-
发表于:04-01
加了好多面种,花时间让它生长,必呈现完美的模样用料高筋面粉18g牛奶36克黄油7克高粉175g干酵母1克牛奶92克盐2克糖6克鸡蛋1个酵母1克牛奶15克高粉75g糖30克盐2克黄油25克多种面包的做法...
-
发表于:06-05
再也不怕剩的切片面包吃不完啦用料面包片片鸡蛋个火腿肠生菜黄瓜面包片早餐多种做法的做法早餐三明治简易版加肠加蛋➕生菜面包香肠卷,用鸡蛋液封边或者用牙签固定好好吃饭一口西多士,用...
-
发表于:04-30
参考了驴妈咪的配方后又折腾出另一种自己很喜欢的方子,加入芝士醇香无比,加入老面,用的鲜酵母,面团发的太喜人了!这是现在最喜欢的面团方子了。无论是做甜面包还是咸面包都很好!记录一下,自己...
-
发表于:12-26
用料高筋面粉200克白糖20克鸡蛋1个黄油20克酵母2克盐2克牛奶90克鸡蛋液55克馅料:蜜红豆60克味斯美海苔脆肉松25克丘比特沙拉酱3勺多种口味的毛毛虫面包卷的做法将除了黄油外的食材全部...
-
发表于:06-25
面包做多了,开始讲究造型了.可是翻来翻去,还是那些老样子.找到一个国外的视频,分享给大家.用料面团各种辫子面包造型—让面包更多花样的做法发辫编织。vlіtannyahlіba出版的10种方法...
-
发表于:01-10
对于减肥人群最坑的恐怕是全麦面包🍞市面上的全麦面包材料表多写成小麦粉、全麦粉😄,这就表明其实大多数都是小麦粉。虽然纯全麦更健康,可是我还是喜欢加一些小麦粉,这样会使得口感更佳,当...
-
发表于:04-24
我一般一周揉一次面,如果都做一种口味的面包,就会略显单调,于是最近常常想办法通过馅料、外表装饰的变化,一次性多做几种口味的面包。这次做了一波黄油卷,虽然外观上都是黄油卷,但是其中有一...
-
发表于:04-14
每次做完吐司面包片都吃不完,多种做法,让你爱上面包片!用料鸡蛋1个面包片1片马苏里拉芝士适量黑胡椒粉适量盐一丢丢吐司面包片的多种吃法的做法面包片中间压扁,放上鸡蛋,撒上黑胡椒和盐,放上...
-
发表于:09-15
圣诞节送朋友的方子,1月看看是不是能在残联做看看。用料面团配方是两个面包的量水+鸡蛋小鸡蛋*2+水共270克高筋面粉300克黑全麦粉150克奶粉30克细砂糖45克干酵母/鲜酵母6克/18克冬天20...
-
发表于:04-08
这款面包脱胎于小西香奈老师的玄米酵母面包一书,因为我自己并不是个能消耗大量酵母的人,所以还是选择了干酵母。如果有自己培育天然酵母的小伙伴,可将4.5g干酵母和水换成以下配方,在此附上...
-
发表于:05-28
早餐不知道吃什么?一种面糊,就能带来多种变化!做小松饼,做华夫饼,都随你!用料鸡蛋1个亚麻籽油15克华夫饼预拌粉100g清水40克一种面糊,多种变化的做法准备好预拌粉加入清水加入鸡蛋,轻轻拌匀加...
-
发表于:07-15
餐包,心型,甜甜圈,圆形,毛毛虫,水滴用料主面团普通面粉200克水或者牛奶80克(根据各地吸水性不同可以增减10~20克)糖20克~50克(爱甜多加,我只用了20克)酵母2克油(只要是没有太重味道的都可以)20...
