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发表于:01-04
用料油皮:中筋面粉200克糖分30克猪油60克水75克油酥:低筋面粉135克猪油67克菊花酥老婆饼的做法夏季天热建议先做油酥然后冰箱冷藏十分钟后更好操作油皮,油酥分别揉好静止20分钟油皮每个...
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发表于:02-22
上班了,折腾面包的时间变少了,但是晚上8.30以后又都有空闲时间,想着做点什么。做面包🍞时间来不及,而且我黄油🐮已经败光了。到处搜罗了一下,发现可以做下老婆饼🥞,嗯,这也是我以前很爱吃很爱...
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发表于:03-17
完美口感的蛋黄酥,酥到掉渣,好吃到爆,绝对比卖的还好吃。我分享的是10个量的做法,配比精准,只要你按照步骤规范操作,新手也能一次成功。上一篇我分享了牛舌饼制作的过程,里面细致的描述了酥皮...
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发表于:10-08
外皮金黄诱人,内里油酥薄如绵纸,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!用料用到的食材:中筋面粉120克低粉112克糖20克黄油100克凉开水30克(千万不要一次性加完)黑芝麻适量蛋黄一个用到的器具:盆(碗)2...
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发表于:07-11
是我在做三色蛋黄酥时想吃老婆饼的突发奇想,把老婆饼改成蛋黄酥的样子会怎么样了⊙﹏⊙用植物油,更健康。方子改自君之(๑•ั็ω•็ั๑)拍照手残(ಥ_ಥ)用料水油皮中粉100g砂糖20g水45...
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发表于:01-26
家里只有花生油,所以用花生油做了,里面放的是紫薯馅,可以按自己喜好放入内馅😁●本方可以做10个老婆饼紫薯馅连接用料①馅料———————100克②水油皮———————————中筋面粉9...
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发表于:04-29
酥饼制作,难点在酥皮,可谓一通百通!蛋黄酥与老婆饼的酥皮制作类似,所以下面一起分享。馅料的制作详见以下网址:---------------------------------烘焙就像人生,要不断的修炼,才能总结出适合...
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发表于:03-16
方子可做蛋黄酥20枚。非常好用的一款中式酥皮,不混酥不破皮(当然前提是认真按步骤来操作,不更换材料,不擅自改动配比),制作耗时需两天,第一天晚上只需要揉好水油皮(水油皮不需要揉出膜),第二...
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发表于:03-28
用料油皮:中筋面粉150克水55克猪油35克细砂糖20克油酥低筋面粉100克猪油50克(面粉、猪油比例2:1)表面蛋黄1个芝麻适量内馅红豆沙(青食)192克酥脆老婆饼(不用出手膜也可以做老婆饼)的做法首先...
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发表于:05-11
因为懒,因为太喜欢吃老婆饼,于是捣腾出了这个简单快手的配方。本懒人配方的老婆饼口感可软可酥脆,吃的时候都会掉渣,根据配方自行选择软还是酥脆哦~本菜谱只提供饼皮制作,馅料自行准备哈!用料...
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发表于:01-02
在众多的饼中,一直以来比较喜欢吃老婆饼,喜欢那种酥酥的皮,软糯香甜的馅,一咬下去手中满是碎屑,每一口都尝得到丝丝的香甜滋味!甜而不腻。用料1低粉200克,油皮猪油60克,油皮低粉120克,油酥猪油6...
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发表于:07-05
用料水油皮中筋面粉110克猪油35克白砂糖20克沸水45克油酥低筋面粉<中筋也行>90克猪油45克老婆饼馅料水70克猪油/黄油18克白砂糖20克糯米粉46克椰蓉8克白芝麻8克「超美味」酥饼·老婆饼...
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发表于:10-02
老婆饼好吃,尽人皆知。但老婆饼怎么做,可能每个人都有自己的做法。传统老婆饼呈圆形,外层是一层酥皮,里面则是冬瓜蓉以及熟糯米粉,原本冬瓜蓉淡而无味,加上糖后便会呈现甜味。我们这里买不到...
