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发表于：03-22
怕自己忘记，简单记录，图片是没等我拍照就被他爷俩给干掉了，哈哈用料鸡蛋5酸奶90玉米油60面粉90糖60白醋几滴酸奶戚风八寸中空的做法…………小贴士玉米油和酸奶混合打匀加入过筛面粉，拌匀...
![黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41方法]( "黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41方法")
发表于：08-13
晨早的天，有点阴沉，风仍在吹，降温带来了几分清冽。但光线的缺失，仍然阻挡不了草莓的明艳。黑米酸奶戚风，一个深沉浓烈，一个轻盈淡薄，但是组合后的软绵却是令人始料未及，一比一的势均力敌，深沉的...
![正宗美味的快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）怎么做]( "正宗美味的快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）怎么做")
发表于：07-16
最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只...
![酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）方法]( "酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）方法")
发表于：08-11
用料60克左右的鸡蛋5个蛋糕粉100克原味酸奶85克白糖60克玉米油60克柠檬汁（或者是白醋）三滴酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）的做法先把所有的容器洗干净，用厨房用纸擦干。把所有的材料准备好,蛋黄...
![酸奶戚风-6寸加高中空食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风-6寸加高中空方法]( "酸奶戚风-6寸加高中空食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风-6寸加高中空方法")
发表于：06-24
最爱的就是酸奶戚风了，玩烘培后戚风做了不下100个戚风了！这个模具做的很少，三能台湾版5234加高6寸模具！用料色拉油30克酸奶65克低筋面粉60克蛋黄3个蛋白3个白砂糖45克柠檬汁数滴酸奶戚风-6...
![7寸中空酸奶巧克力豆戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空酸奶巧克力豆戚风方法]( "7寸中空酸奶巧克力豆戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空酸奶巧克力豆戚风方法")
发表于：04-27
用了青井老师的酸奶戚风方子，用料特别简单，正好巧克力豆到了，加进去搅了搅成品很不错，和大家分享一下.这个方子是7寸中空正常高度的模具，我没有完全满模..有点小插曲，烤箱忘记预热..蛋糕糊放...
![八寸柠檬中空戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "八寸柠檬中空戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-29
味道很清新，烤的时候满屋飘香。口感不错，淡淡柠檬味，下次试试多加点柠檬汁用料鸡蛋4个低筋面粉80克色拉油40克柠檬汁20克水30克糖柠檬皮10+黄30+清40柠檬皮屑1只八寸柠檬中空戚风的做法东...
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发表于：05-04
只是为了记录一下配方，好的配方自己用起来也方便用料鸡蛋5个白砂糖60克色拉油60克酸奶（8连杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法酸奶和玉米油混合后拌匀，加入5个蛋黄拌匀后加入低...
![果干磅蛋糕（中空八寸戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的果干磅蛋糕（中空八寸戚风模）方法]( "果干磅蛋糕（中空八寸戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的果干磅蛋糕（中空八寸戚风模）方法")
发表于：08-22
蔓越莓干、提子干、橙皮丁经过朗姆酒浸泡腌制，淡淡的酒香融化在蛋糕里面！用料鸡蛋5个细砂糖160克水怡20克淡奶油165克油85克泡打粉5克低筋面粉300克酒渍果干部分蔓越莓30克橙皮丁30克提...
![记录 八寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录 八寸中空戚风方法]( "记录 八寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录 八寸中空戚风方法")
发表于：04-08
用料鸡蛋5，每个约62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黄约88g+记录八寸中空戚风的做法温度140，35分。（烤箱温度偏高，原方温度150，45分。）颜色还可以，长的可以，料少了？满模，...
![酸奶戚风蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（八寸）方法]( "酸奶戚风蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（八寸）方法")
发表于：12-08
用料酸奶200克低筋面粉40克玉米淀粉25克鸡蛋4个（60-65克）玉米油45克细砂糖75克柠檬汁4滴（可不加）酸奶戚风蛋糕（八寸）的做法蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器需无水无油。蛋黄中加入玉米油，充分搅拌乳...
![7寸中空蓝莓酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空蓝莓酸奶戚风方法]( "7寸中空蓝莓酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空蓝莓酸奶戚风方法")
发表于：04-28
酸奶太多，急需消耗..试了试加蓝莓居然成功了，特别柔软，有淡淡的蓝莓味..不得不说我的用料很吉利...888用料鸡蛋4个无糖酸奶80克蓝莓80克低筋面粉80克细砂糖50克玉米油30克7寸中空蓝莓酸奶...
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发表于：01-27
非原创非原创青井老师的方子写给自己看的用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油46g浓稠酸奶85g低筋粉70g细砂糖60g蛋白霜：蛋白4个醋几滴7寸中空酸奶戚风的做法准备好材料，预热烤箱。分蛋黄蛋白，蛋白放...
