![中种全麦贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种全麦贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-09
来自微博@绿野仙踪爱面包的方子，好好吃的贝果，必须要记录好，防止忘记了！用料中种250克法国面包粉+100克全麦+2克酵母+210克水，粗扩展，冷藏发一夜。主面团中种全部+150法粉+3克酵母+20克黑糖+...
![中种全麦贝果🥯的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种全麦贝果🥯的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-05
最近在我家早餐桌上出现频率极高的贝果，因为低盐低脂低油低发酵，口感韧性十足，颜值高，几乎没有贝果不能搭配的食材等等诸多优点，我疯狂的做了十几个方子的贝果，最终整理出我最喜欢的中种配方...
![中种全麦坚果软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦坚果软欧包方法]( "中种全麦坚果软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦坚果软欧包方法")
发表于：02-15
这是一款中种法的欧包，比正宗的欧式乡村面包的口感要松软不少，但是也十分有韧劲，一撕开吃的时候根本停不下来。因为少油、少糖，随着存放时间的延长，内部纤维会变硬，口感越来越不好，用中种法来...
![全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)方法]( "全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)方法")
发表于：03-04
疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450...
![波兰种50%全麦贝果～食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种50%全麦贝果～方法]( "波兰种50%全麦贝果～食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种50%全麦贝果～方法")
发表于：07-16
我用的王后的全麦粉大包的那种麦麸颗粒大直接全部用不太适合可以买那种细的全麦粉直接使用没有问题波兰种口感好增加面包的保湿度室温3天口感变化不大如果吃不完放冰箱冷冻用料波兰种...
![中种贝果如何做才美味，怎么做中种贝果简单又好吃]( "中种贝果如何做才美味，怎么做中种贝果简单又好吃")
发表于：05-05
喜欢贝果，经常做，有时候想不起来喂小黑，就用这个法子，一样非常好吃，未免遗忘，特此记录。也是12个的量。若想加料，芝麻核桃红枣等可以随意加入。亚麻籽奇亚籽需要提前一晚泡水，第二天记得算好水...
![100%中种全麦【70]( "100%中种全麦【70")
发表于：08-30
尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一...
![地道的黑麦全麦贝果怎么做,如何烹饪黑麦全麦贝果才更好吃]( "地道的黑麦全麦贝果怎么做,如何烹饪黑麦全麦贝果才更好吃")
发表于：08-17
超低卡减脂主食，健康麦香十足。用料（汤种）高筋粉50g开水50g（主面团）黑麦全麦粉450g蜂蜜40g盐9g鲜酵母18g汤种10g水250g黑麦全麦贝果的做法高筋粉50g水50g搅拌均匀，制作汤种黑麦全麦粉中按比...
![50%全麦贝果(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦贝果(中种)方法]( "50%全麦贝果(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦贝果(中种)方法")
发表于：11-09
“我不是甜甜圈！”----Bagel，一种源于犹太人的主食，硬面团面包，在北美非常流行，少糖少油。先煮后烤，具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。用料中种高筋粉...
![全麦贝果如何做才美味，怎么做全麦贝果简单又好吃]( "全麦贝果如何做才美味，怎么做全麦贝果简单又好吃")
发表于：12-20
疫情期间不敢在外面吃，给自己准备好午餐。用料全麦面粉1000g水520克糖20克盐15克酵母10克黄油20克食用碱水500克全麦贝果的做法面粉糖盐酵母水混合一起揉成光滑面团，放冰箱冷藏一小时面...
![全麦吐司（中种+全麦液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（中种+全麦液种）方法]( "全麦吐司（中种+全麦液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（中种+全麦液种）方法")
发表于：07-01
记录一下第一次还算成功的全麦吐司，适用450克吐司模。食谱来自B站阿婆主NoNo甜事。没拍照，大家可以去看阿婆主视频。用料全麦液种全麦粉70克水70克酵母0.1克中种高筋面粉140克水80克酵母...
![全麦中种无花果吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种无花果吐司方法]( "全麦中种无花果吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种无花果吐司方法")
发表于：09-20
用料中种高筋粉160克全麦粉40克水108克酵母2克主面团全麦粉/黑麦粉50克糖6克盐2克酵母1克鸡蛋1个黄油18克果干/巧克力豆混合物100克全麦中种无花果吐司的做法混合中种部分材料，塑料袋装...
![葡萄干种液全麦小贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干种液全麦小贝果方法]( "葡萄干种液全麦小贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干种液全麦小贝果方法")
发表于：04-05
配方来自《浅草散步，遇见粉花面包房》因为新养了葡萄干的天然酵种，一半的种液拿来喂了面粉，另一半也不想浪费，刚好翻到这个菜谱，就尝试做了一下，结果竟然很好吃～无油无糖的面团，可能因为葡萄干...
![碱水全麦贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水全麦贝果（波兰种）方法]( "碱水全麦贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水全麦贝果（波兰种）方法")
发表于：06-13
⚠我知道大家不爱看字但必须要看的️⚠️⚠️注意事项⚠️1⃣️配方波兰种用的是干酵母主面团又用的鲜酵母，注意替换2⃣️碱水用的是食用碱（不是小苏打也不是烘焙碱）3⃣️贝果整形方式我用的是我最喜欢...
