![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图")
消耗鸡蛋的好办法
方子作为自己记录也分享给大家
调料根据自己口味自行加减哟
用料
| 鸡蛋 | 20个 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 1小搓 |
| 红茶 | 适量 |
| 生抽 | 半杯 |
| 老抽 | 1杯底 |
| 黄酒 | 1杯底 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 3勺 |
家庭传统的五香茶叶蛋的做法
我用了20个鸡蛋，冷水下锅，中火煮，待水沸腾后煮10分钟（不建议大火，鸡蛋容易裂开）
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第2张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第2张")
煮好的鸡蛋拿出用凉水冲洗干净，把蛋壳瞌碎，如下图
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第3张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第3张")
蛋壳越碎越入味儿
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第4张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第4张")
香料：八角3个，香叶3片，桂皮1块，小茴香一小把，红茶3搓（有什么茶用什么茶，因为我只有红茶别纠结）
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第5张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第5张")
把磕好的鸡蛋，香料，红茶放入锅里，加没过鸡蛋的水
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第6张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第6张")
加半杯生抽，一杯底老抽，一杯底黄酒（没有可不加），冰糖适量，盐3勺（15克）
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第7张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第7张")
大火煮开转中火，煮大概30分钟，汤汁减少能露出鸡蛋关火即可
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第8张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第8张")
煮好的茶叶蛋泡一夜更入味
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第9张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第9张")
成品～
![家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第10张]( "家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤图 第10张")
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