-17
用料高筋面粉180克全麦粉150克酵母粉2.5克水230克糖15克玉米油18克盐1克果仁适量(看图片)全麦果仁面包(素)的做法1.将食材(果仁除外)放入厨师机揉面,面团成型后放玉米油,揉均匀后放入保鲜盒或...