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发表于:05-15
自用记录,此款方子特别好用用料面粉400克水210克糖10克盐3克肉250克干酵母4克用新酵母的话11克一次发酵瑄软肉包的做法揉面后醒5分钟开始包,包好醒发两倍大,开水上锅蒸15分钟豆腐肉末香葱...
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发表于:03-28
美味肉松面包卷,美味又松软……用料高筋面粉320克牛奶165克奶粉20克鸡蛋1个白糖30克盐3克耐高糖酵母4克黄油30克馅料:肉松适量沙拉酱适量黑芝麻适量松软肉松面包卷(一次性发酵)的做法出...
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发表于:04-15
一款非常松软哒奶香软面包……用料高筋面粉400克牛奶200克奶粉20克鸡蛋1个(去壳58克)细沙糖30克奶酪30克黄油35克盐4克酵母5克刷表面:蛋液适量白芝麻适量一次性发酵奶香软面包的做法除...
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发表于:01-20
这是我试过很多配方之后总结出来最合适又方便的配方,为了方便自己记录一下!用料高筋面粉400克鸡蛋1个牛奶150克糖40克盐2克黄油30克酵母6克汤种:高筋面粉20克水100克超软拉丝一次发酵面包...
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发表于:10-02
自从家里有了这款松下JK102蒸烤箱,不过大家都叫它“宝藏小方”何为宝藏?当然是功能宝藏多多,细节化宝藏多多!身材小能力却不小,20L能蒸擅烤,最近有了它做面食的频率大大增加了,原因实在是发酵...
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发表于:11-10
适合喜欢香肠的宝宝,原方子_title_a用料高筋面粉300克奶粉15克糖10克酵母5克大鸡蛋1个盐2克水(我用140.我喜欢湿度大软)120克黄油25克甜椒粉少许色拉酱少许罗勒碎少许一次性发酵香肠软包...
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发表于:02-23
趁着奶奶看宝宝的两个小时搞定主要工作真是很紧张呢用料高筋面粉800克(开始时加的750g左右面粉)酸奶450克(我酸奶不够了加了一百克水,所以水+酸奶是450g)鸡蛋2个(用的大概50g一个的)盐8克细砂...
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发表于:11-07
柔软拉丝,奶香浓郁用料高筋面粉300克酸奶200克淡奶油80克白糖25克黄油20克盐3克干酵母4克酸奶软欧包🌈一次发酵的做法将面粉,淡奶油,酸奶,白糖倒入盆里搅拌成絮状,然后简单揉成团,放盆里,盖上...
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发表于:07-12
用料淡奶油50g水➕鸡蛋120g高筋面粉230g酵母2g泡打粉1g糖35g盐2g一次发酵超软小餐包的做法先倒入液体,然后面粉,然后酵母和糖,盐分开放面包机启动,我基本30分钟然后整形,醒发至2倍大小,进烤...
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发表于:01-28
这个包子皮采用的是一次发酵,对于新手来说比较友好,而且也很节约时间,松软程度,不输二发的包子皮。此方做40克左右的包子皮,可做12个。因面粉的吸水性不同,水一定要先预留10克,看面粉状态再慢...
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发表于:04-09
松软可口的小面包,淡淡奶香,淡淡的甜。适合大小朋友。这个面包不怎么甜也可以当汉堡。用料鸡蛋1个(50克左右)牛奶270克糖80克奶粉20克高筋面粉480克盐5克黄油40克干酵母5克一次发酵松软小...
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发表于:09-24
家里宝贝喜欢粉粉的芋头,很适合喜欢芋泥的亲。用料鸡蛋小初生蛋2个(连壳约67克)纯牛奶205克白砂糖45克耐高糖酵母5克低筋面粉120克高筋面粉280克黄油40克(芋头泥)馅料:粉芋头500克牛奶适量炼...
