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发表于：11-07
买烤箱后一直执着于戚风蛋糕，也确实被气疯了好几次，各种气疯，呵呵。这个配方做的就很成功，很满意，口感很细腻而且基本不会回缩，是来自于君之的新配方，再有一些我的小经验在里面。用料鸡蛋4-5...
![高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方方法]( "高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方方法")
发表于：09-16
哈喽大家好，今天用Beko倍科厨师机K6做纸杯蛋糕，省时省力又省心，这个配方和温度，我已经试过很多次了哦，大家可以放心使用呢！用料低筋面粉50克牛奶50克玉米油50克鸡蛋3个细砂糖45克淡奶油200克...
![芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）方法]( "芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）方法")
发表于：10-28
刚开始做这款芝士蛋糕的时候，足足折腾了2个小时才可以入烤箱，现在只花30分钟准备就可以入烤箱了。无论你是花2个小时还是30分钟，都要好好享受这个过程。当成品出现后，你都会感觉自已象个魔...
![不回缩麻薯如何做才美味，怎么做不回缩麻薯简单又好吃]( "不回缩麻薯如何做才美味，怎么做不回缩麻薯简单又好吃")
发表于：03-11
用料麻薯预伴粉200g牛奶70g鸡蛋液65g盐2g黄油40g不回缩麻薯的做法1.预伴粉倒入搅拌盆，加盐。2.黄油融化，鸡蛋打，牛奶加温热待用。3.温牛奶倒入鸡蛋液处稍微搅拌一下，然后倒入搅拌盆。4.用...
![超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩方法]( "超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩方法")
发表于：02-07
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。今天给大家分享我的戚风配方，这么些年一直没换过，也没失败过哦！用料低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖（蛋白）30克细砂...
![古早蛋糕(26*26*6方盘)好弹力不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕(26*26*6方盘)好弹力不回缩方法]( "古早蛋糕(26*26*6方盘)好弹力不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕(26*26*6方盘)好弹力不回缩方法")
发表于：06-04
甘样整法，蛋糕非常细腻，软绵绵又有弹力，口感好滑，香喷喷看得见用料细砂糖150克玉米油140克牛奶115克鸡蛋10个低筋面粉170克古早蛋糕(26*26*6方盘)好弹力不回缩的做法准备好26*26*6的方盘，四...
![不用切的方块戚风蛋糕，百分百成功攻略，不塌不裂不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的不用切的方块戚风蛋糕，百分百成功攻略，不塌不裂不回缩方法]( "不用切的方块戚风蛋糕，百分百成功攻略，不塌不裂不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的不用切的方块戚风蛋糕，百分百成功攻略，不塌不裂不回缩方法")
发表于：06-08
用长方形格子模具做的戚风蛋糕，一小块一小块的特别可爱，儿子每次拿一块吃，很方便，口感特别润，有点像古早，做法也简单用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克细砂糖65克低筋面粉85克不用切的方块戚风...
![海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方）方法]( "海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方）方法")
发表于：08-19
为了考试不忘记，做个记录～考试标准方子的糖是100g，对我来说太甜了，自己在家做减了糖。用料鸡蛋3个低粉105克细砂糖100克色拉油20克泡打粉2克海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方）的做法鸡...
![不回缩的蛋糕配方的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "不回缩的蛋糕配方的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-18
用料鸡蛋3个蛋黄9个玉米油135克细砂糖30克低筋粉165克蛋白9个柠檬汁2滴细砂糖120克不回缩的蛋糕配方的做法这个蛋糕配方非常稳定有需要可以拿去用...
![披萨皮不回缩好方法食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨皮不回缩好方法方法]( "披萨皮不回缩好方法食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨皮不回缩好方法方法")
发表于：06-02
大家有没有跟我一样的经历？披萨皮擀完移到烤盘里，然后发现皮子回缩了，然后在烤盘里又摸索半天，想办法撑大皮子。用料披萨面团一份披萨皮不回缩好方法的做法直接把面团放在油纸上，擀成你想要...
