第三种味道的红烧带鱼

家里冰箱还剩下部分？带鱼，拿来继续做好吃的红烧带鱼！下次我再把具体步骤对应的照片上传！

用料  

第三种味道的红烧带鱼的做法  

1. 1，冻带鱼浸泡水里，解冻。
   2，冻带鱼切斜刀，方便入味，然后切成带鱼块。
   3，带鱼块拿刀将带鱼表面的银色东西尽量刮掉，因为银色东西煮熟后吃起来很腥。
   4，将刮掉银色部分的带鱼块加入姜片，大葱，料酒，抓匀，放置七八分钟。
   5，将带鱼块每面沾上淀粉。
   6，煎锅烧热，倒适量油，小火，用筷子把每个沾了淀粉的带鱼块放入锅中，慢慢煎。煎好第一面，再用筷子翻面，继续煎第二面。之后，再翻面煎第一面，最后煎第二面。相当于每个面煎了2次，这样带鱼表面更脆。
   7，为了方便，我没有另起一锅，我直接还是用煎鱼的锅。锅里再加入适量姜片，适量大蒜头，1勺豆瓣酱，1勺生抽，2勺清水，2克胡椒粉，2克盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，开盖放入青椒，搅拌均匀，煮一会。最后大火收汁！

2. 装盘