相关蹄髈的最好吃的做法

红烧蹄髈小美

发表于：04-24

用料前蹄髈1只出水姜8片干红辣椒2个桂皮1小块花椒8粒八角1个山奈2个大葱葱白1小段冰糖20克油10克料酒30克生抽40克老抽5克水360克盐2克+2克红烧蹄髈小美的做法冰糖20克，油10克煎锅炒出...
卤煮蹄髈

发表于：01-11

用料蹄膀一个山柰生抽老抽料酒盐糖蒜瓣姜片丁香桂皮草果八角香叶卤煮蹄髈的做法蹄膀一个刮洗干净，肉切大块，取出大骨另外炖汤用。肉用开水烫一遍，冲去浮沫卤煮配料：蒜瓣、姜片、丁香、桂皮...
绿豆蹄髈汤

发表于：12-25

网页不知道抽什么风，辛辛苦苦写的东西都没了啊！！！！我忍！为了和大家分享我觉得美味的汤水！我重写！大家都知道蹄髈富含胶原蛋白，是美容圣品，干烧嘛我是嫌麻烦，烧白汤的话，小姑娘吃嫌腻啊！恩恩~今天就...
莴笋香菇蹄髈汤

发表于：04-14

冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗热...
【金银蹄（火腿炖蹄髈）】

发表于：05-20

金银蹄由蹄髈、火腿蹄片合炖而成，又称火腿炖肘子，为江浙名菜。在名著《红楼梦》中有大篇幅地描述，第十六回，凤姐贴心用这道菜招待贾琏的乳母赵嬷嬷，说：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给...
冬日暖暖的蹄髈火锅

发表于：07-02

天冷就想吃火锅，暖暖的特别舒服。我家机务哥念叨着连上好几天的班太累，要吃顿大肉大补一下，今天就做顿蹄髈火锅给他进补，哈哈。肥而不腻，很香～用料蹄髈一个干香菇适量小葱两颗姜几片枸杞适量...
【腌笃鲜】一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！

发表于：09-11

现在一年四季真是乱了套，还没入冬，冬笋春笋都已经出现在了市场上。但其实对于爱吃的人而言，是件好事，因为有一道上海人最爱的汤品可以提早上桌啦！小编一进家门就听到厨房传来“噗噗噗”烧开...
虾油露蹄髈：鲜到不愿和人分享！

发表于：04-10

江浙地区有一种很特别的调味料，用小虾小蟹发酵而成，叫做虾油露，和粵闽一带常用的鱼露较为相似。用虾油露烧菜特别能提鲜，而且做法非常简单，比如今天这道大菜虾油露蹄髈。虾油露先加水、黄酒...
酸菜蹄髈（肘子）火锅

发表于：04-07

贵州扎佐特色菜，根据网上各种方子和吃过的本地味道总结出适合自己口味，做个记录用料贵州酸菜半斤豆米半斤蹄髈（肘子）1.5-2斤配菜豆腐、土豆、魔芋等姜料酒老抽盐蒜苗干辣椒卤蹄髈材料：姜、...
红烧蹄髈冰糖肘子

发表于：09-01

这道菜在北方称冰糖肘子，南方人则习惯叫红烧蹄髈。南北叫法不一样，但各地做法基本类似。我生活在上海，上海人喜欢吃红烧，就像四川人之爱泡菜，湖北人之爱热干面，广东人之爱煲汤……用料猪蹄髈...
火腿炖蹄髈

发表于：12-24

预产期快到了，书上说，可以提前开始喝点汤水，以助产后下奶。今天买了一小段蹄髈，放了几块金华火腿，什么调料都不放，包括料酒，汤水炖的雪白雪白的，喝一口满嘴的肉香~用料金华火腿蹄髈（前蹄）小青菜...
山药蹄髈汤

发表于：12-22

这次煮出来是清清爽爽的，不是那么油的汤。而且买的时候，骨头是剔掉了的，所以没有骨头，只有肉，省去了吐骨头的麻烦，糯糯的肉皮，面面的山药。肉皮和肉可以蘸作料吃，吃起来还有蒜泥白肉的感觉。用...
蹄髈薏仁冬瓜汤

发表于：10-28

冬瓜润肺生津、减肥降脂；薏仁健脾去湿、清热除痹；这两种食材放在一起煲汤，夏季比较常见；不过冬季是雾霾高发季节，在饮食上，将清润降燥与营养滋补结合在一起，应该也是可取的。用料蹄髈1/2只冬...
海参炖蹄髈

