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发表于:08-17
参考“本宫带你不薄啊”的光面贝果方子,做了100%的全麦贝果,很多人不喜欢纯全麦,纯全麦的口感比较粗,会让人觉得难以下咽,我却钟情于全麦😅,正在减肥人士,大伙们懂的☺️☺️,全麦粉中,这款王后硬红...
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发表于:08-03
这个黑芝麻全麦贝果无油无糖,吃起来有淡淡的咸味和浓郁黑芝麻香味。其实黑芝麻的含量不是特别高,占面粉的25%但是因为磨成了粉,所以香味散发的很彻底,并且颜色比较重。看起来超级浓郁呀。...
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发表于:04-11
超详细的整形步骤发酵快时间短成功率很高一点不硬很松软低卡美味~全程手揉不需出膜好操作烫贝果我选Z了用小苏打代替糖一方面降低热量另一方面有碱更健康也更有碱香味不喜欢碱味换成25...
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发表于:05-18
口感柔软,不噎喉咙的100%全麦贝果面包用料王后全麦粉(粗粒)克黑糖/红糖王后全麦粉(粗粒)自制香草精半干酵母?????克盐几克黄油100%全麦(粗粒)贝果的做法2坨面团分别浸泡,水合,冷藏一夜次日揉成团整形...
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发表于:08-06
被全麦吐司发酵问题折磨得不行的小伙伴们,可以试试这个全麦贝果。丑丑的,但是真的好吃健康呀用料主面团全麦面粉250克水160克盐2克鲜酵母/干酵母6克/2克糖水水1000克白糖50克100%纯全麦...
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发表于:03-05
请首先注意,预留水量!至少50克吧,天气,面粉品牌,温湿度都影响水量。夏天我都要减少不少水,冬天用这个水量很合适!请注意要预留水量。我都放在食谱最前面了,再次!请预留水量呀!这是一款100%纯全...
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发表于:08-18
用料全麦粉250克乳清150克细砂糖5克盐5克酵母3克黄油7克100%全麦乳清贝果的做法黄油后放,揉至光滑常温松弛1-2小时分五份,滚圆,松弛30分钟整形,入烤箱松弛20-30分钟烤箱200预热。500ml水➕...
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发表于:08-08
最近做了好多好多纯全麦吐司,已经看吐司看乏了,想换点不同的造型。面包造型来自我女神爱和自由,配方还是我乱搭的。除了面包中心的那一个核桃以外,面团里还有核桃碎,其实还是营养非常丰富的...
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发表于:08-04
又一款减肥主食——几乎无油无糖的有嚼劲好吃的全麦黑芝麻贝果,可以单吃贝果也可以夹上生菜西红柿片煎蛋吃,非常好吃,越嚼越香!下面这个量可以做2个贝果,一个人减肥早餐每天吃半个,可以吃4天...
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发表于:12-22
最近尝试新买的全麦粉,想发掘更多的全麦粉品牌。所以用新粉做了个贝果。有木有人特别喜欢黑胡椒辣辣还有点呛的那种口感,我简直太喜欢黑胡椒的味道了。尤其是现磨的那种,浓郁的味道冲进鼻...
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发表于:03-22
包馅手法调整了,参考高粉版的肉桂苹果贝果可以不用乳清,可以的!等量水代替。未经同意请勿转载。引用请注明出处。用料【内馅】苹果一个188g(去皮去核后)0卡糖30g水15g香草膏1/4小勺肉桂粉...
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发表于:10-26
把老干妈揉进全麦面团中制作的贝果,吃起来有微微的香辣味。如果吃腻了常规全麦面包,可以试试这个。非常特别的一款贝果。这次我又使用了新的全麦粉,王后硬红全麦粉,相比T150这款要细致很多...
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发表于:11-02
相信有很多人第一次见到“贝果”,都会误以为它是甜甜圈,其实它只是长得像甜甜圈而已,如果说“甜甜圈”是个软妹子,那贝果可以说是面包界的铁汉。对于许多吃习惯了松软的日式面包的人来说,贝...
