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发表于:05-25
前段时间吃了几个咸鸭蛋,味道口感都不错,一直惦记着。打听才知道这是新式方法腌制的,不用盐水浸泡。知晓奥秘后总想亲手做一回,从家里拿了4个鹅蛋一直没有吃,就是它了吧。用料鹅蛋4个井盐克...
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发表于:04-01
周末两天,阴雨绵绵,正是在家刷屏的时候,偶然发现人家分享的方法,禁不住馋虫的勾引,试着做做,没成想果然好吃。正所谓分享是美德,喜欢的朋友可以试试😀用料猪蹄4只陈皮3个料酒1勺生抽2勺老抽半...
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发表于:06-25
这是我母亲去年的制作方法,蛋黄很油。今年自己做^_^用料鸭蛋适量盐适量高度白酒适量密封罐1个保鲜膜适量不用水的咸蛋制作的做法将鸭蛋清洗干净,笠干表面水分,也可以用毛巾擦干。将高度白...
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发表于:08-10
秋天的萝卜白菜最好吃,趁着新鲜便宜,做点好吃的萝卜咸菜,早上搭配一碗热乎乎的粥,清清爽爽很开胃哦!用料白萝卜1根白醋适量盐适量糖适量青红辣椒适量泡椒适量个泡姜1块白酒少许泡菜水适量不...
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发表于:10-20
捷报捷报!!!🎉🎉🎉25天的盐滚咸蛋非常成功!!起沙!出油!蛋白也不算太咸!蛋黄月亮那么漂亮!哇咔咔~话说,这些蛋有段辛酸往事....这是在瑞士生活时做的咸蛋,没办法,当时特别馋咸蛋黄,普通超市...
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发表于:12-14
超级简单。不用加调料。适合懒人哦!用料五花肉350克姜片7〜10咸鱼干因人而异吧我加了8克左右不用放盐!五花肉咸鱼煲的做法猪五花洗净切块生姜切片备用咸鱼干切块将所有材料放入砂锅中。...
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发表于:09-09
小时候的农村生活,所有蔬菜都是应季而生,不时不食。家家户户都有几口坛子,用来腌制酸菜以便保存更久。现在大部分的菜都可以随时吃到,但是酸菜任然是我的最爱。出门在外,自己偶尔也会做其中...
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发表于:11-23
炎炎夏日,不高兴大动干戈的做菜,弄个快手小零食,过粥和下酒都很棒。用料鹌鹑蛋20-30个海天盐焗粉10-12克不用炒不用烤~超快手盐焗鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋洗净,煮熟。煮熟后倒去热水,然后用凉开水...
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发表于:04-17
第一次做,成功完成用料鸭蛋30个盐900克香料1袋65度红星二锅头1瓶盐水腌制【咸鸭蛋】的做法1⃣️鸭蛋清洗干净。放在户外日照一天。我是上午9点拿出去晒的,晒到太阳下山前。2⃣️家里的老古董...
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发表于:09-11
以萝卜丝粉丝肉馅为列,用咸蛋白取代盐来增加咸味拌的馅料。(咸蛋白与馅料的用量记录)*总馅料630克+代替盐的咸蛋白约75克+其它调味料*用料肉馅240克水60克胡椒粉1克鸡精2克糖3克老抽6克(或...
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发表于:07-10
我婆妈每年都会腌制咸鸭蛋,网上的腌制方法各种各样,今天教大家一种最最简单的咸鸭蛋腌制方法,流油起沙还不很咸,超级好吃~😍用料生鸭蛋8个盐半小碗白醋半碗史上最简单咸鸭蛋腌制方法(仅盐和...
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发表于:12-28
用料虾16只海盐400克姜6片盐焗咸水虾的做法全部海盐加几片姜在干燥的锅里翻炒至烫手,再倒出一半海盐备用。把洗好晾干水份的虾码好,再把剩下的盐均匀铺在虾上面。中小火加热10分钟,加热过...
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发表于:03-15
视频博主们的做法比较专业也比较麻烦,是广式脆皮烧肉的做法。我觉得我这样烤很简单哈哈,从阿nic那里看来的,自己吃也够用啦。我感觉脆皮的关键就是抹点油哈哈。而且腌料里有胡椒粉所以也...
