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发表于:05-06
用料中筋面粉350克凉牛奶250克泡打粉10克小苏打3克盐6克食用油12克小高姐-油条的做法350克中筋面粉加入10克泡打粉,3克小苏打,1克盐搅拌均匀。再加入12克油,加入250克凉牛奶。醒面半个小...
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发表于:12-16
搬运记录一下和面的过程用料中筋面粉430克盐2克水250克小高姐的炒拉条的做法和面成中等偏硬的面团,醒面20分钟醒好后揉面1到2分钟,揉出光面擀平后封油,盖保鲜膜醒发2小时2小时后切粗条滚...
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发表于:01-01
一直喜欢兰州拉面这类食品,做过几次都不成功,看到小高姐出的方子,又试了一次,终于成功了。面条粗细不均匀是我第一次做力度控制不好,方子是真的,好方子,在这里记录一下。这个方子大概是3个人...
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发表于:02-26
小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%,盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟,揉面半分钟2醒面20分钟,揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五...
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发表于:01-02
奶香小油条做法:用料A鸡蛋1个、酵母3g、食盐3g、面粉300g、绵白糖20gB纯牛奶150克c黄油15克奶香小油条by明姐的做法把A部分全部倒在干净的盆里,边搅拌边加入B部分的牛奶,再倒入C部分的黄...
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发表于:01-13
跟着小高姐学凉粉~基本上小高姐所有的方子都不会让我翻车,朋友们有兴趣可以在各个平台关注她ID:小高姐的魔法调料第一次做没想着记录,做完觉得真的就用不多的图片来分享一下用料豌豆粉135...
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发表于:12-07
从b站看的小高姐的方子,为了方便自己查阅做成了文字版。小高姐的薯条酥脆可口,超级好吃。用料土豆2个番茄酱2勺油适量盐1克小高姐的炸薯条的做法黄皮(黑皮)土豆洗净,切成大约0.8毫米的长条...
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发表于:08-10
用料面团面粉400克盐2克开水83克室温水167克油12克油酥小葱2-3根油30克面粉20克盐4克五香粉1克复刻小高姐葱油饼的做法顺序:面粉+盐+开水+常温水揉成团盖上盖子饧面20min20min到了以后+...
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发表于:01-28
纯粹记录,菜谱来源自b站up主“小高姐的魔法调料”。我真的好爱小高姐,自从找到了她感觉做饭对我来说易于反掌!用料面粉430克盐2克水250克油10克大蒜5-6瓣洋葱0.5个鸡蛋2个芹菜一小把西红...
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发表于:02-21
自用,来自小高姐,侵删~~~原视频地址:用量为减半分量自己做的油条吃着真的好开心做完回过神发现竟然没加水耶感觉很营养【误小店买的油条明显不够好一入口就不对还可以拿来复刻桃源眷村的...
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发表于:11-14
小高姐是我最喜欢的博主,炸薯条是我闺女最喜欢吃的零食。用料土豆(拳头大)3个白醋3大勺盐适量亨氏番茄酱2勺炸薯条(小高姐的方子)的做法土豆切粗条,加水没过土豆,放白醋,泡3分钟后沥干水分。油...
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发表于:10-21
方子来自小高姐用料A部分水250克干酵母粉4克高筋面粉180克B部分高筋面粉270克盐4克大麦麦芽糖浆/蜂蜜30克C部分水1500毫升小苏打15克大麦麦芽糖浆/蜂蜜/糖(也可以不加)30克小高姐贝果的...
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发表于:03-22
用料面粉克水克盐2克西红柿2个生抽勺鸡蛋2个小高姐炒拉条子的做法中筋面粉、水、少许盐和成稍硬的面团,醒面20分钟把面团擀成一个稍厚的方形两面刷油用保鲜膜封住,醒2小时切成一条条的剂...
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发表于:06-13
某人突然想吃油条了,说去给她买吧,又说外面买的不卫生。卧槽,那不是让我来做吗?瞬间原地爆炸!!胳膊拧不过大腿,没有办法,只有遵命了!就我这家庭地位,不说了,说多了都是泪!用料面粉100克酵母3克盐3...
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发表于:06-09
面的配方和制作来自小高姐。详细的做法请参考视频“油泼面/裤带面简单和面的技巧”。调料根据自己的口味做出了味道更丰富的配方。用料🐵🐵面中筋面粉300克水155克🐵🐵调料生抽40克醋2...
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发表于:12-03
强烈推荐小高姐的魔法调料!生长在南方的我对面食一窍不通,好在有小高姐传授秘籍~饺子面条不在话下~用料面粉3杯水1杯西红柿1个小高姐的炒拉条子的做法面粉+盐,加水,拌成絮状,揉成偏硬的面团,醒...
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发表于:06-28
用料中筋面粉390克温水250克酵母4克盐2克油22克油酥油50克面80克葱白30克盐4克搬运:小高姐葱油大饼的做法温水化开酵母,全部揉成面团看不到干粉为止,醒半小时半小时后揉光面,倒入油封面,擀...
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发表于:05-14
用料土豆2个油克盐克番茄酱勺小高姐炸薯条的做法黑皮土豆最好,淀粉含量高,黄土豆凑活,白土豆不行过水洗去表面淀粉冷油下锅,放匀冒小气泡后转中火中途土豆会有一个很软的阶段,不要碰它,等到...
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发表于:04-19
酸汤水饺没有好醋太遗憾了!尝试了小高姐的方子,完美!记录一下。分量是我按照视频摸索的,不一定精确。用料小茴香4克花椒2克桂皮一块八角1个香叶1片大蒜3-4瓣红糖40克豆蔻1个(我没有)小高姐的...
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发表于:08-25
快手版油泼辣子,小高姐版本搬运~夏天可以用来拌凉皮、拍黄瓜,跟着小高姐做了一份,很满意!不光好吃,还很好看诶🥰用料油2杯白芝麻1大勺香醋1大勺香料部分粗粒辣椒面1/4杯细磨辣椒粉1/4杯姜粉1...
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发表于:04-06
用料中筋面粉350克凉牛奶250克泡打粉10克小苏打3克盐6克油12克小高姐油条配方的做法制作方法参考小高姐YouTubevideo...
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发表于:10-17
记笔记,鸡翅要提前一天腌制,这次我用了鸡腿,调料要自己看着配,我懒,我直接照着小高姐配了,感觉还行,没有太咸用料鸡翅(鸡腿8只)葱生姜花椒葱生姜蒜生抽老抽盐美极鲜小高姐鸡翅的做法鸡翅(鸡腿)泡...
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发表于:09-29
方子来自小高姐,百搭辣椒油,居家常备,自己记录下。😃用料油勺干辣椒克辣椒粉勺生芝麻五香粉醋油泼辣子(小高姐)的做法炒干辣椒至微焦,小火,别糊了。干辣椒晾凉,碾碎。加入辣椒粉。热油,冒泡后关...
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发表于:06-18
用料低筋面粉225克糖12克盐1克泡打粉8克鸡蛋1个融化黄油30克牛奶375克小高姐松饼的做法材料混合平底锅无油煎冒泡翻面煎熟出锅小贴士低筋面粉可以用普通中筋面粉+玉米淀粉替换比例9:1...
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发表于:03-17
用料面粉克安琪油条粉冰牛奶盐1小勺油小高姐的油条的做法冰牛奶加入安琪油条粉。因为小苏打和明矾遇热会产生二氧化碳,用冰牛奶可以防止气泡过早的挥发加入面粉,盐,一勺油醒面半小时,揉光...