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发表于:04-14
我其实特别喜欢做酥。它不用像蛋糕刷那么多盆和工具,也不像面包等待时间那么长,看着面团在手中卷来卷去,换来层层酥脆的感觉超级满足。配方一共10个量,五个红豆酥,五个老婆饼。如果不想分别...
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发表于:01-28
🥰一定要学会,很简单2020.3.7泡了一杯红茶,来个酥脆香甜并且健康的苹果派,和我的宝贝们以及老公一起享用这美味早餐,这个早晨很美。好多人都直接用买来的手抓饼做皮,或者用饺子皮做派皮,还有...
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发表于:02-01
为了写一篇重生种田文从谷物水果蔬菜开始手作了新的五种馅料把她们消耗一下给春天点颜色看看这次做的小,一个小酥热量100kcal一个蛋黄酥热量150kcal用料水油皮160克面粉的量油酥132克面...
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发表于:03-19
桃李不言,静待花开🌸山河无恙,共盼春来🍃桃花一簇开无主可爱深红爱浅红🌼桃花盛开的季节🌸怎么能少了桃花酥😜此配方可做16个桃花酥用料油皮:中筋粉150克猪油54克糖粉30克(细砂糖也可以)水...
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发表于:07-21
用料水克细砂糖克植物油克豆沙克高筋面粉500克鸡蛋1个老婆饼、桃花酥的做法油皮:高筋面粉、糖、植物油、水混合揉到面净盆净手净,醒20分钟油酥:高筋面粉、植物油混合揉,醒20分钟把油皮油酥...
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发表于:11-11
色泽金黄,形似菊花,酥层均匀感谢我们阳光学校谭老师,这是我们老师的方子。六个的量用料水油皮制作面粉60克猪油13克水40克油酥制作面粉50克猪油28克馅心豆沙(料理机自己操作)菊花酥饼的做法...
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发表于:07-02
长时间不用,总会去找数据😅,留存数据便于操作,随心所欲,很好,稳定操作更好😂用料油皮中筋面粉200克糖粉20克开水80克色拉油(猪油)55克(60克)油酥中筋面粉160克色拉油(猪油)70克(80克)酥皮点...
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发表于:09-21
外皮酥脆内里软糯没有老婆的老婆饼用料1.水油面食材清单麦芽糖10克猪油60克开水110克中筋面粉200克2.干油酥食材清单中筋面粉120克猪油60克3.馅心熟糯米粉80克绵白糖30克水110克糖冬瓜...
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发表于:03-07
我是知识的搬运工宝藏方子,绝对不会错:造型是学这个的方子的,美丽:谢谢泥萌❤️这个方子能做10个酥点用料水油皮中筋面粉110克猪油35克白砂糖20克沸水45克油酥低筋面粉90克猪油45克紫薯芋泥...
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发表于:04-29
❤️这款小零食也可以叫黑米红糖饼,黑米红糖酥,反正名字随自己喜欢就好!黑米补血养胃,多吃有益健康。黑米和红糖的完美搭配。我这个配方是6个的量,要增加制作数量,等比例增加就好。用料馅料食...
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发表于:12-18
用料油皮材料:低粉70克植物油32克(猪油的话要37克)糖20克水45克油酥材料内馅材料:糯米粉:60克糖:55克水:75克色拉油:24克熟芝麻:20克奶粉:8克椰蓉:8克(或用奶粉代替)老婆老婆饼的做法油皮:将...
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发表于:06-30
此几款酥点配料为我自己反复摸索得到的,,擀制方法一部分来自糕点书,一部分来自于我的独创!请不要随便修改配方!以免失败!成品很酥脆,受到了大宝以及小宝和她的小伙伴们的赞赏!提醒:个人感...