-
发表于:01-08
做这款面包🍞的初衷,主要是我儿子太爱巧克力了。给他当做早餐加一杯牛奶,完美!超级简单,0失败。用料高筋面粉250克可可粉8克糖28克盐2克鸡蛋1个黄油28克鲜牛奶110克淡奶油45克酵母3克巧克...
-
发表于:04-22
加了葡萄干和自己做的焦糖奶油酱。近86%含水率,外皮酥脆内心柔软,葡萄干的芝麻香味平分秋色。用料天然酵头(1:1水粉比)65克seeds和谷物(有什么放什么)40克(亚麻籽奇亚籽小米燕麦)水A(入谷物)60克高...
-
发表于:05-06
用料汤种:高筋面粉15克水75克面团:汤种80克高筋面粉230克水80-90克低筋面粉50克干酪粉20克鸡蛋50克酵母2克盐3克糖15克黄油20克香葱馅:香葱叶110克全蛋液25克橄榄油15克盐2克白胡椒粉2克...
-
发表于:10-03
普雷结,碱水棒,碱水球~德国人的面包。咸香味,加了奶粉,淡淡奶香,越吃越香~试了很多配方,这个还不错,自己面粉比做了调整用料霓虹粉500克伯爵T65500克水(冰水)620克鲜酵母12克盐18克黄油40克奶粉...
-
发表于:11-04
中种法!做了各种造型,玫瑰花,小餐包……这个版本量很大,大家可以根据自己的需要,等量增减即可用料中种面团:高粉2.5kg淡奶油700g牛奶800g糖70g蛋白170g酵母30g黄油50g主面团:全脂奶粉170g全...
-
发表于:08-23
爆发力很强的一款,夏天做面包真的是又爱又恨。原方子来自b站up主禅面包—禅哥。用料见下图大多数普通面粉的中种法蜂蜜面包的做法中种用量主面团用量up主信息夏天温度高,为了防止面团温...
-
发表于:05-09
这是个口感不硬,不脆,但有点嚼劲的面包。推荐喜欢咸口的朋友尝试。低龄小孩子估计不会喜欢。前阵子培养酵种,多出来很多酵种,丢了可惜,平时我用一个专门的罐子放多余酵种。今天一次性用完了...
-
发表于:04-28
我一个朋友问我面包怎么做的...我就顺便发一下咯...这是一款工业化的面包配方制作简单...希望大家喜欢...用料A部分(粉类材料)高筋面粉1000克1糖200克20%燕子酵母10克1%奶粉25克2.5%改良...
-
发表于:04-02
超多种子坚果咀嚼到腮帮子疼,切片烤得微脆味道最棒。方子来自《欧式面包的下个世代》原方只给出烘焙百分比,因为面团分割的问题数学渣没能准确算出符合本书分割重量的各原料所需重量,但也...
-
发表于:08-28
懒人面包用料高筋面粉440克砂糖50克全蛋液50克牛奶175~200克淡奶油60克酵母6克黄油30克盐4克超软面包方子,可做多种面包的做法1.凤梨面包(凤梨酱馅料)2.黑糖肉桂卷{馅料:切碎黑糖,肉桂粉,融化...
-
发表于:05-31
此方参照啊呜老师的养乐多奶油小面包的方子。因为没有太多的时间去做直接法,因此把啊呜老师的方子改成了70%的中种法,我用烤盘是28×28的金色烤盘。用料种面团高筋面粉(金象):280克养乐多(低...
-
发表于:01-26
松下面包机自带说明书内的汤种庞多米配方的水与面粉比例几乎是1:1.2,想着自己用开的高筋面粉吸水能力应该没说明书中面包粉那么强,修改了原配方中的用料克数,以及去掉了奶粉。下述配方为低...
-
发表于:03-02
本来就是想试试网络盛传的出手套膜方法做个吐司,结果改变主意做了几个口味的面包。毕竟一份面团如果只做一个口味太单调,人少的话一次吃不完,放急冻吃几天一样的味道也会腻吧?面团是死的,创...