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发表于:11-14
这个方子用的猪油,但是成品吃不出猪油味。做出来的成品50g左右十个。单位旁边有一家蛋糕店,3.5一个玫瑰鲜花饼。每次去都是买十个,感觉吃不过瘾,自己试着做了下,把自己喂个饱。用玫瑰酱的时...
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发表于:08-17
玫瑰酱是人们为了不在花期也能享受其美味,便想出的用糖腌泽玫瑰花瓣的方法来保存玫瑰。玫瑰的独特芬芳能给甜品增加不一样的特殊风味!功效不用多说了……问度娘用料食用玫瑰花瓣300克白...
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发表于:04-25
平阴玫瑰鲜花不是常年有,发酵好玫瑰酱可是全年都有。很多顾客不知道买的我家的玫瑰酱怎么吃,这个菜单是送给买我们淘宝店的玫瑰酱的顾客的礼物。食材明细:「水油皮」:普通面粉300g、黄油...
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发表于:03-12
四月五月是滇红的花期,想起彩云之南甜丝丝的玫瑰味。用最简约古朴的方法留住这个季节的味道。让不能远行的人用美食来游弋远方。用料玫瑰花500克古法红糖(打碎)1000克滋补记·云南滇红鲜...
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发表于:12-05
去年去了一趟云南旅游,回来后对那热乎乎的玫瑰鲜花饼一直心心念念…可是网购回来的玫瑰饼和刚做出来的玫瑰饼味道真心不能比,于是乎…干脆买来了云南特产的玫瑰花酱自己做饼~意外的是!味道...
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发表于:03-17
心心念念好多年的玫瑰鲜花饼,以前总是买网上的吃,但是内馅又少有太甜,等到自己想做的时候又错过了滇红玫瑰的季节,今年时间刚刚好,赶快行动起来,买来云南滇红玫瑰,从云南发到黑龙江,开箱后依然...
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发表于:08-15
tb可购买墨红玫瑰,免洗把外层剥掉,去掉蒂和花蕊里面都是干净的,去花蕊的方法,两只手分别拿着蒂跟花瓣,一掰那个蒂,就整个连花蕊去掉了。然后会有几粒花蕊残留,拍一拍花瓣就可以去掉了。差不多...
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发表于:05-31
地道云南宣威火腿玫瑰鲜花饼用料玫瑰300g猪油260克低粉160克中筋面粉240克水160克细砂糖90克地道云南火腿玫瑰鲜花饼的做法可食用玫瑰洗净,稍微晾干水分水油皮:中筋面粉、水、猪油、白糖...
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发表于:08-10
现摘新鲜可食用玫瑰花瓣自制玫瑰酱玫瑰鲜花饼的做法。网拍的云南可食用玫瑰花朵今天下午到了,赶紧趁花瓣新鲜把它们给做成玫瑰酱!试了四种做法的玫瑰花酱:1、碎冰糖版:1斤花朵(350克花瓣)110...
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发表于:07-25
去妙峰山买了香甜的玫瑰酱,不能辜负了这些鲜花用料馅料:玫瑰酱,炒面,熟核桃仁、花生米、南瓜子仁、白芝麻水油皮高筋面粉120克猪油30克温水55克油皮低筋面粉100克猪油40克鲜花玫瑰饼的做法...
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发表于:04-07
高级用料馅心110克糯米粉350克玫瑰花酱水油皮40克猪油10克糖160克水320克低筋面粉油酥200克低筋面粉100克猪油100克云南鲜花饼的做法馅心1预热烤箱至150℃。2将糯米粉平铺在放了烘焙用...
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发表于:07-28
耐心等待了一个月,终于把鲜花饼做出来了。我从上周六开始做,断断续续的做了一个星期。调整了几次配方才做出来这个鲜花饼。先要感谢一下我们23群的“嫚妙食光”,她在群里分享了一个配方,我...
