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发表于:03-18
好吃不过一碗面,这是小时候外婆经常给我做的味道!用料面条1份姜1片小葱1根蒜1瓣酱油2勺醋2勺鸡精1勺花椒粉1勺辣椒油2勺蔬菜一颗猪油10克川味油醋面的做法葱姜蒜和蔬菜切好把调料都放进...
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发表于:03-20
昨晚拌凉面发现家里没有老干妈了,正好晚上逛超市看见辣椒面儿了,就想着学爷爷自己做点辣椒油。拌凉菜、蘸饺子是极好极好的呢!用料辣椒面100g花椒面30g白芝麻100g食盐适量食用油适量桂皮...
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发表于:11-27
用料辣椒面50克白芝麻8克菜籽油200克洋葱1/4个大葱一小段姜4片川味红油的做法油温烧至250度,关火。等待油温降至180度。放入准备好的葱段,姜片,洋葱片。这时油温会快速下降。开小火,保持在...
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发表于:05-01
用料生抽,香料,水川味酱油的做法将生抽和水倒入锅中大火煮开然后把所有香料一起放入锅中转小火熬煮10分钟把这些香料的香味充分激发出来10分钟后,放入冰糖和红糖冰糖可以增味提鲜红糖可使...
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发表于:07-21
用料面条1份白糖少许辣椒油少许醋少许味极鲜少许鸡精少许花生碎少许克黄瓜丝少许蚝油少许咸菜少许蒜水少许川味凉面的做法先调碗汁再煮面放黄瓜丝拌匀...
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发表于:03-23
随手记录妈妈教的家常菜,吃完后才想起要拍照…不好意思图文不符用料泡姜泡海椒葱豆腐盐酱油醋糖芡粉花椒川味二面黄的做法准备工作:泡姜泡海椒切丝,豆腐切块,调好小碗糖醋汁(醋,糖,芡粉,少量水...
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发表于:02-01
用料白芝麻200克辣椒面400克桂皮3块香叶3片八角3个蒜头4瓣香葱4根食用油500克花椒一把川味油辣椒的做法把白芝麻倒进辣椒面里面拌匀。备用。现在来准备油。热锅倒油。把油烧热,除了香葱...
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发表于:02-03
用料花椒粉少量生抽1勺盐半勺黄瓜一小段熟花生米25粒左右陈醋半勺辣椒油2勺香葱3根白糖一勺大蒜5颗川味拌面的做法先把花生米切碎,(酒鬼花生最好)备用黄瓜一小段,切丝备用,大蒜切成蒜泥把醋...
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发表于:01-01
用料1面粉300克清水120克盐1/2小勺用料2自制宽面400克五花肉100克洋葱1/4个土豆1个胡萝卜1/2个青蒜1根油1大勺郫县豆瓣酱2小勺糖1小勺蚝油1小勺盐1/2小勺香油几滴川味炒面的做法清水中...
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发表于:11-18
只有四川才有的醋汤,酸酸的开胃好喝~大家可以尝试尝试~简单又美味。用料的量视加水量而定。用料姜末适量花椒粉适量生抽适量醋适量盐适量味精适量芝麻油适量葱适量四川特色风味——醋汤...
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发表于:09-04
从四川乐山室友那学的~用料面生抽盐鸡精香油花椒油川味小面的做法烧开水,煮面把调料全放到碗里,加一点点开水冲稀一点面煮熟了放调料里拌拌就好了~小贴士1、烫点青菜,鸡蛋家里面口感会更丰...
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发表于:12-16
用料油麦菜豆瓣酱花椒干辣椒蒜泥油鸡精川味油麦菜的做法干辣椒剪碎,豆瓣酱切碎,蒜切碎起油锅,下干辣椒跟花椒炒香放油麦菜,翻炒断生时放豆瓣酱豆瓣酱很咸啦,所以不需要放盐呢炒匀豆瓣酱就放...
