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普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.16W
普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图

餐包，心型，甜甜圈，圆形，毛毛虫，水滴

用料  

主面团
普通面粉 200克
水或者牛奶 80克(根据各地吸水性不同可以增减10~20克)
糖 20克~50克（爱甜多加，我只用了20克）
酵母 2克
油(只要是没有太重味道的都可以) 20克
盐 1克
液种 100克(更软更蓬松)
内馅
奶黄馅(自制) 50克
豆沙馅(自制) 50克
南瓜馅(自制) 50克
180度火15分钟左右

普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法  

  1. 液种做法：100克面粉，1克酵母，100克水，发酵至表面大气孔，里面拉丝，建议大家去看我发布的全麦面包，有图……现在室内气温28度左右，2~3小时就可以发酵好了

  2. 先将水加入盆内，把液种切小块，放入酵母，糖，搅匀，再放面粉，上手揉成团，醒10分钟

    普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第2张

  3. 再加入盐和油揉至出膜，大概8~10分钟

    普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第3张

  4. 出膜了，我是甩的方式，不累手

    普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第4张

  5. 开始整形，准备做毛毛虫，水滴，甜甜圈，爱心，餐包

  6. 毛毛虫

    普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第5张

  7. 水滴💧

    普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第6张

  8. 爱心

    普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第7张

  9. 甜甜圈

    普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第8张

  10. 出炉……松软

    普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第9张

小贴士

内馅大家可以去看我之前发布的菜谱做法，简单健康无添加

Tags：整形 餐包 面包 面粉
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