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发表于:05-31
第一次做,根据“flora牛-”贡献的方子做的,很成功呀!懒人做了三个半小时!用料中筋面粉(油皮)150克猪油(油皮)55克水(油皮)60克细砂糖(油皮)10克盐(油皮)2克低筋面粉(油酥)120克猪油(油酥)60克玫瑰花酱(馅...
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发表于:10-17
十年前在云南普洱生活过两年多,很喜欢那个城市,安静,纯朴,四季如春,对云南美食也是偏爱有加,今天分享自己做的鲜花酱😊网上买的鲜花酱,实在是太甜腻了,于是自己动手腌制了玫瑰花酱,成品比较满意...
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发表于:07-28
【注意1】有厨友反映说油酥粘手,那是因为南方的夏天室温普遍偏高造成,如果油酥部分粘手可以放在冰箱稍微降温一会儿就很好操作,而不是配方比例的问题。揉面不到位,油皮材料混合后揉到光滑,...
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发表于:01-23
总想起在云南的日子,云淡风轻,门前都是花,每天都会买几个好吃的鲜花饼,这次买了玫瑰酱就做个鲜花饼解解馋,配方是我一直做的蛋黄酥的配方。用料水油皮材料:猪油30克温水50克白糖5克盐3克通...
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发表于:05-13
用料馅料:玫瑰酱250克花生碎30克熟糯米粉20克油皮:中筋面粉150克低筋面粉50克猪油80克水110克油酥:低筋面粉180克猪油90克玫瑰鲜花饼的做法1.先将准备好的玫瑰酱和花生碎按着比例搭配搅拌...
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发表于:09-25
N多年以来的中秋节前一直在云南商店买云南火腿月饼今年从云南商店买了宣威火腿试着自己做这样以后就可以随时吃到酷爱的火腿月饼啦用料馅料宣威火腿250克蜂蜜120克糯米粉110克猪油130...
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发表于:12-13
每次去云南总要买最爱的鲜花饼,流水线制作包装的不好吃,现烤的不方便保存,也不能带太多,索性自己制作,跟各酥皮类中式点心做法差不多,非常容易,小白的我也没有问题,做出来香气四溢,好好吃!我做的...
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发表于:07-07
成品:16个用料自制玫瑰酱云南滇红玫瑰500g白砂糖500克蜂蜜250g水油皮中筋粉110克白砂糖10克猪油35克水45克油酥低筋面粉80克猪油40克玫瑰馅玫瑰酱(挤汁后)120g熟低粉15g熟粘米粉15克玉米...
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发表于:04-05
做阿胶糕,抖下来好多玫瑰花瓣儿,那加在面粉里,不得了,太好吃了。用料肉馅儿克250盐克2面粉克300玫瑰花鲜肉饼的做法面粉加入玫瑰花瓣,两克盐,搅拌均匀,倒入开水,搅拌成雪花状,揉成面团,用湿布盖...
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发表于:04-18
比起其他饼的做法,鲜花饼做法要颇为麻烦一些,水油皮和酥油皮混搭是它的特色...而这样的混搭使得鲜花饼展现出层层交错感,同时也更加酥香,口感确实不同了呢...咬一口,满嘴的香酥馥郁,除了软糯...
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发表于:09-30
用料🌹玫瑰酱制作原料🌹🌹🌹云南墨红玫瑰鲜花500克白砂糖750克蜂蜜适量🫓鲜花饼制作原料🫓🫓🫓自制玫瑰酱250克熟糯米粉30克熟白芝麻或熟花生碎30克中筋面粉(油皮)150克猪油(油皮)50克85度...
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发表于:09-11
我大姑在云南工作过,她的老同事给她寄了两瓶玫瑰酱,产地出品,品质肯定没得挑,至于消耗嘛,这个任务就交给烘焙爱好者我了,至于菜谱嘛,一定是精挑细选再加工的原创山寨版,酥皮类点心的痛点就是易...
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发表于:03-21
云南特色,大理玫瑰糖。早想写这个方子了,刚好最近食用玫瑰也可以采摘了,就写下来。但是因为是学生党,只有假期能回家,所以图片都是网上找的,有时间再拍吧==。从小到大家里吃的一直都是奶奶做...