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发表于:08-02
我有好久好久没做过贝果了,很馋贝果三明治呀。这次做了个100%纯全麦基础贝果。本来是想加点芝士呀黑芝麻什么的,但是想既然是基础贝果,就做配料最简单的吧。只有6种配料,细砂糖很少黄油也...
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发表于:02-06
无油无糖,自用食谱备忘用料全麦粉200克新鲜酵母6克(3%)水110克(55%)盐2克(1%)黑芝麻+奇亚籽30克碱水烘焙碱8克水200克100%全麦碱水贝果的做法所有的贝果原材料混合,揉光滑,出粗膜就行,分割成5份...
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发表于:11-15
一款适合低脂纯素的主食或者零食😄果干放的少可以做主食,放的多可以做零食,没有黑麦粉用全麦粉代替,不能吃甜的用白开水煮🤣本方可做12个,烤箱小所有材料减半用料全麦粉500克黑麦粉100克酵...
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发表于:04-15
为了减肥,家里囤了一堆杂粮藜麦蛋白质含量非常高鲍牌的全麦面粉膳食纤维、蛋白质含量都相对很高两者结合即增加饱腹感,又健康美味用料全麦面包粉(鲍)125克盐2克木糖醇5克干酵母2克藜麦粥80...
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发表于:08-07
我出差回来我爸说煮了好多毛豆,让我去吃。然后我就想做个毛豆全麦吐司,因为我好像在我买的书里见过毛豆高粉吐司,翻了好半天得书,结果看到了吴宝春的书中有一个毛豆面包,感觉还是非常有创意...
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发表于:05-04
喜欢吃全麦这种粗糙的口感,既不会担心发胖又能解馋,记录每个全麦作品分享给像我一样喜欢吃面包的小伙伴。用料全麦粉250克水170克盐3克干酵母3克坚果(可不放)一小捏清水(煮贝果🥯)1000毫升...
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发表于:04-21
这个贝果做的非常艰难,先是发现洋葱酥过期了,然后是辣酱吃完了,虽然过程比较坎坷但是结果也是还挺不错的。这是一款口味比较重,香辣味道很浓郁的全麦贝果,虽然依旧是100%全麦粉,但是口感很好...
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发表于:11-08
只是为了消耗全麦粉,白燕全麦面包粉。用料全麦面包粉180克水180克鲜酵母5.5克主面团:全麦面包粉420克盐12克白砂糖36克奶粉36克鲜酵母7.5克水170克黄油14克煮贝果糖水:白砂糖50克水1000克...
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发表于:08-31
爱吃贝果健身狗到了冬天对碳水的渴望很吓人烤了六个啃啃啃吃了三个大晚上麦香味我得天!用料王后粗麸全麦粉200克黄油(橄榄油)5克盐3克酵母3-4克代糖(甜菊糖可不放)5克煮贝果只是煮没多少糖...
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发表于:02-07
之前我做过黑橄榄面包,当时就有亲留言说感觉用橄榄菜也会很好吃。正好我买了一瓶腌制橄榄菜,来做个贝果吧。还放了一些炒香的培根碎碎。吃起来有嚼劲,很有那种颗粒感,越嚼越香型需要注意的...
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发表于:10-11
之前我发过一个100%全麦基础贝果,这次的算是基础贝果延伸版本。首先面粉的品种用的不一样哈,每个品牌的面粉我都试试,可以有更多的参考。另外添加了燕麦还有黑芝麻,从视觉上好像变得更好看...
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发表于:12-07
低卡美味健康面包不需要厨师机手揉即可用料黑麦粉250克酵母克盐3克水150克木糖醇30克热水半锅无糖无油100%全麦贝果的做法粉类➕盐拌匀(我另外加了十克的奇亚籽)酵母温水化开面粉加入酵...