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发表于:09-14
小朋友在杭州吃西湖醋鱼,居然吃了小半条,要不是怕他那小胃口消化不了不让吃了,估计一条鱼他能全吃光。宝贝的口味就是麻麻做菜的动力,自己动手试做了一下,宝贝很喜欢,其实只要用心,就能做出好...
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发表于:05-09
用料鲈鱼约300g葱1根,切段玉米淀粉2茶匙水2汤匙姜10克,去皮生抽60克老抽15克糖70克料酒25克鸡高汤350克醋30克麻油1茶匙西湖醋鱼的做法鲈鱼从腹部往背部劈开,表皮斜开两刀鱼放盘中,撒上葱...
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发表于:08-10
配方来自蜜桃厨房,本菜谱为记录自用。用料白糖20克生抽30克香醋25克料酒20克水20克淀粉10克盐1.5克姜(可不加)适量西湖醋鱼糖醋汁简易版的做法将原料混合,小火加热至刚刚粘稠状态即可,状态...
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发表于:08-10
用料草鱼1条约750克(或者半条切片)绍兴黄酒30克米醋60克酱油50克白糖50克生姜3片姜末少许葱白适量鸡精少许张姐-西湖醋鱼(片)的做法将草鱼洗净后,将鱼一分为二剖开,带骨的叫雄片,软的那片是雌...
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发表于:11-09
西湖醋鱼又叫叔嫂传珍,是一道很经典的杭帮菜,去年还被评为浙江十大经典名菜。民国大吃货梁实秋就曾写过:“选用西湖草鱼……沃以沸汤,熟即起锅,勾芡调汁浇在鱼上,即可上桌。”由此可见,虽然这...
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发表于:09-21
用料鳜鱼1条600克生姜35克葱6根白砂糖20克生抽酱油30克镇江陈醋25克生粉15克料酒20克盐1克西湖醋鱼(非标鳜鱼版)的做法一般用草鱼,这次用了鱼肉较鲜嫩的鳜鱼,洗净沥干鱼身改刀,第一刀尾部...
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发表于:06-06
这是家庭简易版的芙蓉鲫鱼,正宗的工序还要繁琐得多。这道菜鲜滑嫩爽,很适合做给老人小孩吃,只是去鱼刺的时间足够我干完整条鱼啦!用料鲫鱼|1条(约500g)鸡蛋清|3个高汤|150ml红椒粒青椒粒火腿末...
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发表于:06-13
春节在杭州吃西湖醋鱼,平时不怎么吃鱼的壮妹还吃了不少,表示喜欢。西湖醋鱼一般是用草鱼,家里做还是用鳜鱼吧!在杭州也是点的鳜鱼做的198元,家里做成本不到50元呢。用料鱼身鳜鱼一条一斤左...
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发表于:08-12
在老家,家家爱吃西湖醋鱼,家家会做西湖醋鱼,虽然各家的味道略有不同,但做西湖醋鱼时,从各家厨房飘出来浓郁糖醋的姜香味却是一样的……西湖醋鱼是杭州名菜中的名菜,当你夹上一块勾人食欲,雪白...
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发表于:08-09
糖醋鱼酸甜可口,非常适合一家老小食用,儿子平常不爱吃鱼,今天这道鱼被他一个人干掉了半条多🤣用料桂鱼1条番茄酱3汤勺白糖3汤勺白醋1汤勺柠檬1个姜1块蒜2瓣葱白2大根盐少许菜油适量啤酒半...
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发表于:12-16
这是一道很多人都知道的名菜,但是很少有人一尝这美味,会做的人更是不多,今天,乐教授就教大家做这道菜——西湖醋鱼。太太乐原味鲜头道特级鲜酱油→太太乐宴会酱蘸汁→用料鲈鱼1条香菜2颗葱...
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发表于:06-23
用料草鱼1条料酒1勺生抽1勺白糖20克姜末20克醋2勺盐15克生粉1勺在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼的做法选一条1.4左右的草鱼,刮鱼鳞、去鱼鳃。从鱼尾处贴着鱼骨将鱼破成两片;牙齿去...
