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全麦芋泥麻薯蛋黄软欧

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.74W
全麦芋泥麻薯蛋黄软欧的做法步骤图

步骤图稍后补

用料  

高筋面粉 150克
全麦粉 100克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
酵母 3克
糖 35克
盐 3克
黄油 25克
鸭蛋黄 4个
芋泥 200克
肉松 100克
麻薯 200克

全麦芋泥麻薯蛋黄软欧的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合揉至扩展状态

  2. 然后加入黄油揉至完全扩展

  3. 28度左右发酵至2.5倍大，取出按压排气

  4. 平均分成四份，松弛15分钟

  5. 擀成圆形，依次放入肉松芋泥麻薯蛋黄，然后像包包子一样包起来

  6. 38度左右发酵至1.5倍大，取出筛粉割口

  7. 烤箱预热180度20分钟，上色满意盖锡纸

Tags：全麦 麻薯 芋泥 蛋黄 软欧
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