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发表于:09-20
用料中种:高粉600克酵母5克蜂蜜5克冰水380克主面团:高粉400克糖200克酵母5克盐6克奶粉30克冰水100-150克黄油100克种面记录的做法记录一下中种的配方!...
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发表于:11-25
记录每次自己制作的配方用料主面团水190克T65160克T170100克盐6克鲁邦种硬种130克液种转硬种鲁邦种液种10克高筋面粉80克硬种水40克【记录】硬种鲁邦种酸面包的做法鲁邦种液种转换硬种...
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发表于:12-18
1、小米牛奶粥用料小米15克粳米15克牛奶125ml蜂蜜适量记录各种粥的做法2、南瓜燕麦粥,淡淡的甜味,还好。30克粳米,30克南瓜,10燕麦片。3、山药莲子薏米芡实粥4、猪肝瘦肉粥5、芋头排骨粥,很...
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发表于:10-25
只记录自己做过的面包类用料面粉随意克小z的各种面包记录的做法中种材料合成团中种室温发酵2倍大或冷藏发酵17-24小时手套膜手感很好整形有点丑平顶建议450-480克7-8分满山行建议480-5...
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发表于:04-04
其实我只是想通过这个平台记录一波自己种植的一个过程,并不能算菜谱,想做菜的直接跳过哦,对种植感兴趣的可以来看看哦,还可以一起交流交流,需要大师指点我目前种了草莓、冬瓜、黄瓜、茄子、...
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发表于:07-08
_用料_汤种,记录的做法_...
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发表于:07-27
视频可以点开全屏看哦。不知道是不是心理作用,用了一次波兰种的面包很软和。今天又做了给自己做个记录吧。用料水75克全麦粉30克高筋粉45克干酵母1克波兰种【记录】的做法很简单呀,把所...
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发表于:10-14
用料水克全面粉克记录鲁邦种的做法准备一个口径大的罐子,高度15厘米左右较为合适🥨50g全麦粉➕50g室温饮用水在罐子没混合均匀无干粉,防止一会再盖上盖子,为什么用全麦粉,因为比高筋粉内部...
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发表于:03-23
图片不全,仅供参考。此配方可做450g吐司两个,也可以按照实际需要使用模具。我做了一个450g吐司,一个150g吐司,一个250g肉松面包,两个75g肠仔包。用料汤种:高筋面粉40克水200克主面团:全部汤种...
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发表于:11-11
时间自上而下用料面条适量堂MA各种各样面记录的做法面(—):红烧牛肉面:金牌牛肉面:西红柿肉丝蒜苔面:豌杂面:油泼扯面:金牌牛肉面2:老北京打卤面:韩式炸酱面:三鲜打卤面:炸酱面:菠菜汁剪刀面:豆角番...
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发表于:04-08
中种法有两种发酵方式,常温和冷藏。用料高筋面粉175*2克水115*2克鲜酵母12克仅做记录-中种面团状态的做法手和面成团-侧视图成团-顶视图【室温放置三至四个小时,体积发至四五倍大。】我...
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发表于:05-14
午餐菜谱记录~用料荞麦面1把各种食材适量午餐记录|各种焖面的做法1号选手:香菇豆角焖面2号选手:茄子牛肉焖面(此处应该有香菜2333号选手:香菇茄子胡萝卜丝焖面(这次有香菜惹2334号选手:豆角茄...
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发表于:08-09
用料鸡蛋15克高粉250克面包改良剂1克糖20克奶粉8克酵母4-5克牛奶130克(可以根据面粉不同适当增减)黄油20克(软化)盐4克记录学习各种花式面包的做法除黄油和盐不放,其他材料倒在一起揉成团,揉...
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发表于:03-02
烫种制作参考了几个菜谱还有课程基础甜面团,做各种小面包用。用料烫种制作高筋粉(鹰牌)200克糖40克水316克(烧开损失大致16g)黄油30克主面团:1100克左右烫种100克(20%)高筋粉(鹰牌)400克低筋粉(王...
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发表于:02-16
用料第一次:面粉50克水50克第二次:面粉69克水75克鲁邦种记录的做法19日20点,50克高筋面粉+50克水已准备好,请酵母菌入瓮!20日18点,有泡泡。等到22点,有点不对劲了,面粉出现了玉米黄和红棕色块...
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发表于:07-08
用料中种,记录的做法...
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发表于:07-26
记录用料上传照片随意记录各种的做法记录...
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发表于:02-04
每年春节就是宝爸最幸福的陪伴时刻!今年除了旅行,最重要的还是美食,二宝最愿意吃日式鲜吐司,我也尝试做做看,今天记录下做法!用料中种面团高筋面粉210克干酵母3克牛奶130克糖15克主面团高筋...
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发表于:02-11
记录自己做的越来越好吃的面包。各种馅各种类型的有待发掘...用料高筋面粉(金像)120克(250)鸡蛋1个(约=50g)奶粉12g(25)蜂蜜5g(10g)水(夏天用冰水,可以换成牛奶)25/100(45%~60%)食用油适量(揉面的时候摸...
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发表于:02-27
天道有轮回flag不能乱插....用料酵种....家里有啥用啥酵种记录📝的做法玩包包的话还是有必要养一罐酵母宝宝来感受一下的...
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发表于:04-05
记录一下面条无水、无盐纯天然颜色美美哒小宝宝的最佳口粮用料面粉125g自己喜欢的果蔬65g各种果蔬面(纯记录)的做法粉色:火龙果面黄色:南瓜面面粉125g火龙果65g面粉125g南瓜65g纯天然颜色...
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发表于:03-29
用料高筋面粉150克水150克鲜酵母3克波兰种记录的做法材料全部混合密封起来室温25°约4小时,发酵完成表面布满小泡泡可以马上使用,也可以冷藏保存,我的习惯是2天内用完侧面看,充满活力的小...
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发表于:11-12
用料高筋面粉(鹰牌)400克低筋面粉(王后白线)100克奶粉30克鸡蛋70克冰水140克糖80克盐6克鲜酵母18克汤种170克黄油50克汤种甜面团(个人记录用)的做法后糖盐,后油,揉成柔软光滑的面团。约1060克...
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发表于:07-01
我经常在工作室的厨房制作面包,常常引来工作室的同事围观。因为是利用工作之余的间隙去制作,所以制作的面包品种不会是很复杂的那种,常常是以面包最原初的模样来示人,没有更多的时间和精力...
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发表于:12-18
1、黄芪党参红枣枸杞桂圆鸡汤用料黄芪党参红枣枸杞桂圆鸡记录各种汤的做法2、冬瓜排骨汤3、何香猪肚汤,30克小茴香,60克生何首乌,煮4小时。防治幽门螺杆菌引起的胃炎。真心难吃。希望有效...