![老北京浇汁儿鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老北京浇汁儿鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-29
小时候记得每逢过年餐桌上都会有这道菜老少皆宜，特好吃连鱼鳍、鱼尾巴都是脆脆的，我都会吃掉用料淀粉1（涂抹鱼身上）6勺料酒（涂抹鱼身上）4勺淀粉2（勾芡）2勺鸡精（勾芡）1勺葱4分之一根姜末3大片蒜4...
![老北京吃食~片儿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京吃食~片儿汤方法]( "老北京吃食~片儿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京吃食~片儿汤方法")
发表于：09-30
用料西红柿1个鸡蛋2个番茄酱2勺冰糖2个老北京吃食~片儿汤的做法煸一下西红柿（炝锅）打入鸡蛋加入适量水加入番茄酱煮熟后出锅...
![芥疙瘩丝（老北京味儿）食谱大全及做法，烹饪好吃的芥疙瘩丝（老北京味儿）方法]( "芥疙瘩丝（老北京味儿）食谱大全及做法，烹饪好吃的芥疙瘩丝（老北京味儿）方法")
发表于：04-10
呛鼻子的辣味，爽快。早餐配粥喝好吃。用料芥疙瘩花椒植物油芥疙瘩丝（老北京味儿）的做法清洗干净后切丝。炸点花椒油，快速翻炒一下。装入容器中，闷着，发酵。凉后放入冰箱冷藏。3天后可吃。吃...
![京味儿十足：老北京炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的京味儿十足：老北京炸酱方法]( "京味儿十足：老北京炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的京味儿十足：老北京炸酱方法")
发表于：06-01
老北京炸酱面～现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客，除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面，至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那（nei）杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿，真正的主...
![老北京肉皮冻（豆儿酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京肉皮冻（豆儿酱）方法]( "老北京肉皮冻（豆儿酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京肉皮冻（豆儿酱）方法")
发表于：08-01
老北京的最爱用料猪皮1斤八角4个姜少许盐适量料酒3勺葱1根花椒少许生抽3勺老抽1勺胡萝卜1根青黄豆少许豆腐干少许耗油鸡精少许高度白酒2勺老北京肉皮冻（豆儿酱）的做法第一步：猪皮开水煮上...
![老北京芝麻酱冰棍儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京芝麻酱冰棍儿方法]( "老北京芝麻酱冰棍儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京芝麻酱冰棍儿方法")
发表于：08-30
夏天一到就想吃冰棍，外边卖的食品添加剂太多而且有的还特别贵。不如自己动手做点来吃。麻酱冰棍是我的最爱，也是很多北京朋友的最爱，自己动手来尝试做做，满足自己的嘴~用料牛奶284毫升芝麻...
![老北京豆汁如何做才美味，怎么做老北京豆汁简单又好吃]( "老北京豆汁如何做才美味，怎么做老北京豆汁简单又好吃")
发表于：01-07
酸爽、冲鼻。就是这个味儿。和脾胃、易消化吸收。用料绿豆水盐老北京豆汁的做法做绿豆凉粉剩余的浆水包好保鲜膜发酵了48小时。上面一层末子、浆水倒掉。只要清爽的浆水。小火慢慢熬煮...
![老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法]( "老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法")
发表于：06-05
我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可...
![地道的老北京炒肝儿怎么做,如何烹饪老北京炒肝儿才更好吃]( "地道的老北京炒肝儿怎么做,如何烹饪老北京炒肝儿才更好吃")
发表于：04-24
就是老北京的故事……用料大肠半斤猪肝半斤干黄酱三勺葱姜蒜适量大料两颗蒜末两头蒜盐、生抽、老抽适量调味、调色糖小半勺提鲜料酒适量芡汁大量（我用了六勺）老北京炒肝儿的做法猪大肠我...
![果子干儿—老北京小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的果子干儿—老北京小吃方法]( "果子干儿—老北京小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的果子干儿—老北京小吃方法")
发表于：02-02
老北京果子干儿，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，浇上糖桂花冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口。柿饼润肠去火，杏干儿消食开胃，藕片滋养通气，都非常适合解去暑天的燥热与湿...
![老北京茴香馅儿包子食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京茴香馅儿包子方法]( "老北京茴香馅儿包子食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京茴香馅儿包子方法")
发表于：08-06
喜欢吃茴香馅儿的人过段时间就会想吃这口儿，比如我。不喜欢茴香馅儿的人则是避之不及一口不沾，比如我儿子👦。用料梅花肉500克面粉700克茴香500克发酵粉7克酱油2勺生抽2勺香油1勺黄酒5克...
![老北京麻酱红糖花卷儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱红糖花卷儿方法]( "老北京麻酱红糖花卷儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱红糖花卷儿方法")
发表于：12-05
出不去门，看美食看的馋，只能自己做，后来发现乐趣多多～用料芝麻酱勺红糖克面粉克酵母克温水克花生酱老北京麻酱红糖花卷儿的做法安琪，用温水冲开，半碗多的样子，一点一点倒入面里，用筷子搅拌，差不...
![老北京拨鱼儿的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老北京拨鱼儿的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-15
疫情当前，生活向前，居家隔离的日子，重拾儿时记忆。在我家吃面包是万不能搭配牛奶的，一定是面条，还不能吃外边买的面，拨鱼儿不用和面和醒面，方便快捷，口感可控：喜欢有咬劲儿的面就干一些，喜欢柔滑...
