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发表于:02-14
用料高筋面粉85(液种)克水100(液种)克鲜酵母1.5克(液种)白砂糖40克高筋面粉195克鲜酵母7克牛奶100克可可粉21克肉桂粉4克黑巧克力碎(可选放)65克黄油25克盐4克肉桂可可软面包的做法液种的材料,...
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发表于:03-03
这几天跟着教程试了试可可麻薯软欧,自己又调了调配方,发现不同的材料松软程度的区别真的很大记得酵母一定要选好奥~用料面团高筋面粉150克黑全麦粉100克好时可可粉15克安琪耐高糖酵母5克...
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发表于:04-06
你还在为寒冷的冬天难以快速发酵好面团而烦恼么那就来试试全程面包机发酵的快乐吧~~成品一样香软可口哦~~用料高筋粉250克可可粉10克即发干酵母3克细砂糖40克盐3克蛋液加水160克黄油25克(馅...
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发表于:12-11
真的是配方简单,好做又好吃。大家还可以把肉桂糖粉换成自己喜欢的其他馅料:比如椰蓉,巧克力豆,红豆馅,葡萄干,蔓越莓干等等。可可粉也可以换成同重量的抹茶粉。用料高筋面粉200克可可粉8克...
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发表于:03-25
新入了一款凯度R8,一到机器就立马着手开始做一直用空气炸锅都没整成的古早蛋糕,信心满满呀……可现实摧残的我心灰意冷D,古早变成了蛋饼,而且还是实实在在的蛋饼,我就是用空气炸锅也没这么...
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发表于:01-10
用料中种面团:高筋面粉175克干酵母3克一个蛋白约40克牛奶70克盐2克主面团:高粉75克可可粉20克糖40克盐1克牛奶55克橄榄油16克或黄油20克麻薯:糯米粉70克淀粉20克牛奶120克糖20克黄油15克...
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发表于:08-09
大家都知道欧包无油(或者少油)无糖,比较符合时下的健康概念,然而一般习惯日式面包的就会觉得欧包太干、太硬、寡淡、不好吃(不要问我怎么知道的,家里就有某人如此好不好)。这款面包加入可可和...
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发表于:01-03
一直偏爱肉桂的特殊味道,记得还是在美国的几年尝遍了肉桂的各种食品,这个肉桂包是经过几次实验,综合了下厨房里各位美食家的配方,调和了自己爱的浓郁的肉桂味道。最爱肉桂的温暖。用料面团...
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发表于:07-03
用料高筋面粉250g黄油25g可可粉20g或抹茶粉5g鸡蛋1个干酵母1小匙(2.8g)糖(依个人口味加减)35g盐2g松下面包机松软可可/抹茶面包的做法鸡蛋加冷水(5摄氏度)至190ml,打匀向面包机中加入面...
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发表于:03-16
以前做过2次,孩子赞不绝口,经常被要求做软欧面包,很多人看着麻烦,其实有面包机做面包一点都不麻烦,毕竟不用经历揉面的痛苦过程啦……有时候不能够及时回复问题,欢迎加我微信18516346046噢用...
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发表于:09-13
每个面团约60克。馅料均分9份用料高筋面粉280克水100克全蛋80克细砂糖50克盐3克黄油40克香草膏2克奶粉20克鲜酵母7克馅料细砂糖130克杏仁粉20克肉桂粉15克黄油(软化)70克蜂蜜20克肉桂面...
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发表于:08-12
用料高筋面粉250g无盐黄油35g盐3g糖30g奶粉35g水95g鸡蛋一只耐高糖酵母4g可可粉60g东菱简易面包机松软Q弹可可面包的做法面包桶内先后放入水,盐(角落),糖(对角),黄油(角落)面粉过筛,放入面包桶,尽...