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发表于:05-17
每当吃起这碗油醋面就会想起过世婆婆在厨房忙碌的样子…用料大蒜5瓣生姜1小块生抽老抽醋辣椒油青川油醋面的做法调佐料:辣椒油,蒜末,姜末,花椒面,老抽,生抽,醋,味精,鸡精适量水开后下面软硬度根...
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发表于:03-22
提起川菜,大家可能第一反应是辣,川菜的确非常善于使用辣椒,但川菜取的是辣椒的色与香,辣只是作为配角来烘托色与香。川菜在口味上非常讲究,有许多味型,譬如鱼香味儿,糖醋味儿,当然,还有一个极其...
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发表于:11-24
时间:约15-20分钟难度:零厨艺✌️份量:1人份用料挂面300g绿豆芽50g蚝油4g葱花根据口味添加辣油料糖4g盐一小撮生抽10g醋20g花椒粉2g辣椒油5g花椒油4g川味凉面的做法先把所有的凉拌料混合,辣...
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发表于:09-02
最近老妈来看我,本来想着在寒冷的冬天里享受一下昆明明媚的阳光,结果,事与愿违,大昆明这两天特别冷,寒潮来袭。于是吃点好的很有必要,糖醋鱼……(顺便让我学学,嘿嘿)用料鲢鱼(草鱼也可)1条四川泡...
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发表于:07-01
家庭版川味红油,可用做凉拌菜和调料油用料大葱一斤圆葱一个小葱一把姜片200克大蒜100克芹菜200克香菜100克八角10克桂皮10克香叶5克草果两个半粗辣椒面100克细辣椒面100克白芝麻10克色...
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发表于:01-20
打了霜的红油菜味道回甜,有豆瓣和青花椒的加持格外鲜美。用料红油菜菜籽油味好美青花椒盐郫县豆瓣川味红油菜的做法红油菜一把择好洗干净适量的青花椒和郫县豆瓣热锅凉油放入青花椒和郫...
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发表于:08-19
这是与北方完全不同面食。简单易学,又能满足四川人的味蕾需求!重点是我们食光公社在售的,嘴皮跳系列麻辣兔吃剩下的辣椒,以及我们家皇太后秘制辣椒油!#这是一则软文#用料山里土鸡蛋1只青菜...
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发表于:05-23
在成都上大学,最喜欢的美食就是凉面,毕业回家吃不到了,只能自己动手。用料四川凉面(淘宝买)一人份黄瓜半个熟花生米一小把食用油五勺花椒少量醋三勺糖两勺盐三勺小葱一根蒜水少许四川凉面(糖...
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发表于:06-26
川味酱油肉,是一款没有熏制过的腊肉,保留了原始的肉香。用料五花肉2500克酱油800克花椒1克干辣椒5克白糖50克白酒50克川味酱油肉的做法先将五花肉洗净晾干。将除白酒之外的调料烧开,放凉...
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发表于:01-07
超简单超正宗。不需炒糖色(怕炒糊),不是番茄酱口味(不正宗)。简单易学,复制性强用料排骨700克姜7片料酒6勺醋5勺糖70克生抽2勺老抽1勺白芝麻3克开水克正宗川味糖醋排骨的做法1、选肋排,让师傅...
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发表于:01-11
用料生抽2勺半醋1勺花椒面少许蒜泥少许白砂糖少许油辣子一勺猪油一勺小葱碎一把香菜碎一把豌豆尖一把川版油醋面(妈妈味)的做法在空碗里放入生抽、醋、花椒面、蒜泥、白砂糖少许、油辣子...
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发表于:11-16
周日加完班累得像狗一样。夜已晚了,回家吃什么呢?又累又饿的时候,突然想起家乡的油醋面,一碗裹着妈妈手作红亮亮辣椒油的,热乎乎的油醋面,是最好的慰藉。用料龙须面(其实不讲究,啥面都行)我的饭...
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发表于:11-28
用料油麦菜一把蒜、花椒适量郫县豆瓣酱、油、鸡粉适量川味油麦川的做法油麦菜折去老叶用水泡十五分钟泡好的油麦菜洗净沥干用手把沥干的油麦菜折成段锅里放油烧热放入花椒爆出味放入少...