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巧克力饼干-巧克力沙布蕾

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.25W
巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图

用料  

黄油 235克
糖粉 187克
盐 2克
鸡蛋 50克（或一个）
高筋面粉 105克
低筋面粉 250克
可可粉 40克
黑巧克力 175克
葡萄籽油 50克
花生碎（烤熟） 75克

巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法  

  1. 准备好饼干面团的食材

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第2张

  2. 室温软化的黄油和糖粉、盐，用橡皮刮刀上下翻拌搅匀

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第3张

  3. 加入鸡蛋用蛋抽搅匀

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第4张

  4. 加入高筋面粉、低筋面粉、可可粉用橡皮刮刀上下翻拌搅成团

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第5张

  5. 面团放在案板或不沾布上，用刮板把周边面团往中间翻，手掌向下按压，反复操作，直至面团完全均匀

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第6张

  6. 把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻（面团冻久太硬不容易擀压，太软容易变形，时间大家根据冰箱的实际情况掌握哈）

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第7张

  7. 取出冻好的面团，用擀面杖擀压0.5-0.7公分厚度，

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第8张

  8. 圆形模具刻出形状

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第9张

  9. 放入烤盘中（剩下的面团可以冷冻后再次制作）

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第10张

  10. 放入烤箱，上火180度下火160度，烤约12-14分钟（出炉后放凉备用）

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第11张

  11. 黑巧克力隔水融化，并调温，加入葡萄籽油

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第12张

  12. 加入烤熟的花生碎（放凉后）搅拌均匀

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第13张

  13. 饼干底淋上巧克力花生淋面

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第14张

  14. 放入铺保鲜膜的烤盘，等巧克力凝固即可

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第15张

  15. 成品图

    巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法步骤图 第16张
Tags：饼干 巧克力 沙布蕾
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