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发表于:01-17
用料牛奶350克黑巧克力50g可可粉20g肉桂粉3g糖30g玉米淀粉10g(可不加)肉桂热可可的做法可可粉+肉桂粉+糖混合好后(有玉米淀粉也在这一步混合)牛奶加热到微沸缓慢冲入步骤一混合物中。搅拌...
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发表于:01-22
一人喰面包系列柚香抹茶软欧包可可麻薯软欧包肉桂红糖软欧包火腿芝士软欧包咸蛋黄流沙软欧包摩卡风味花生酱软欧低糖油紫薯乳酪软欧用料面包体)高筋面粉100克水61克可可粉5克奶粉6克蜂...
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发表于:07-31
食博士面包粉带你方便快捷做面包🍞用料食博士面包粉1包鸡蛋1只牛奶170ml酵母5克(里面已配)可可粉20克细白砂糖50克糖粉适量蜜红豆适量食用油27克麻薯部分糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120...
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发表于:05-31
自家烘焙记录用料高粉200g糖30g鸡蛋1个(小)水100g左右可可粉12g盐3g黄油20g酵母4g可可软欧(面包体)的做法1、高粉、糖、鸡蛋、水、可可粉,放入面包机桶,揉面20分钟加入盐,继续揉面20分钟加入...
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发表于:09-29
使用面包机:松下PM-105方子基本按面包机自带的guidebook上的基础吐司配料准备。略有调整。譬如:1)为了改良口感(纯粹因为自己特喜欢莉莲的白吐司那浓郁的奶香味)把水全部换成了牛奶,并且原方...
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发表于:07-21
家有一女,小嘴甚刁,我爱吃的面包她不见得爱吃。没想到这款面包出炉后她颇爱,一口气吃了俩。老母的心甚是安慰,所以记录一下这个方子用料高筋面粉250克鸡蛋+牛奶(夏天可用冰的)180g海盐2.5克糖...
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发表于:06-03
这次用了高筋面粉,使用了水合法来节省手工揉面时间。方子很简单,通过水合充分产生面筋,再揉面。充分排气来保证面包的结构。用料水合法面团:高筋面粉280克可可粉20克鸡蛋1个细砂糖37克水12...
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发表于:03-22
可可软欧包,软欧包是面包类中比较容易的一种,对于手套膜的要求并不高,热量也相对低些,也可替换一些粗粮来达到减脂的作用,好吃不长肉才是我的最爱用料高筋面粉235克可可粉15克鸡蛋1个牛奶12...
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发表于:07-22
喜欢吃麻薯那个劲头的东西,凡是都得试试,我家又有一个比我更喜欢吃韧性的口味,我也就喜欢撸了!不喜欢可可的可以做成抹茶的❤这次我做的麻薯馅料有点多,所以配方减少了材料用料可可面包高筋...
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发表于:03-23
想取名一勺到底椰香可可肉桂南瓜烤面包布丁!但是觉得名字太长了。姨妈前渴望甜食的健康小甜点,无糖也甜蜜!做前建议先看一下小贴士用料南瓜300克生可可粉1tsp肉桂粉1tsp香草精2滴奶粉15克...
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发表于:06-18
自从有了烤箱以后就各种造,尝试了多种面包以后,最喜欢吃的还是这款馅多又软的薯麻面包,也希望大家喜欢!用料可可面团材料:水150克鸡蛋1个糖35克盐3克高筋粉280可可粉20克(抹茶粉15奶粉20克...
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发表于:01-06
用料高筋面粉300克黄油60克细砂糖50克酵母4克鸡蛋2个约100g水90克盐4克可可粉15克可可软面包的做法除黄油外的所有材料放入和面机大约15分钟加入软化黄油继续揉15分钟至出膜26度发酵约...
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发表于:09-01
仅供自己记录使用用料💛中种部分:高筋面粉105克水105克干酵母2.5克💛主面团部分:高筋面粉70克低筋面粉25克可可粉10克奶粉7.5克砂糖25克鸡蛋液25克盐2克黄油20-25克💛黑糖麻薯:三象糯米粉...