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发表于:01-28
用料法芙娜可可粉10克杏仁粉15克全蛋液20克黄油60克盐2克糖粉25克低粉90克巧克力沙不列的做法软化黄油和糖粉混合,分次加入全蛋液至完全吸收。粉类过筛,做成喜欢的形状,烤箱上下火180°30...
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发表于:09-20
大家好,我是贝叔~贝叔今天要分享的就是热门的「费列罗巧克力」的教程!在不开心的时候,来一块苦苦的但又饱含甜蜜的巧克力,最幸福不过了!节假日送给你最爱的人、送给自己都是一份贴心的爱~还...
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发表于:03-10
做过很多个版本的戚风,发现还是加巧克力的味道更香醇,口感更好,不发干。个人比较喜甜,配方中加的是75%的黑巧,糖加的比较多。如果不想要太甜,糖可以适当减少10克。另外,拍照技术还要好好的提...
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发表于:10-16
今天是元宵节,应个景儿自己做了巧克力味儿的,比买的现成儿元宵贵多了了了用料费列罗巧克力20个水磨糯米粉400—500克费列罗巧克力元宵~自制巧克力汤圆的做法准备材料巧克力沾水沥干,放入糯...
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发表于:01-09
首尔各家cafe卖到断货的费列罗巧克力蛋糕~上海的网红店smaka也有类似款~这次做了淋面没有榛子颗粒的费列罗蛋糕想加榛子的厨友们可以在淋面里加入40克榛子哦~🌟模具:6寸戚风蛋糕模具用料可...
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发表于:10-09
搬运工,搬运工!摘自《世界烘焙配方》用料配方:无盐黄油400克细砂糖320克盐3.5克香草精1.5克低筋面粉600克可可粉68克巧克力沙布列的做法制作1、室温软化的黄油与细砂糖搅拌打发。2、面粉...
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发表于:11-06
使用低热量的可可代替高热量的巧克力,在甜度及风味上都不亚于真正的巧克力马芬。选用熟透的香蕉,烤出香气浓郁的巧克力玛芬。剩余香蕉可放入冰箱中冷冻,自然解冻后即可派上用场。热量:市面...
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发表于:10-14
想做巧克力曲奇,意外做成软饼干,外脆里软,不甜却充满巧克力的香味,味道很喜欢!认真记录自己和家人的口味!如果你喜欢,就试一试!😊😊😊😊用料牛奶夹心巧克力3块大约25克黄油30克山药泥50克低筋...
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发表于:07-23
做烘培的大概都知道这是什么吧!贝壳等海滩插件30g白巧克力做这么多,可以自行在模具刷色粉,或者用色素调进巧克力做各种颜色用料白巧克力克白巧克力:海滩系列的做法称量takealookseeperfect...
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发表于:01-03
Sabléchocolat,出自于川村英树的《浪漫美味巧克力魔法点心》,我做了一半白的,一半巧克力的,并调整了内陷,书上夹馅是35%的淡奶油200,麦芽糖200,62%的黑巧200,黄油20g,感觉很甜,很无敌,自己又正好...
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发表于:07-31
最近在很多烘焙店都可以看到这款包,自从爱上烘焙就没再在外面任何一家店买过面包,所以必须出个“伪版”来满足自己!自已做的好处就是用料考究,安全卫生。一口咬下去,浓浓的巧克力香充满整个...
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发表于:09-10
松露巧克力大家都爱吃,顺滑的口感,迷人的回味,可每次吃总有罪恶感,美食与身材总是不可兼得。分享个低糖无油的伪松露巧克力,超低的热量,让你尽情吃个够。对于口味,请各位不要过于苛求,毕竟原料...
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发表于:06-22
步骤1,2,3是做外壳的教程做软心巧克力,坚果碎仁巧克力需要做外壳做原粒杏仁或原粒坚果巧克力不需要做外壳步骤4是软心巧克力馅的教程步骤5是坚果巧克力教程⚠注意事项:①巧克力不能接触到...
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发表于:03-22
疫情期间,宅在家里,自然闲不住啦!所以我自己做了一杯,不需要巧克力的“巧克力“冰淇淋!用料肥香蕉1根牛奶适量酸奶半杯(可不加,根据自己口味)细砂糖30克淡奶油适量(可不加,不过建议不要省)不...
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发表于:01-08
家里正好有两条德芙巧克力,得想个办法吃掉他们哈哈哈,这个做法真的超级简单!!适合我这样的懒人哈哈哈用料黑(抹茶)巧克力42克(1条)鸡蛋1个黄油25克低筋面粉25克糖(个人口味)适量炼乳(可加可不加)适...
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发表于:04-12
这两天做了不少慕斯,于是得到了一些多余的巧克力奶油和英式奶酱。在准备扔掉的前一秒,突然灵光一现,觉得可以做一个塔出来。于是,翻出两个塔底,就有了今天的这个“焦糖巧克力塔”。焦糖+巧...
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发表于:12-28
用料巧克力克冻梨巧克力冰沙的做法巧克力冻梨...
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发表于:02-02
巧克力在礼物排行榜占据了多年的前列名如果加上亲手制作那就是一件非常有意义的礼物了浓浓的酒心甜甜的巧克力这似乎是天生的搭配一整颗放进嘴巴里感受它慢慢融化跟着就是浓浓的酒心在...
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发表于:01-28
用料黄油235克糖粉187克盐2克鸡蛋50克(或一个)高筋面粉105克低筋面粉250克可可粉40克黑巧克力175克葡萄籽油50克花生碎(烤熟)75克巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法准备好饼干面团的食材室温...
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发表于:02-13
用料巧克力牛奶2袋蜜豆若干巧克力豆若干芋圆若干水果若干巧克力酱少许巧克力沙冰的做法1、巧克力牛奶或纯牛奶入冰箱冷一夜2、冷冻后的牛奶去掉包装用刀切成片状,装入容器3、上面马上蜜...
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发表于:08-15
偶然的一次翻阅看到了一个关于如何防止可可粉消泡的戚风方子,根据自己的习惯稍作改动记录了下来,希望大家喜欢用料鸡蛋(室温)3个糖(细砂糖/绵白糖)50g(20加入蛋黄,30g加入蛋白)低筋粉50g牛奶40g...
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发表于:11-10
配方来自PierreHermé——《超完美巧克力》P63“柔软且带颗粒感,充满奶油气息与巧克力味,这是款老式奥地利糕饼铺的饼干,当你买一盒综合饼干,都会有挤成螺旋状,樱桃顶层以及夹心的那种饼干...
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发表于:08-26
吃了俄罗斯土豆沙巧克力,心里就惦记上了。找了好久配方,都没有人做,只好自己研究了。奇思妙想,谁知道就做成了。除了家里条件有限,不能淋面,外壳有点厚,不过不影响口感。淋面中,也可以加上坚果...
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发表于:04-14
感谢静心莲作者的分享…用料软化黄油100克糖粉52克蛋清26克低筋面粉104克可可粉8克巧克力沙布列—慕斯、泡芙打底的做法软化黄油+糖粉打发至发白,体积蓬松;分两次加入蛋清,搅打均匀;分两次...
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发表于:05-12
超级好吃,还不算甜,我写下来的是6寸,8寸的话用量x2。很好吃,还健康,想更甜的话,糖霜最后多撒,这样不腻。用料鸡蛋4只柠檬汁几滴黄油30克牛奶40克砂糖35克可可粉18克低筋面粉38克巧克力豆随意...