![酸奶戚风(18cm中空+6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风(18cm中空+6寸)方法]( "酸奶戚风(18cm中空+6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风(18cm中空+6寸)方法")
发表于：03-03
酸奶戚风是我个人认为口感最好的戚风。家里有一个18cm的中空模具，每次想要做个蛋糕送人的时候，而自己又想吃的时候，就感觉模具不够用了。正好又有六寸模具，索性就想一次做两个。方子参考了...
![酸奶戚风（6寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（6寸中空模）方法]( "酸奶戚风（6寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（6寸中空模）方法")
发表于：06-21
去吧，比卡丘，你是那么的滋润，那么的绵软，还那么的可爱(๑•.•๑)用料酸奶45克低筋面粉35克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克玉米油20克酸奶戚风（6寸中空模）的做法蛋黄蛋白分开，蛋白放入无水无油的碗里...
![酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空方法]( "酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空方法")
发表于：10-24
爆头的戚风，个子长得高高的，抹茶的绿色看起来让人爽心悦目，春天里的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以从来不做装饰，纯粹的裸蛋糕，口感不怎么甜。用料顶焙日式蛋糕粉75克山鸡蛋（小）5个自制...
![八寸中空戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "八寸中空戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-20
小丫头四岁啦，麻麻说帮你买个蛋糕吧，丫头说，想吃妈妈做的，妈妈做的好吃～得，为这一句，烤箱门坏着咱也自己做吧！戚风蛋糕做过不少，不过大都做6寸的，上次去朋友家玩做了个六寸蛋糕把模具底托带过去...
![戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)方法]( "戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)方法")
发表于：10-07
方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圆模。用料A牛奶48gA玉米油48gA细砂糖4gB低粉60gB玉米淀粉20gC蛋黄4个D蛋白4个D细砂糖66gD盐1g戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的做法蛋白蛋黄...
![八寸中空戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "八寸中空戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-01
不论圆模还是中空模，配方都是一样的哦。巧克力奶油淋面做装饰，即简单且比常规抹面更美味。往下拉有说明哦用料鸡蛋6个纯牛奶55ml细砂糖80克玉米油45ml低筋面粉110克柠檬汁2滴（可不放）玉米...
![酸奶戚风蛋糕（6寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（6寸中空）方法]( "酸奶戚风蛋糕（6寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（6寸中空）方法")
发表于：04-25
晚上下班，准备将剩余的自制无糖酸奶，全部消耗完，做了四个酸奶戚风蛋糕，使用的是学厨一次性6寸中空模。成品出炉，倒扣晾凉，撕去纸模，酸奶戚风，弹性十足，口感细腻柔软，特别适合老人和孩子，明天准备...
![八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风方法]( "八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风方法")
发表于：12-18
处理柠檬：8分钟制作面糊：35分钟烘烤：40分钟洗碗：10分钟用料鸡蛋4个低筋面粉75克液体油40克原味牛奶60克绵白糖40克柠檬味柠檬皮屑1个柠檬柠檬汁1个柠檬（约30克）牛奶30克绵白糖45克咖啡味水60...
![酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）方法]( "酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）方法")
发表于：02-13
记录：第五次做戚风……继第四次失败后第五次挑战同时烤两个，一个六寸中空和一个四寸加高。用的第一次六寸中空的配方基础上，材料乘以2/3得出四寸模具的量，两者再相加。用料酸奶75克玉米油4...
![6寸淡奶油中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸淡奶油中空戚风方法]( "6寸淡奶油中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸淡奶油中空戚风方法")
发表于：05-18
6寸淡奶油中空戚风用料鸡蛋3个色拉油24g淡奶油40g食盐3g低粉40g玉米淀粉10g白砂糖30g柠檬汁3-5滴表面装饰淡奶油200g6寸淡奶油中空戚风的做法以上食材适用于一份学厨6寸中空阳极戚风模...
![八寸蒸酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸蒸酸奶戚风蛋糕方法]( "八寸蒸酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸蒸酸奶戚风蛋糕方法")
发表于：03-06
用料鸡蛋5个浓稠酸奶150克低筋面粉80克玉米油30克白糖60克泡打粉1克（可不加）盐少许醋少许八寸蒸酸奶戚风蛋糕的做法1.准备无水无油大碗分离蛋清蛋黄，先制作面糊再打蛋清，可将蛋清放入冰箱...
![7寸中空酸奶戚风（失败案例）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空酸奶戚风（失败案例）方法]( "7寸中空酸奶戚风（失败案例）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空酸奶戚风（失败案例）方法")
发表于：05-29
60克牛奶和20克油烫面，底层烤盘上放模具，盖锡纸160℃烤25分钟，撤掉锡纸150℃烤25分钟熟了，震模塌陷，脱模缩腰，不回弹。蛋糕太重，水分太多，惨败，但很好吃，能拉丝的手撕蛋糕。失败分析：1.烫面温度过...
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