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发表于:04-06
用料带鱼1条盐1勺葱2片姜1片料酒1勺玉米淀粉3勺简易糖醋汁配方白糖2勺番茄酱2勺生抽1勺醋2勺清水4勺鸡精1勺五香粉1勺Ps:以上配料的用量勺子我用的是家庭用的小号铁勺哦白芝麻少许自制...
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发表于:04-28
小美又一本超好吃的食谱上市啦,68道江浙水乡家常料理,无敌美味[偷笑][调皮]。敬请期待,即将呈现西湖醋鱼它也有一个有趣的名字呢,这个有趣的名字就是“叔嫂传珍”。为什么要叫这个名字呢,传...
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发表于:01-25
这道菜做法简单,色泽红亮,口味酸甜微咸,外酥里嫩。用料淀粉50克青红椒末50克水100克油200克鲤鱼一条盐3克鸡精2克料酒勺淀粉勺盐3克白糖3克番茄酱勺醋勺面粉勺葱姜蒜少许西湖糖醋鱼的做法...
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发表于:05-06
用料料酒一勺.酱油一勺醋二勺糖20克鸡精半勺姜三片葱二根西湖醋鱼的做法桂鱼一条500克鱼洗干净用黄酒盐葱姜腌五分钟,锅里放水烧开鱼放到锅里大火蒸十分钟,在拿一口锅调汁(醋.糖.酱.鸡精...
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发表于:10-03
用料带鱼500克白糖30克香醋30毫升高汤100毫升糖醋带鱼(家庭版)的做法1.把带鱼治净并切成7厘米长的段,等到纳盆加姜片、大葱节、盐和料酒码味后,取出来逐一搌干表面的水分,扑上一层干生粉后,...
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发表于:12-18
为了把鱼片做的更美味,又不会散,我按照西湖醋鱼的制作方法,做了这道改版西湖醋鱼(片)。用料龙利鱼肉2片(重约1磅)花雕酒1茶匙姜1小块酱油1大匙白糖1大匙醋1大匙鸡粉适量胡椒适量生粉适量麻...
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发表于:05-28
时间:约20-30分钟难度:零厨艺✌️份量:1人份用料巴沙鱼1片葱丝5g料酒10g盐2g白糖5g生抽10g醋10g淀粉5g葱结1个清水20g西湖醋鱼片的做法巴沙鱼斜切成薄片后。锅中水烧开,加入姜片、葱段、料酒...
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发表于:01-11
本是内蒙人嫁到了湖北,好在湖北有西贝时常可以去解家乡菜的馋,今天就自己动手操作一把,西贝的水晶粉搭配内蒙的羊杂臊子,第二次搓莜面鱼鱼,比第一次更熟练,总之就是完美✌️用料莜面3米饭碗面...
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发表于:06-04
以前跟老公去杭州玩的时候吃过这道菜,立马就爱上了,但是感觉醋味太重有些受不了,回家自己做了改良~用料鲈鱼一斤半左右盐适量姜4片姜末少许大葱段3段料酒勺生抽一勺半勺香醋三勺老抽半勺...
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发表于:06-26
自从结婚以后再想吃到糖醋口儿罗非鱼只能回娘家。这是跟妈妈学的鱼,历时两年之久,不负众望终于做的像那么回事儿了。用料罗非鱼一条(二斤)蒜三瓣姜两片葱两段生抽两汤勺老抽一汤勺料酒适量...
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发表于:02-03
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜用料草鱼条醋勺姜片酱油勺料酒勺白糖克草鱼【西湖醋鱼】的做法水中加葱姜料酒...
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发表于:03-05
用料鲈鱼1条1斤左右葱姜蒜适量盐少许料酒适量酱汁:陈醋40克糖35克盐3克生抽10克老抽10克玉米淀粉15克油15克水200克杭州特色的西湖醋鱼的做法鲈鱼清理干净切成如图,烧一壶水鱼盘底部铺葱...
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发表于:09-26
难度:中等准备时间:30分钟总时间:45分钟产量:3人份用料鲈鱼1条,约300克葱(切段)1根姜(去皮,切片)10克生抽60克老抽15克糖70克料酒25克鸡高汤350克醋30克玉米淀粉2茶匙水2汤匙香油1茶匙西湖醋鱼(小...