![笃鲜茄（笃咸茄，毒茄子）食谱大全及做法，烹饪好吃的笃鲜茄（笃咸茄，毒茄子）方法]( "笃鲜茄（笃咸茄，毒茄子）食谱大全及做法，烹饪好吃的笃鲜茄（笃咸茄，毒茄子）方法")
发表于：05-11
这是一道地道的老北京菜肴，小时候经常吃，到了物质极大丰富的今天，都快把这道太普通的菜给忘记了。今天偶然看到教做这道菜的视频，非常惊诧，材料太简单了（只有黄豆和茄子，茄子也不过油），能好吃吗...
![笃笃笃笃腌笃鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "笃笃笃笃腌笃鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-24
这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪...
![笃茄子如何做才美味，怎么做笃茄子简单又好吃]( "笃茄子如何做才美味，怎么做笃茄子简单又好吃")
发表于：10-27
当现在很多诱惑的美食挑战着我们的味蕾时，我想起来最简单的食材，但很美味的菜是来自食物自身的独特的味型简单烹饪而来的，还有妈妈说的那句:就喜欢看你好好吃饭的样子O(∩_∩)O用料油40克...
![地道的鲜美腌笃鲜怎么做,如何烹饪鲜美腌笃鲜才更好吃]( "地道的鲜美腌笃鲜怎么做,如何烹饪鲜美腌笃鲜才更好吃")
发表于：04-26
步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑...
![笃咸茄如何做才美味，怎么做笃咸茄简单又好吃]( "笃咸茄如何做才美味，怎么做笃咸茄简单又好吃")
发表于：09-21
老北京传统家常菜，入味，放凉更好吃。无油健康。用料圆茄子一个黄豆两把生抽5汤匙冰糖一把盐少许八角两粒老抽3汤匙水大约300克姜3片笃咸茄的做法圆茄子一个，大些的，先对半切，然后像切西瓜一...
![老北京笃鲜茄的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老北京笃鲜茄的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-10
今天，新学了一道“老北京笃鲜茄”，味道不错。改天，趁着茄子便宜再做一次……用料圆茄子1个黄豆1把香菜2根葱0.5根大料2个姜2片老北京笃鲜茄的做法把提前24小时泡发黄豆（也有人不泡，我感觉泡...
![笃鲜茄儿如何做才美味，怎么做笃鲜茄儿简单又好吃]( "笃鲜茄儿如何做才美味，怎么做笃鲜茄儿简单又好吃")
发表于：10-22
这是一道老北京做茄子的方法。那时，物质不丰富，各家生活水准都差不多，可老百姓愣是能把“乏味”的生活过的有滋有味！您若是当年从胡同走出来的四零、五零、六零、七零后，您家当时煤球炉子上...
![咸肉笃笋如何做才美味，怎么做咸肉笃笋简单又好吃]( "咸肉笃笋如何做才美味，怎么做咸肉笃笋简单又好吃")
发表于：10-19
用最简单的方法做一道当季最鲜美的菜肴😋😋😋周末去新场古镇玩，买了刀板香，配上竹笋真是一绝👍用料咸肉（刀板香）200克春笋4根清水适量咸肉笃笋的做法刀板香洗去盐粒，入清水浸泡半小时小砂锅...
![咸笃鲜如何做才美味，怎么做咸笃鲜简单又好吃]( "咸笃鲜如何做才美味，怎么做咸笃鲜简单又好吃")
发表于：04-15
用料咸肉克春笋根咸笃鲜的做法咸肉鲜肉1:3切块，姜片，入锅大火炖大开变白转小火，炖1h30最后半小时放入焯过的笋笋干可以再早一点放扁尖需要多洗两三遍...
![「腌笃鲜（咸肉版）」食谱大全及做法，烹饪好吃的「腌笃鲜（咸肉版）」方法]( "「腌笃鲜（咸肉版）」食谱大全及做法，烹饪好吃的「腌笃鲜（咸肉版）」方法")
发表于：08-25
关联商品金字|后腿咸肉220gX2包价格:42元张岱曾说“至味惟猪肉，金华早得名”。世上有种鲜，叫“腌笃鲜”腌笃鲜为江南名菜，主要为咸肉与笋搭配，口味咸鲜，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。用料春...
![笃鲜茄子如何做才美味，怎么做笃鲜茄子简单又好吃]( "笃鲜茄子如何做才美味，怎么做笃鲜茄子简单又好吃")
发表于：11-09
前些时候从电视上看了屈浩大师做的这道菜，想着过些时候做做！今天凭着记忆做出来，有些改动，不过味道超级好！喜欢茄子又怕油多的朋友可以试试，它不仅油少还清香！用料圆茄子1-2个油适量生抽少量...
