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发表于:12-17
超简单居家下面吃饭必备之良品!用料肉碎100g芽菜买的袋装宜宾碎米芽菜花椒15-20粒辣椒面2勺香油1勺白糖1/2勺香辣芽菜肉臊的做法锅大火烧热入油转小火入花椒略炒出香,转中火入肉碎迅速炒...
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发表于:06-07
每个四川人家里都会有这样一碗芽菜肉臊子回家晚了只需要有青菜挂面也能吃到一碗美味的肉臊子面当然它还有很多延伸的使用比如蒸鸡蛋上放两勺就是美味的肉臊蒸蛋比如给孩子的鸡蛋饼里加...
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发表于:03-24
口味稍重,偏辣,适合超爱辣椒的亲们!味道太赞!快快和我一起做起来用料猪肉末2两青椒(二荆条)6根(切成颗粒)碎米芽菜半包蒜4辦大葱截一小段花椒6粒料酒一小勺淀粉一勺老抽一勺白糖盐味精以下为面...
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发表于:06-22
一直喜欢吃宜宾碎米芽菜,各种做法都喜欢,用来炒肉臊也是极好的,简单而美味,拌饭拌面都很好。用料宜宾碎米芽菜100克猪肉200克色拉油芽菜肉臊的做法三瘦七肥的猪肉200克剁成肉馅宜宾碎米芽...
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发表于:09-21
本来想做酸菜肉丝面的,结果发现泡菜坛里只剩了豇豆萝卜没有酸菜了。所以就换了个方法煮了这个腊肉芽菜面。腊肉是我们自己家的,芽菜也是外婆自己做的,我们这边又叫水盐菜。小时候最幸福的...
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发表于:12-30
这是一个做发面的好季节,做起来吧~~~吃货的季节不仅按春夏秋冬分,还有其他的分法,哈哈~~~~芽菜肉臊馅儿的,这年头只有自己家的肉馅吃着才90%的放心吧,嗯~~~100%咱还真不敢说。四川管肉末叫...
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发表于:07-12
芽菜是宜宾特产,碎米芽菜各大超市都有卖。我用的是菜市买的坛子长芽菜,需要自己清洗和切碎,这个芽菜回味更甘甜些。这道芽菜肉臊子用来包包子,拌饭或者拌面条都是极好的!用料肉臊子250克生...
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发表于:12-19
今天天气不是很好,阴阴的天,让我想起了四川的担担面。照着心中那碗面的味道和它该有的样子,自己做了一碗。大胆的放着臊子,放着辣椒,开始大口地吃...用料面条(最好是手工面)++一人份猪油++半...
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发表于:02-08
用料肉末750-1000g姜适量小葱适量芽菜适量花椒粉适量花椒颗粒适量花椒油适量盐适量味精鸡精适量芽菜臊子汤圆[肉馅制作]的做法剁肉末取适当的猪肉,人多,我的是2斤左右,肥瘦比例按自己的喜...
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发表于:01-01
用料1猪绞肉400g(买肥一点的)宜宾芽菜1包/100g豆豉末大约1/4cup蒜末大约1/4cup姜末大约1/4cup葱末大约1/4cup红糖大约1TBSP用料2姜茸蒜蓉葱花花椒面少许(根据口味放)油辣子适量(辣椒油/红油...
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发表于:12-09
我爸特爱吃面,一年365天,大概有350天早上都是吃面,而且常年自己家里煮面。素面是不好吃的,所以从小到大,我妈都虽然准备芽菜肉臊,下面的时候舀上一勺,比外面吃面划算多了,味道也是极好的。芽菜...
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发表于:01-04
记不清是从什么时候开始吃“芽菜肉臊”所搭配的各种美食了,仿佛从有记忆开始,就时常与它打交道,不管是在自己家里,亲戚朋友家里,又或者是下馆子,到处都可见它的身影,四川人对它的热爱绝对超出...
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发表于:11-26
30多度的季节,回家第一件事儿不是喝冰饮就是吃冰棍儿。但是饭,该吃还是得吃。准备一个万能的快手肉臊吧,回家只需煮碗面的功夫就能够吃到爽口的美食。天气越热外面的食物越容易变质,给自己...
