每个面团约60克。馅料均分9份
用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 水 | 100克 |
| 全蛋 | 80克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 40克 |
| 香草膏 | 2克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 鲜酵母 | 7克 |
| 馅料 | |
| 细砂糖 | 130克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 肉桂粉 | 15克 |
| 黄油（软化） | 70克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
肉桂面包-焙可美9连模的做法
除黄油外的其他材料倒入厨师机，先开低速混合均匀没有干粉，加入黄油低速搅匀。
加入黄油低速搅匀。
没见到黄油就可以加速继续揉面了
揉出膜
面温26
把面团取出放在干净的容器中，放在发酵箱进行一次醒发，环境温度30度，湿度75度。醒发50分钟。
分团9个
滚圆，静置10分钟
操作馅，全部食材拌匀，静置15分钟，分团9份。
包馅
收口
压扁，静置20分钟
擀开
中间切开，不要切断
一字马
卷起
竖起来就去卷纹路的样子
放入模具
环境温度30度，湿度75，发酵时间40分钟
上面放一张油纸
压上一个烤盘，烤箱提前预热200度。上火200，下火170烤15~20分钟，晾凉可以吃了。
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