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发表于:11-26
这些年用过各种配方腌鸭蛋,这是最简单的一次,也是最成功的一次。没煮饱和盐水,没放大料,就是用的高度白酒和盐。白酒度数一定要高50度以上,我用的53度的。都说低度不行,我自己从没试验过,怕浪...
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发表于:11-18
加入咸鸭蛋比鸡蛋味道更加浓稠,好喝用料西红柿3个咸鸭蛋1个油适量糖1勺不用加盐的西红柿咸鸭蛋汤的做法1.把2个番茄番茄切小块,一个番茄切块。2.热锅下油。将切好小块的西红柿倒入锅中大...
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发表于:03-28
用料猪肉(好像最好是用里脊肉)适量咸蛋黄适量蜂蜜2勺料酒2勺生抽3勺老抽1-2勺姜3片蚝油1勺南乳汁1勺柱侯酱(可不放)1勺酱料用量随肉变化(我都是看着放的)咸蛋黄叉烧(不用烤箱不用叉烧酱)的做法...
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发表于:10-23
从海里打捞上岸的三眼蟹,清蒸会比较咸,最近在海边游玩,当地渔民交会了我用清水煮的方法,即减少了咸味,又保持了蟹的鲜味,连蘸水都不用。用料蟹12只不用清蒸三眼蟹,用清水煮把咸咸的未去掉的做...
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发表于:08-22
第三次做咸鸡蛋啦,除了第一次需要煮盐花椒五香水,第二次,第三次都是直接加盐加鸡蛋,非常简单,象做四川泡菜一样用料鸡蛋20个盐水八角花椒二锅头酒重复使用盐水腌咸鸡蛋的做法上次腌的咸鸡蛋...
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发表于:12-22
用料姜少许葱少许料酒1大勺海鲜按自己爱好盐焗鸡粉1包不用一滴水的「盐焗海鲜」的做法海鲜洗干净后放入锅中贝类等海鲜吐沙洗净加入葱姜料酒盐焗粉摇晃均匀大火焖煮3分钟不需要加水就...
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发表于:02-13
今天吃蛋🥚🥚🥚简单完美省事~用料鸡蛋1个水水波蛋(不用放醋不用搅)的做法锅中放入足量的清水,烧开水开后转小火,磕入鸡蛋,关火,盖盖,焖十分钟十分钟后~焖好啦~焖十分钟的状态~蛋白嫩滑,蛋黄熟了但...
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发表于:01-06
用料料酒勺盐克姜片花椒葱咸鸡盐水鸡的做法鸡洗净,沥干。花椒和盐以1:10的比例小火干炒,直至盐微微发黄。盐花椒晾凉以后均匀涂抹在鸡身(肚子里也要涂)。放入冰箱冷藏过夜。次日,鸡洗净。锅...
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发表于:06-19
小时候最爱吃的就是咸鸭蛋,蛋黄挖掉,剩下的给爸爸妈妈,没想到,长大了,我的孩子也是这样对待我🍳用料鸭蛋50个食盐900克水3000克白酒100ml盐水咸鸭蛋的做法锅洗干净,无油状态,水烧开,晾凉,不烫手...
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发表于:06-17
用料走地玉米鸡半只葱60克姜片20克绍兴酒2-3汤匙盐适量不用海盐不用水的盐焗鸡的做法玉米鸡半只洗净切成六至七大块,用料酒和盐㷈制半小时锅内放少许油,先放姜,然后放葱,都用旺火把鸡块放进...
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发表于:12-20
家有吞金兽,为了健康和经济考虑,我是很少点外卖的,家常饭菜基本也是自己烧的。今天有同事问我下班后再烧菜来得及么?其实只要多探索试验下,把菜肴的步骤改良简化,也是可以做出好吃的快手菜。...
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发表于:01-30
蒸水蛋的方法,真的超多。我个人比较懒,那些,用温水,用水比例多少,这些方法真的不适合我这个懒人。看评价,大多妈妈不是水量,小了就是多了。其实我想说,简简单单不好吗?今日我教大家,一个简单的方...