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发表于:01-08
用料牛奶160克(根据紫薯的水分和面粉吸水度调整)白砂糖20克盐2克酵母3克高筋面粉200克全麦粉50克黄油20克紫薯150克麻薯馅水磨糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克砂糖30克黄油15克芋泥馅芋...
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发表于:05-05
有馅儿的面包最好吃😋用料★面团高筋面粉200克全麦粉50克水160克盐2克红糖20克酵母2克〖馅料〗:★椰浆麻薯水磨糯米粉85克玉米淀粉25克白砂糖25克牛奶85克椰浆60克黄油20克★荔浦芋头...
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发表于:11-30
为了庆祝纪念日做了紫薯芋泥吐司,还剩了好些紫薯泥和芋泥,今天用来做了几个紫薯芋泥麻薯软欧,加了些肉松,咸甜口更好吃😋面包部分参考了“思雨_j820”的方子,但她的牛奶量非常少,我怀疑她用...
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发表于:04-17
步骤图稍后补用料高筋面粉150克全麦粉100克鸡蛋1个牛奶120克酵母3克糖35克盐3克黄油25克鸭蛋黄4个芋泥200克肉松100克麻薯200克全麦芋泥麻薯蛋黄软欧的做法除黄油外所有材料混合揉至扩...
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发表于:03-02
在小犀姐姐面食失败多次后,小犀终于成功做出了香气扑鼻的软欧包(≧∇≦)/可以嘲笑姐姐了哈哈哈哈用料面团高筋面粉250克酵母3克牛奶110克盐3克细砂糖30克黄油20克咖啡粉4克麻薯糯米粉70...
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发表于:08-17
芋泥控,麻薯控不要错过此款软面包用料高筋面粉250克抹茶粉8克鸡蛋1个(55克)水110克发酵粉3克白砂糖25克盐3克黄油25克芋泥馅荔浦芋头170克紫薯50淡奶油少许糖15克麻薯糯米粉105克牛奶180...
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发表于:02-12
四重口感叠加〰超美味用料高精面粉250g宇治抹茶粉12g牛奶130g(酌情增减添加)淡奶油50g鸡蛋50g白砂糖35g盐3g酵母4g黄油25g麻薯材料糯米粉105g玉米淀粉30g白砂糖30g牛奶180g黄油15g芋泥材...
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发表于:08-28
波兰种也叫液种,做出来的面包组织柔软性更好,能够有效的锁住水份,延缓面包的老化,同时冷藏后的波兰种可以更好的给面团降温,日常吐司小餐包也都喜欢用此方法来制作,分享给你们!用料波兰种:高筋...
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发表于:08-05
用料面团配方如下:高筋面粉250克鸡蛋40克黄油25克糖或糖粉50克牛奶110克紫薯粉(纯粹用来给面团调色用的,调出紫色,如果喜欢淡色可减量)10克盐2克酵母4克麻薯配方如下:糯米粉70克玉米淀粉20克...
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发表于:04-14
用料面团材料高筋面粉200克全麦粉50克牛奶150克紫薯100克细砂糖20克盐2克酵母3克无盐黄油20克馅料·麻薯牛奶120克糯米粉70克玉米淀粉20克细砂糖30克无盐黄油15克馅料·芋泥芋头250克...
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发表于:02-04
非常喜欢吃奈雪里面的欧包,特别是他那个南瓜包,趁着还没上学,就自己尝试做了一下,结果还蛮好吃的。用料面团材料高筋面粉250克南瓜(蒸熟)200克糖粉20~30g盐1克酵母4克牛奶10克(南瓜足够水分是...
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发表于:09-09
用料中种面团1个主面团高粉120克牛奶80克酵母2克糖20克黄油20克麻薯馅料见下文芋泥馅芋头280克蜂蜜30克奶粉10克牛奶40克咸蛋黄100克玉米油(炒咸蛋黄)35克芋泥蛋黄麻薯软欧包的做法中种...
