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发表于:05-07
最近很想吃煎饼果子,纯素的只能自己在家想办法解决。想吃煎饼果子那首先要先会炸油条vs油饼。于是找来一份配方,再凭着小时候老妈炸油条的操作记忆,自己也开始折腾今日份的油饼vs油饼!这次...
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发表于:08-31
用料五香粉1调料勺油1调料勺盐1调料勺鱼肉500克鸡精1调料勺玉米淀粉30克自制鱼丸,好吃又放心!的做法可以是任何除刺的鱼,草鱼最好,就是刺多,不好收拾,也可以是没有刺的鱼,比如说龙利鱼、墨鱼,...
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发表于:03-14
沙琪玛软才好吃,不喜太甜,白糖可以20克左右用料鸡蛋2个中筋面粉200克泡打粉5克清水10克糖浆白糖40克红糖100克卖芽糖100克水40克腰果8个开心果25个蔓越莓15克蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的...
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发表于:04-19
用料酵母5g小苏打泡打粉碱面蓬松剂的做法酵母yeast,levure40°水化开小苏打bakingsodaNaHCO3分解后成为Na2CO3(食用碱),会有碱味:-可以用来嫩肉-油炸食物,加深颜色(油条、炸鱼)-做糕点会...
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发表于:04-05
用料中筋面粉:300克盐:5克(1小勺)小苏打:3克泡打粉:4克蛋:1个水:135克自制蓬松空心油条的做法所有材料混合,采用叠面、揣面的形式揉成偏软的面团!涂上些许植物油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少5小时...
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发表于:12-08
个个都很鼓,超蓬松两种不同温度的烘烤对比此配方一次可以做17个左右的小泡芙用料水125克黄油50克糖1克盐1克低筋面粉70克鸡蛋2-3个内馅糖和淡奶油比例1:10超蓬松空心泡芙的做法水,黄油,盐...
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发表于:06-04
用料酵母3克小麦面粉230克泡打粉2克食用盐2克玉米淀粉20克温水150_180之间看面粉吸水性自制蓬松又好吃的油条的做法把面粉,酵母,泡打粉,玉米淀粉用温水和成面团,放冰箱冷藏一晚,早上起来做...
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发表于:12-16
上次做了个酵母版的,这次来个泡打粉的,参考了好多方子。最后很成功,跟外面的味道一样滴。用料鸡蛋1个小苏打4克泡打粉8克盐3克面粉500克水260克玉米油25克蓬松油条的做法一个碗先把鸡蛋,盐...
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发表于:01-27
用料里脊肉八角克桂皮香叶大葱生抽耗油香油盐鸡精白糖油蓬松肉松的做法1:里脊肉顺着纹理切厚块2:放入电压力锅里,加入八角1、桂皮1、香叶2、姜1片、大葱段1。水。我按的是蹄筋按钮。3:调料...
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发表于:01-26
由于疫情不能聚集搞活动,就安排了一个线上邂逅食光的活动。哈哈~平时懒懒的我,压根拿不出什么像样的才艺,只能现学现卖了。幸好这个舒芙蕾挺简单,唯一不足的是我家那电锅,我不常用,比较难控制...
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发表于:02-17
小美揉油条面团很简单,只需要2分钟。但是我很多客户跟我反馈,为什么有时候成功,有时候会干干硬硬的。其实小小的油条,还是有很多需要注意的小技巧。我会通过进阶课给大家每一步都讲解到位,...
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发表于:02-25
在微博看到这个油条的做法,自己实验了一下感觉很棒,但是微博视频版有点麻烦,自己做成文字版了,方便自己查看,侵删用料普通面粉500克鸡蛋1个盐适量酵母粉面粉含量的0.4%~1.2%白糖1小勺温水适...
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发表于:11-18
用料紫薯2个面粉400克酵母4克白糖15克温水适量克蓬松宣软又好看又营养的紫薯馒头卷的做法紫薯洗干净切片,上锅蒸熟紫薯用筷子一撮就裂开就是熟了,然后把它倒进盘中,加入白糖捣成紫薯泥。...
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发表于:02-16
炸油饼我喜欢又软又蓬松的口感,无添加剂,吃起来更健康用料面粉800克酵母3克鸡蛋1个温水适量盐3克食用油适量白糖2克又软又蓬松的炸油饼的做法约800克左右的面粉,加3克左右的酵母粉食盐约3...
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发表于:08-03
这次的肉松,用了最简单的方法,只要你家有一口高压锅,你就能做出蓬松,入口即化的肉松话不啰嗦,上做法用料梅条肉一条姜片八角桂皮料酒生抽白糖超级蓬松蓬松的肉松的做法梅条肉切薄片泡水,去除...
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发表于:06-16
今天要分享一款对女生很友好的甜心——红糖枣糕。为什么说它对女生很友好呢?先来看看红糖,它含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、...
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发表于:11-01
外面的油条不知道用的多少次千滚历练的油,也不知道是不是用了含铝的发酵粉剂,可是我多好这口啊,so,自己动起来吧~不过自己炸好费油啊⚡️用料低筋面粉300g安琪复配油条膨松剂(面粉的4%)12g盐2.5...
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发表于:12-22
大家都知全麦好,减脂营养控糖一把好手!可是吧,全麦真心不算好吃,刁嘴的朋友可能不太会喜欢!今天用纯全麦粉做了荷叶夹,经过发酵后蓬松煊软,此配方为10个的分量,只加入了15克细砂糖,加入细砂糖是...
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发表于:01-01
你们多久没有吃油条啦?我馋好久了。特殊时期,在家就能做,做法简单,松软可口,妥妥的营养早餐~用料普通中筋面粉250克鸡蛋1个40g左右盐4克小苏打2克泡打粉2克植物油7.5克温水130克家庭版蓬松...
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发表于:11-20
平时孩子一餐饭要吃上40--50分钟(含饭习惯),为了让孩子吃饭快点,一有空就给孩子做无添加剂的肉松。有肉松包饭,一碗饭十分钟就完成了。然后再吃菜。省时不少用料腿肉600克葱头2根姜3片糖45...
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发表于:08-04
适合8M+的宝宝,感觉三文鱼松真的特别特别香,比起三文鱼肉泥好吃太多了。每次吃饭放个一勺宝宝很喜欢的。三文鱼含有非常丰富的蛋白质,而且比其他鱼类更高。三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保...
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发表于:01-12
疫情期间小朋友被关在家一个多月了,每个想着花样给她做吃的,免得她无聊,这个花卷老少咸宜,制作简单,值得一试。用料面团用料面粉500克温水(40℃左右)240克盐3克酵母5克玉米油10克馅料盐3克花...
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发表于:12-27
有朋友多次管我要炸油饼的方子,最近有空便写了一个,也方便自己使用。炸油饼也是小时候偶尔会吃到的美食,小时候的油饼是加了糖精的,吃起来甜甜的。如今要炸出那甜甜的味道,需要放好多好多的...
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发表于:05-22
我果真是个奇怪的人吧,几乎很少在外面买高度加工的食品。因为这些年的食品安全问题,让我产生强烈的不安全感,所以能自己实现的基本就不会买着吃。肉松是做面包和甜品不可或缺的辅料。接下...
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发表于:04-29
刚好有新鲜的黄牛肉,买了一斤牛里脊,剩了一小块炒菜用,大部分用来给诺诺做牛肉松,没有任何添加小宝贝也吃的津津有味,一直喊着还要还要的用料牛里脊400克姜4片蓬松牛肉松的做法牛里脊去筋处...