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发表于:05-03
宜宾产芽菜在四川地界名号是响当当的。芽菜肉包,芽菜炒饭,鸡米芽菜都是有名有姓有担当的果腹硬菜。所以芽菜肉臊子,我也建议你随时炒一盒放冰箱里防身。用料绞肉碎肥点更油气芽菜1包炒料:...
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发表于:03-11
豆芽这样做,比炒着好吃。用料绿豆芽500克盐1勺尖椒1个酱油2勺醋1勺白糖1茶匙辣椒面1大勺花椒面1小勺香菜1根白芝麻1勺大蒜4瓣香辣豆芽菜的做法尖椒切成丝,豆芽和尖椒分别焯熟,过一遍凉水,...
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发表于:01-11
用料碎米芽菜鲤鱼一尾猪肉末葱花姜末蒜末盐料酒味精胡椒粉酱油白糖醋水淀粉芽菜臊子鱼的做法将鲤鱼处理干净,两面打柳叶花刀,油锅烧至6成热,下鱼炸至色泽金黄定型后取出原锅留少许油,下葱...
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发表于:01-09
小时候饿着肚子回家没人做饭,又想迅速吃饱的时候,最爱吃的就是一碗肉渣渣炒饭!自己可以动手,一碗剩饭冰箱里冷藏的肉末挖一大勺,锅里一炒!哇~口水ing这是我15年写的草稿,现在才想起来修改一下...
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发表于:11-11
汤头可以换成其它家里有的现成的炖汤,怀了后一直想这口,所以花了一下午熬汤炒肉臊,大肚婆不能吃味精,口味重的小盆友可以自己添~肉臊可以多做点,面条好搭档哦用料猪肉芽菜和猪肉馅一样多老鸭...
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发表于:12-15
啊~~~我不禁深深的佩服起自己来,能把肉臊做到这么好吃。嫩中又脆脆中有嫩,香辣带麻,浓而不腻,oh~~~~~还有什么好说的!用料猪肉干辣椒花椒粒淀粉盐生抽芝麻香辣肉臊的做法猪肉剁碎调入盐、生...
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发表于:01-16
用料牛肉片500克芽菜1小包胡萝卜1根香葱1根蒜2瓣姜1小块小红尖辣椒1根郫县豆瓣酱适量鸡粉少许生抽少许糖少许芽菜辣牛肉的做法芽菜摘好,洗净,备用胡萝卜切丝,备用香葱切葱花,姜切姜末,...
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发表于:10-07
没拍成品图,所以用了买肉时候买的图用料猪肉末自己想吃的量生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、蚝油随意超市买的包装袋芽菜根据猪肉量炒芽菜臊子的做法肉末用料酒拌匀成松散状,热锅冷油(菜籽油...
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发表于:12-26
第一次做担担面,忙手忙脚的,好多照片忘记拍,下次补上用料芽菜100克牛肉馅100克面条2人份炸花生适量酱油醋麻酱老汤可用面汤代替辣椒油牛肉芽菜臊子-担担面的做法牛肋条-肉馅芽菜起锅放油,...
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发表于:05-27
用料芽菜160克肉末800克姜末老抽食盐胡椒粉花椒粉菜籽油芽菜臊子的做法步骤我没拍,就把过程写一遍。。。热锅里倒入大概五十克油,菜籽油八成热后(油沫消失),放入姜末爆香。接着放入肉末,肉变...
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发表于:11-01
香辣榨菜肉臊(下饭拌面好帮手)用料绞肉500g姜(切碎)少许榨菜60g花椒少许二金条根据喜好小米椒两根左右藤椒油少量老抽一点香辣榨菜肉臊的做法将所需材料准备好。切好备用。将油倒入锅中加...
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发表于:12-07
用了衩姐的配方,本来咸的不得了,做不了拌面拌饭,但是用来做汤面却特!别!好!……次!用料臊子:榨菜牛肉豆瓣酱面汤:腊肉臊子生抽陈醋水辣肉臊子面的做法肉丁炒出水份后加榨菜丁和豆瓣酱同熬大概...