![全麦橙皮贝果（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦橙皮贝果（烫种）方法]( "全麦橙皮贝果（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦橙皮贝果（烫种）方法")
发表于：02-01
新买了一包糖渍橙皮，整天想着怎么用来做面包，最近沉迷贝果，干脆就整个贝果吧！用料高筋面粉250克水155克糖7克盐3克黄油7克酵母3克烫种全麦粉25克沸水31克内馅糖渍橙皮50克煮贝果的糖水水80...
![100%全麦贝果 基础纯全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦贝果 基础纯全麦贝果方法]( "100%全麦贝果 基础纯全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦贝果 基础纯全麦贝果方法")
发表于：08-02
我有好久好久没做过贝果了，很馋贝果三明治呀。这次做了个100%纯全麦基础贝果。本来是想加点芝士呀黑芝麻什么的，但是想既然是基础贝果，就做配料最简单的吧。只有6种配料，细砂糖很少黄油也...
![地道的全麦贝果怎么做,如何烹饪全麦贝果才更好吃]( "地道的全麦贝果怎么做,如何烹饪全麦贝果才更好吃")
发表于：11-19
吃过贝果的一定会爱上它，贝果不同其他面包，它的口感是外硬里软、很有韧性、带咸味，我感觉跟盐可颂的口感有点点像。重点是贝果的做法算是面包中比较简单的，完全手揉就可以，因为贝果面团比较...
![100%全麦贝果（波兰种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦贝果（波兰种+汤种）方法]( "100%全麦贝果（波兰种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦贝果（波兰种+汤种）方法")
发表于：08-17
第一次做多少有需要改进的地方，在此先记录一下最基础的方子，之后再搞新花样🤩用料波兰种：全麦粉50g温水50g干酵母0.5g汤种：全麦粉20g65度水100g主面团：波兰种100g汤种120g全麦粉180g糖5g干...
![小麦胚芽贝果（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小麦胚芽贝果（中种法）方法]( "小麦胚芽贝果（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小麦胚芽贝果（中种法）方法")
发表于：09-18
用料中种面团面包粉175g酵母2.5g水105g主面团面包粉75g小麦胚芽15g开水40g麦芽糖10g盐4g橄榄油5g煮贝果用糖水细砂糖50g水1000g小麦胚芽贝果（中种法）的做法小麦胚芽用130℃，烘焙5分钟至闻...
![无油无糖超韧美式全麦贝果「简单中种」食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖超韧美式全麦贝果「简单中种」方法]( "无油无糖超韧美式全麦贝果「简单中种」食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖超韧美式全麦贝果「简单中种」方法")
发表于：06-12
·没有什么事是一个贝果解决不了的！·喜欢贝果很久，也做过许多不同方子的贝果，但是都难以还原记忆中第一次吃到贝果的那股韧劲。·于是花了一个晚上时间，在YouTube上找了许多国外的贝果教...
![全麦贝果(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果(中种法)方法]( "全麦贝果(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果(中种法)方法")
发表于：03-09
成品9个，刚出炉的口感是皮脆内软，凉后韧软，很有嚼劲。用料种面高筋面粉200鲜酵母2蜂蜜3水120主面团高粉100全麦粉100蜂蜜2糖6鲜酵母10水100盐6黄油10糖水糖50水1000馅料奶油奶酪80蔓越莓1...
![全麦贝果（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果（中种冷藏法）方法]( "全麦贝果（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果（中种冷藏法）方法")
发表于：04-21
爱全麦贝果，却怕低含水量的面团会让面包机提前夭折，所以才有了中种冷藏法的贝果方子，这下放心了，面包机可以妥妥的揉低水量面团啦。家人最爱贝果三明治，肉饼生菜沙拉酱，是标配。注：肉饼配方请...
![无糖油全麦贝果（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖油全麦贝果（液种法）方法]( "无糖油全麦贝果（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖油全麦贝果（液种法）方法")
发表于：04-20
改自二狗妈。手法按照自己的来。8只，我通常都翻倍。液种也就是波兰种，大多用在欧包。一般室温（26度左右）发酵2-3小时，表面布满小气泡，然后放入冷藏一夜，或者直接使用。其他贝果蔓越莓贝果（老面...
![全麦贝果-中种法的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "全麦贝果-中种法的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-17
记录自己做贝果的方子用料中种高筋面粉200克全麦粉115克水190克酵母1.5克主面团高筋面粉135克水85克糖6克盐5克酵母3克黄油5克糖水水1000克糖50克全麦贝果-中种法的做法提前一晚揉中种...
![中式牛肉酱全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的中式牛肉酱全麦贝果方法]( "中式牛肉酱全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的中式牛肉酱全麦贝果方法")
发表于：12-01
老干妈豆豉/小康牛肉酱，中西合璧风味独特用料高筋面粉400克全麦高粉200克水（夏天冰水）330克蜂蜜20克盐12克黄油18克小康牛肉酱/老干妈40克耐低糖酵母（燕子）8克水（煮贝果）1000克糖（煮贝果）30克中...
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