发表于：05-20

最近天气凉，感觉能吃肉了，于是去超市买了只蹄髈，又看见水发好的海参，干脆也买了点，回家一快炖。用料蹄髈水发海参青菜黄酒姜片花椒粉海参炖蹄髈的做法蹄髈过水，捞起拔干净毛，洗干净砂锅重新加...
酱烧蹄髈

发表于：12-18

特别省事，蹄髈，调料，香料，一股脑全扔锅里，然后就不用管它了，该干嘛干嘛吧，到时见开锅装盘就行，用料蹄髈桂皮干辣椒八角生抽、老抽料酒水糖酱烧蹄髈的做法蹄髈洗干净，有毛就拔掉，我通常把有毛的那...
肥肉居然能这么好吃，入口即化蹄髈莲藕花生汤

发表于：09-21

蹄髈炖软了就像....棉花...一点不觉得肥腻。吱溜，emm！Attention⚠️这不是一人食，一个女孩子是吃不完一根蹄膀的，但是两个像男孩子的女孩是可以的...用料藕2节花生100克蹄髈2kg肥肉居然能这...
走油蹄髈｜美食台

发表于：07-10

这款走油蹄髈，先炸后浸再蒸，充分去除了蹄髈中的油脂，吃起来糯软入味，又丝毫不腻。油都走了，想吃几块吃几块。用料去骨蹄髈1只青菜心适量姜片适量小葱适量冰糖150克八角3颗桂皮适量生抽适量...
菌菇木耳蹄髈汤

发表于：12-07

蹄髈汤可以加的辅料很多，在下厨房只看到放山药和黄豆的，其实加其他的东西也很好吃用料蹄髈木耳菌菇菌菇木耳蹄髈汤的做法蹄髈洗净，木耳和菌菇在水中泡发待用蹄髈下水煮开，将水倒掉，在热水下...
糟蹄髈（肘子）

发表于：02-23

夏天的味道用料蹄髈一个900克糟卤2袋小葱2根姜3片料酒50ml糟蹄髈（肘子）的做法蹄髈稍冷水微泡一下去除部分血水洗净出水高压锅加葱姜料酒大火烧开然后炖烂视个人喜好至少需要炖到可以脱骨...
蹄髈

发表于：11-07

蹄髈一个。黄豆一些用料花椒粒八角个葱根冰糖克姜片酱油勺老抽生抽干辣椒豆瓣蹄髈的做法这是成品。先把蹄髈过水。然后我抹了老抽。然后像做烧白的皮子一样，锅里放油，把皮子炸一下。捞起...
煮腊肉，蹄髈

发表于：07-18

相信腊肉是我们很多地方山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。其实，腊肉的历史悠久，孔子收...
酱蹄髈

发表于：02-09

用料蹄髈红椒1个冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺盐克桂皮块八角个花椒粒香叶片大葱香菜酱蹄髈的做法蹄髈洗净，把肉一分为二划开，骨头不要剁锅里放水放入蹄髈，加入料酒，五分钟焯水捞出起锅烧油小...
山药炖蹄髈

发表于：08-14

用料山药1根姜5片葱1根八角1小个盐克桂皮拇指甲块独蒜1瓣薏米1小把小蚕豆1把莴笋半根山药炖蹄髈的做法把蹄髈洗净，白水煮一下出锅砂锅加清水，姜，蒜，八角一小个，桂皮一小块，葱头，蚕豆，薏米，砂锅...
冬瓜蹄髈汤

发表于：06-06

蹄髈，也叫猪肘，这是我们江南一带的人非常喜欢的一道家常汤，几乎每个夏天家家户户都会做。用料冬瓜100克料酒1勺蹄髈半只盐克鸡精勺冬瓜蹄髈汤的做法蹄髈出水洗净，冬瓜去皮切片备用。加水，大...
香卤蹄髈

发表于：04-17

用料八角2－3个桂皮2小块香叶3－4片姜4片葱3－4根蹄髈一只香卤蹄髈的做法新鲜的蹄髈，买的时候我让买肉阿姨剁开了冷水下锅把蹄髈煮一下，煮出血水，然后清洗干净准备材料放入电饭煲，加入材料依次加...

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