![无油超低糖健康蛋糕-不回缩方盘蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无油超低糖健康蛋糕-不回缩方盘蛋糕方法]( "无油超低糖健康蛋糕-不回缩方盘蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无油超低糖健康蛋糕-不回缩方盘蛋糕方法")
发表于：09-26
家里人对糖都特别恐惧~~~但是这款蛋糕用到的糖少得可以忽略，又是无油型，简直可以说健康得不要不要的~~~和我一样的“养生型”选手一定要试试。当然，已经标明了无油低糖，就不能追求口味和高...
![蒸馒头不回缩的方法食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸馒头不回缩的方法方法]( "蒸馒头不回缩的方法食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸馒头不回缩的方法方法")
发表于：12-31
写在前面，请忽略用料表，这里主要想分享方法，至于具体材料和用量，其他厨友的配方会更加详细精准。以前感觉蒸馒头打开锅盖那一刻好像开盲盒一样，好怕看到胖胖的馒头在开锅一刹那变得皱皱巴巴...
![不回缩不塌馅的包子食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不塌馅的包子方法]( "不回缩不塌馅的包子食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不塌馅的包子方法")
发表于：09-24
非洲猪瘟让肉价不停上涨，外面的小小包子都卖到一元一个，儿子早餐吃四五个，还觉得空空的，今天休息在家试着给他做一些，准备了好多天，看抖音，查资料，终于做出来了不回缩不塌馅的包子，和外面卖的一...
![海绵小立方---不回缩的蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵小立方---不回缩的蛋糕方法]( "海绵小立方---不回缩的蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵小立方---不回缩的蛋糕方法")
发表于：08-08
这款蛋糕中挤入酸奶，酸甜清口的感觉。海绵蛋糕因为用到反面，所以正面如果开裂也不影响最后的效果。这个方子我做过很多遍，不回缩又容易脱模。用到chefmade六连方形蛋糕模。配方正好做6个...
![不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）方法]( "不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）方法")
发表于：09-29
周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油...
![记录6寸戚风配方，不回缩不塌陷轻微开裂，细腻绵软，膨胀力好食谱大全及做法，烹饪好吃的记录6寸戚风配方，不回缩不塌陷轻微开裂，细腻绵软，膨胀力好方法]( "记录6寸戚风配方，不回缩不塌陷轻微开裂，细腻绵软，膨胀力好食谱大全及做法，烹饪好吃的记录6寸戚风配方，不回缩不塌陷轻微开裂，细腻绵软，膨胀力好方法")
发表于：11-27
给朋友做生日蛋糕，撸了一个6寸的戚风，效果非常好，因为后面要分享6寸裱花蛋糕的食谱，所以今天先分享6寸戚风的做法及配方，为后面的食谱做个铺垫，顺便记录一下这个配方以便日后查询，因为个人认...
![不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕方法]( "不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕方法")
发表于：06-02
用料鸡蛋4个牛奶或水30克低筋面粉65克细砂糖蛋白45克，蛋黄15克奶粉10克植物油25克不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕的做法奶加糖加奶粉加植物油搅打乳化低粉筛入切拌均匀蛋...
![戚风蛋糕不塌腰不回缩亲测有效的方式食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不塌腰不回缩亲测有效的方式方法]( "戚风蛋糕不塌腰不回缩亲测有效的方式食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不塌腰不回缩亲测有效的方式方法")
发表于：10-17
戚风蛋糕塌腰或回缩，从以下几个方面都可有助于改善：1.蛋白打发要硬一点，直立小尖角的程度（鸡蛋越新鲜越好）；2.面粉比例不能太低，一个蛋对应20g面粉，这样蛋糕做出稳稳的踏实；3.不能过分减糖，糖也...