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发表于:05-22
这个包子很好吃而且一次发酵的很方便很快手重点就是要揉够包子好吃不在褶上在皮上好不好包好不好吃都看皮揉的够不够做过的有人评价说比狗不理好吃还有人随便说了下就有一堆人订购并且...
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发表于:06-05
非常软的面包💗方子是2个28寸金盘量,如果减半,酵母3克,盐3个,其他减半用料高筋面粉440克干酵母4克糖30克盐3克1个鸡蛋+牛奶共250克奶粉25克炼乳(糖和奶粉代替)30克黄油48克装饰:色拉酱适量番...
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发表于:05-06
生活节奏快,早餐经常来不及吃,饮食油腻,亚健康,这些好像是都市人的通病,这款欧包加入了许多营养的坚果,虽然是一次发酵,可是还是很好吃,特别适合晚上做好,早上切片配牛奶当早餐吃。用料高筋面粉...
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发表于:12-28
对于面包星人来说,吃面包是最享受的,但是做面包却是最苦逼的,因为好面包的诞生是有一定几率的!比如整形啦、发酵啦等等等等!(咦,说得好像自己是高手一样,哈哈哈哈哈!)今天的面包原料里加了酸奶,又...
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发表于:05-10
正好炒菜剩了点肉馅和洋葱,不想浪费,所以就混在一起蒸成了包子。家人说好吃😋写个菜谱不容易,一边做一边要停下拍照记录过程。记录下来方便日后查看。用料包子皮用量面粉250克糖20克酵母3...
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发表于:01-22
之前在下厨房找方子做包子每次都有各种各样的问题出现,无意间结合了两个方子做出来的包子又松又软,而且不用两次发酵,节省不少时间,记录一下,省得每次做都要找方子,这样下次要做直接看自己的...
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发表于:01-22
一人喰面包系列柚香抹茶软欧包可可麻薯软欧包肉桂红糖软欧包火腿芝士软欧包咸蛋黄流沙软欧包摩卡风味花生酱软欧低糖油紫薯乳酪软欧用料面包体)高筋面粉100克水61克可可粉5克奶粉6克蜂...
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发表于:08-31
一次发酵的豆沙面包,吃着很松软。用料高筋面粉175克牛奶100克干酵母2克全蛋液18克糖20克盐1.5克黄油15克豆沙馅150克一次发酵松软豆沙面包的做法除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶。揉...
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发表于:01-26
我超喜欢肉桂卷一人喰面包系列柚香抹茶软欧包可可麻薯软欧包肉桂红糖软欧包火腿芝士软欧包咸蛋黄流沙软欧包摩卡风味花生酱软欧低糖油紫薯乳酪软欧用料面包体)高筋面粉90克肉桂粉1/2tsp...
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发表于:01-25
一次发酵,省时省力,面皮软,肉馅香,一口一个不过瘾。用料面粉(面团)300克酵母(面团)3克水(面团)160克白糖(面团)5克猪肉500克食用油5克料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺姜1块葱2根水100克热油30克一次...
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发表于:06-02
纯属记录!用料包子皮中筋粉200克酵母2.5克糖10克泡打粉(可不加)1克水(40度以下)110-120克馅料猪肉(三肥七瘦)梅干菜料酒生抽老抽豆瓣酱糖盐(根据咸淡调整,也可不加)油酱肉包(一次发酵)的做法梅干菜...
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发表于:04-26
一次发酵:和面~揉面~包~发酵~蒸!相对两次发酵省时省力一些,同样揉面和发酵是关键,揉面不到位包子皮粗糙不光滑,发酵不够包子不喧软,发酵过了会有酸味。❤️小贴士:🌿肥瘦肉比例4:6,太瘦口感柴不香,肥...
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发表于:04-24
一次性发酵简单快手,节省了时间做面包🥯。新手上手容易。哈哈哈我也不是老手。用料高筋面粉260克盐1克糖55克淡奶油130克酵母4.5克鸡蛋1个水或纯牛奶30克软软的奶油面包(一次性发酵)的做...