![老北京豆汁儿的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老北京豆汁儿的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-10
豆汁儿是北京特殊的风味小吃，只有北京才有犹如米国人爱可乐一样。关于豆汁儿的话题也是不计其数，豆汁儿这种饮品也是老北京文化的最重要的组成部分。用料绿豆350克水2800克-3000克老北京...
![老北京＂贫民＂芥末墩儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京＂贫民＂芥末墩儿方法]( "老北京＂贫民＂芥末墩儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京＂贫民＂芥末墩儿方法")
发表于：04-01
咱们去老北京饭馆吃的芥末墩儿是用娃娃菜制作的，工藝也不盡相同。說實話，除了竄鼻子的芥末味，少了白菜原有的清甜。一次吃到了大白菜版的芥末墩儿，真是驚艷。因為大白菜含水量更加豐富，更脆...
![老北京生豆汁儿的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老北京生豆汁儿的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-20
马上就进伏天了，每年夏天回家一杯冰镇豆汁解暑是我的保命方法。留个记录做法。用水量是我喜欢的浓度，不是必须固定的。自己用的破壁机，使用豆浆机的话不要加热附带品：1.绿豆淀粉做凉粉：看着...
![老北京糊塌子儿童版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京糊塌子儿童版方法]( "老北京糊塌子儿童版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京糊塌子儿童版方法")
发表于：01-27
糊塌子小饼是孩子们的最爱，美味又健康！用料西葫芦2个胡萝卜0.5-1根去皮的鲜虾或虾仁15-20只鸡蛋6-8个面粉150-200克盐10-15克白胡椒粉2小勺蚝油或鱼露3-4勺芝麻香油2-4勺食用油或黄油5-1...
![北京拨鱼儿如何做才美味，怎么做北京拨鱼儿简单又好吃]( "北京拨鱼儿如何做才美味，怎么做北京拨鱼儿简单又好吃")
发表于：11-25
南方也称“面疙瘩”。冬日里，一碗热腾腾的北京拨鱼儿，暖胃又暖心！操作简单，营养丰富。用料面粉(三人份）3cups蘑菇6个番茄2个鸡蛋3个肉丸适量大白菜适量小葱1根番茄酱2大勺香油适量盐适量北...
![老北京咯吱盒～螃蟹盖儿 （老北京通州小吃、下酒菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京咯吱盒～螃蟹盖儿 （老北京通州小吃、下酒菜）方法]( "老北京咯吱盒～螃蟹盖儿 （老北京通州小吃、下酒菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京咯吱盒～螃蟹盖儿 （老北京通州小吃、下酒菜）方法")
发表于：03-25
咯吱盒的由来：传说一日慈禧太后到通州游玩，在一个民间餐厅，厨师做了这道小吃（当时还没有名字），太后吃了两口，太监按规矩要把菜端走，太后却因其美味说道：“搁着。”，厨师立马下跪：“谢太后赐名！”。...
![老北京豆儿酱（肉皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京豆儿酱（肉皮冻）方法]( "老北京豆儿酱（肉皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京豆儿酱（肉皮冻）方法")
发表于：10-03
豆儿酱是老北京的一道下酒菜，主要食材是猪皮，辅料有胡萝卜、豆干等，调料有花椒、大料等，制作方法简单。再配上一碟美味酱汁，爽口弹牙解腻增香。面对如此清香味浓晶莹剔透的豆儿酱，不喝一杯实...
![京味烤鱼-老北京的口味食谱大全及做法，烹饪好吃的京味烤鱼-老北京的口味方法]( "京味烤鱼-老北京的口味食谱大全及做法，烹饪好吃的京味烤鱼-老北京的口味方法")
发表于：04-15
不辣的烤鱼哦(●—●)用料草鱼生姜蓉（腌制鱼用的）料酒白胡椒粉食盐葱段1小碗姜末1小碗蒜片1小碗甜面酱1/2小碗豆豉（切末）1/2小碗绵白糖少量开水适量京味烤鱼-老北京的口味的做法草鱼去麟，开...
![老北京小碗儿干炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小碗儿干炸酱方法]( "老北京小碗儿干炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小碗儿干炸酱方法")
发表于：03-09
想吃炸酱面，别人传我他的秘制酱法，真的很赞！用料六必居干黄酱1袋甜面酱1袋香其酱1袋黄豆酱油适量白糖两勺五花肉1斤白洋葱1个小香葱细沫大豆油少点白醋微量老北京小碗儿干炸酱的做法1.准...
![老北京糊塌子(姥姥版-面鱼儿)食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京糊塌子(姥姥版-面鱼儿)方法]( "老北京糊塌子(姥姥版-面鱼儿)食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京糊塌子(姥姥版-面鱼儿)方法")
发表于：06-05
老北京糊塌子，名字是否来源于满语不清楚，只是从小吃到大的一款食物。糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。小时候,姥姥经常给我做...
![想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～食谱大全及做法，烹饪好吃的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～方法]( "想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～食谱大全及做法，烹饪好吃的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～方法")
发表于：05-11
老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成～黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒，上面浇上一大勺现炒制的肉酱，咸鲜里透着爽口劲脆的味道，绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面...
![老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法]( "老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法")
发表于：06-23
炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多...
烹饪屋