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发表于:04-19
放至第二天还是非常的软糯。😋用料1⃣️老面高筋面粉72克水48克酵母1克盐1克2⃣️主面团高筋面粉260克奶粉15克南瓜泥140克牛奶25克鸡蛋30克细砂糖40克盐2克干酵母3克黄油25克3⃣️面包馅料...
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发表于:03-16
超长拉丝的麻薯软欧包~喜欢芋泥麻薯的千万不要错过٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و其实是奈雪同款南瓜嘟嘟有些图漏拍了,我尽量文字描述清楚详细些用料南瓜面团:南瓜泥100克高筋面粉...
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发表于:04-05
没有故事,纯记录,哈哈用料高筋面粉165克全麦粉100克鸡蛋1个(去壳后45克)冷藏冰牛奶135克糖20克酵母3-4克黄油20克盐少许芋泥材料如下:荔浦芋头1个紫薯4个牛奶40克(可看馅料干湿调整)奶油(或...
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发表于:12-01
2016年的时候因为生活在小城市却又有着大城市的面包梦,于是开始了我的烘焙生涯。到现在已经3年有余,终于慢慢从不懂揉面不懂发酵的小白到现在开始越来越熟练的可以做出一个个喜欢的面包...
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发表于:05-08
分量:3个,每个250g左右180度20分钟纯新手一枚,最后几天在家了就和烤箱耍耍,本来是想做原麦山丘的高纤奶酪的,到后来自由发挥画风完全跑偏了233,综合了不同人的方子,索性自己写一个记录一下啦~...
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发表于:09-20
用料波兰种高粉55克酵母1克水55克主面团牛奶65克奶油20克糖10克酵母2克高筋面粉150克紫薯粉5克盐3克黄油10克芋泥麻薯.蛋黄肉松软欧的做法芋泥,麻薯参考之前蛋糕盒子的方子小美揉面(或根...
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发表于:02-08
看了一些楼主的配方,谢谢大家,综合起来自己实践了一次,依照个人口味略有调整,记录一下方便下次使用。总用量300克面粉,刚好满满一盘。用料高筋面粉260克黑麦粉40克牛奶170克鸡蛋1个(约45克全...
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发表于:05-31
用料面团高筋面粉180克全麦粉70克牛奶120-140克盐2克鸡蛋1个酵母3-4克黄油10克糖15克葡萄干适量蔓越梅适量馅料紫薯泥(芋泥红薯)适量麻薯150g乳酪适量红丝绒紫薯芋泥红薯麻薯软欧的做法...
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发表于:12-21
本人是芋泥狂热爱好者!今天就要把我全部喜欢的食材放进面包里面!用料芋泥馅荔浦芋头500克炼乳20克糖适量黄油20克波兰种高筋面粉150克水150克酵母0.6克主面团高筋面粉350克奶粉12克牛奶1...
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发表于:10-06
吃了一次乐乐茶这款面包,立刻给吸引了,自己琢磨着做了一下,做个记录用料主面团:高筋面粉200克黑麦粉50克鸡蛋1个(约50克)黑糖(粉末)20克盐3克水120克干酵母3克黄油:20克。芋泥馅:芋泥:400克糖30克...
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发表于:12-23
一直爱吃软欧包,各种方子很多,我的方子主要为了自己记录,一方面是喜欢雪媚娘的口感但是不好消化,所以减很多,另一方面符合自己的口味。用料全麦粉+普通面粉300克鸽子蛋/鸡蛋+牛奶/酸奶190克...
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发表于:02-06
一定要趁热吃!!麻薯还拉丝的时候真的超好吃!!一口气吃掉将近一个不是梦!用料酵头高筋面粉50克水60克酵母1.5克主面团高筋面粉190克全麦粉80克可可粉10克奶粉10克红糖30克牛奶173克盐2.5克耐...
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发表于:12-30
因为我没有专业学习过烘焙,都是看食谱看方法各种学做,所以总会出现外形不完美的情况,但好在味道还不错。这次这个就属于卖相一般,但实际上柔软好吃得愿意陷在面包里的那种。同样的方子从4...