![咸鸡腌笃鲜如何做才美味，怎么做咸鸡腌笃鲜简单又好吃]( "咸鸡腌笃鲜如何做才美味，怎么做咸鸡腌笃鲜简单又好吃")
发表于：12-16
自己家养的鸡，吃不完，爸妈给腌了起来，那就烧个汤好了。用料根笋1根大葱1根姜片几片咸鸡1只百叶结适量香菇或者莴笋适量咸鸡腌笃鲜的做法咸鸡用水泡两个小时，清洗干净，过水焯一下，捞出来清洗...
![地道的腌笃鲜怎么做,如何烹饪腌笃鲜才更好吃]( "地道的腌笃鲜怎么做,如何烹饪腌笃鲜才更好吃")
发表于：12-07
用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
![煮咸茄-笃茄子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "煮咸茄-笃茄子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-29
用料圆茄子1个毛豆或者黄豆葱姜大料味极鲜酱油花椒食用油盐煮咸茄-笃茄子的做法茄子洗净，带皮切成滚刀块，上面放毛豆或者泡好的黄豆，加1个大料，一些葱姜，水没过茄子，大火煮到水少一半，加入盐...
![地道的咸笃鲜怎么做,如何烹饪咸笃鲜才更好吃]( "地道的咸笃鲜怎么做,如何烹饪咸笃鲜才更好吃")
发表于：05-16
再没有鲜笋的日子里…用料风肉花菇嫩笋衣干贝咸笃鲜的做法嫩笋衣浸泡俩天后，高压锅煮熟。高压锅取出后切小块继续浸泡一天风肉切块和笋衣一起加黄酒，大火烧开改小火砂锅炖一小时。干贝提...
![地道的「腌笃鲜」怎么做,如何烹饪「腌笃鲜」才更好吃]( "地道的「腌笃鲜」怎么做,如何烹饪「腌笃鲜」才更好吃")
发表于：06-02
今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的...
![海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃]( "海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃")
发表于：05-03
腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大...
![腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃]( "腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃")
发表于：05-18
豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这...
![「老北京土菜」笃鲜茄食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」笃鲜茄方法]( "「老北京土菜」笃鲜茄食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」笃鲜茄方法")
发表于：05-29
其实写这个菜名颇踯躅，究竟应该是哪个字呢？有人写作“煮咸茄”，这道菜倒是用焖煮的做法，咸鲜口，但因此得名也太直给了吧？何况在北京话的读音里，并不叫它“煮”而是读如“读”的。有人写作“独...
![笃鲜茄（独咸茄）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "笃鲜茄（独咸茄）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-30
一道京味十足的北方家常菜用料圆茄子一个黄豆两把花椒十几粒八角一个葱适量姜适量香菜适量酱油适量蒜末适量糖很少很少一小点点笃鲜茄（独咸茄）的做法一定选用北方的圆茄子，掀开茄子蒂呈绿...
![「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃]( "「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃")
发表于：05-17
腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料...
![汤氏老北京笃鲜茄（独咸茄）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤氏老北京笃鲜茄（独咸茄）方法]( "汤氏老北京笃鲜茄（独咸茄）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤氏老北京笃鲜茄（独咸茄）方法")
发表于：06-07
本着传承和把老北京美食文化发扬光大的信念，这个菜谱想发很久了，今天终于图文并茂的和大家见面了😁笃鲜茄，也有叫笃咸茄，独咸茄，独鲜茄，笃，独，鲜，咸，balabala……反正说的都是它就对了！照例是从小...
![笃鲜茄如何做才美味，怎么做笃鲜茄简单又好吃]( "笃鲜茄如何做才美味，怎么做笃鲜茄简单又好吃")
发表于：10-03
茄子清热解毒，黄豆富含蛋白质，适合暑热天气的下饭菜。用料黄豆适量茄子一只葱姜丝花椒八角盐生抽笃鲜茄的做法黄豆提前泡好，我是头一天晚上泡的清水煮黄豆放入葱姜丝、八角、花椒、生抽茄...
![河笃鲜如何做才美味，怎么做河笃鲜简单又好吃]( "河笃鲜如何做才美味，怎么做河笃鲜简单又好吃")
发表于：03-02
转自美食台用料鲫鱼1条河虾60g蛏子20个咸肉105克白蛤蜊250g春笋2根绢豆腐1块葱3根姜4片料酒白胡椒粉香菜河笃鲜的做法鲫鱼背上每5mm切一刀起油锅，放2片姜，下鱼煎到金黄色鲫鱼入砂锅，加葱...
![笃鲜茄(极少油做的好吃的茄子，可凉吃)食谱大全及做法，烹饪好吃的笃鲜茄(极少油做的好吃的茄子，可凉吃)方法]( "笃鲜茄(极少油做的好吃的茄子，可凉吃)食谱大全及做法，烹饪好吃的笃鲜茄(极少油做的好吃的茄子，可凉吃)方法")
发表于：05-22
老北京的一道家常菜，只能夏天制作，夏天吃用料茄子2个（一共1斤左右）葱白1根黄豆25克.(喜欢的可以按自己喜好放)香菜适量糖20克盐5克八角1个花椒10-15粒酿造酱油3勺(50ml左右)笃鲜茄(极少油...
烹饪屋