![戚风蛋糕‼️不塌腰！不回缩！！一次成功❗️6寸8寸10寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕‼️不塌腰！不回缩！！一次成功❗️6寸8寸10寸配方方法]( "戚风蛋糕‼️不塌腰！不回缩！！一次成功❗️6寸8寸10寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕‼️不塌腰！不回缩！！一次成功❗️6寸8寸10寸配方方法")
发表于：02-03
一直在用的配方用料6寸烤145度55分钟上下火1:蛋黄糊3个蛋黄牛奶42克玉米油39克细砂糖18克低筋面粉54克玉米淀粉6克2:蛋白霜3个蛋清柠檬汁2-3滴细砂糖27克～～～～～～～～～～～～～～～～～～8寸145度60分钟上下火1:蛋黄糊...
![金盘方形海绵戚风，不回缩，不炸裂食谱大全及做法，烹饪好吃的金盘方形海绵戚风，不回缩，不炸裂方法]( "金盘方形海绵戚风，不回缩，不炸裂食谱大全及做法，烹饪好吃的金盘方形海绵戚风，不回缩，不炸裂方法")
发表于：02-26
用料鸡蛋6个牛奶75克细砂糖50克低筋面粉100克玉米油克金盘方形海绵戚风，不回缩，不炸裂的做法1.牛奶和蛋黄先用蛋抽打散2.加入玉米油3.加入过筛的低筋面粉4.加入一半的白糖混合搅拌均匀，至...
![雪媚娘（不硬皮 不粘手 不回缩配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪媚娘（不硬皮 不粘手 不回缩配方）方法]( "雪媚娘（不硬皮 不粘手 不回缩配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪媚娘（不硬皮 不粘手 不回缩配方）方法")
发表于：06-30
面团粘手和硬皮是雪媚娘常见的问题，这个配方完美解决以上问题，我是晚上做好的面团，第二天早晨包的雪媚娘，面团即使隔夜也仍然不沾手，不硬皮，试试吧～用料雪媚娘皮糯米粉100克玉米淀粉30克糖70...
![烫面纸杯小蛋糕｜不开裂不回缩，实战多年配方食谱大全及做法，烹饪好吃的烫面纸杯小蛋糕｜不开裂不回缩，实战多年配方方法]( "烫面纸杯小蛋糕｜不开裂不回缩，实战多年配方食谱大全及做法，烹饪好吃的烫面纸杯小蛋糕｜不开裂不回缩，实战多年配方方法")
发表于：09-12
今天给大家分享一款超好吃的烫面纸杯蛋糕的做法，不回缩不开裂，新手入门级基础蛋糕。小小一个，口感香甜松软，好吃到爆😋你一定要试试哦。用料鸡蛋2个低筋面粉39克玉米油25克牛奶40克细砂糖3...
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发表于：08-15
马拉糕是传统的广式茶楼点心，是我特别喜欢吃的一款小吃，有时当早餐，有时也会当点心，香甜松软，甚是美味，百吃不厌！关键做法还很简单呢！自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道超赞！最近新入了臻米网...
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发表于：08-02
用全蛋没有分蛋，撒了点椰蓉蛋糕上非常香用料低筋面粉110克鸡蛋3个玉米油30克细砂糖75克牛奶57克香草精2滴椰蓉适量纸杯蛋糕（不回缩）的做法鸡蛋打到盆里，低速打散，把糖全部倒入，快速打至颜色...
![不凹陷不回缩的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不凹陷不回缩的戚风方法]( "不凹陷不回缩的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不凹陷不回缩的戚风方法")
发表于：02-12
用料鸡蛋3个，带壳60克左右牛奶50克玉米油30克细砂糖50克低筋面粉65克不凹陷不回缩的戚风的做法准备好材料，我这里用了60克低粉➕5克玉米淀粉，（如果只用低粉，那就低粉65克）蛋黄蛋白分离，蛋白盆...
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