![港式吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式吐司（中种法）方法]( "港式吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式吐司（中种法）方法")
发表于：07-13
原方来自金大旺。我习惯转换成70%中种法，这样节省时间，面温也容易控制。以下配方是2个450克吐司的量。用料中种面团：高筋面粉（王后粉）350克酵母4克水225克主面团：高筋面粉（王后粉）150克奶粉16...
![日式生吐司 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司 中种法方法]( "日式生吐司 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司 中种法方法")
发表于：10-20
生吐司与平常的吐司略有差别，最大的区别在于入模量要比正常的入模量多一些，成品的组织更加的绵密、紧实，又不失柔软。这是吴克己老师从日本带回的日式生吐司的配方，感谢吴克己老师的无私分...
![日式吐司（烫面+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式吐司（烫面+中种）方法]( "日式吐司（烫面+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式吐司（烫面+中种）方法")
发表于：06-06
两个450克量用料烫面：高筋面粉50克开水100克—————中种：牛奶300克酵母6克高筋面粉400克—————高筋面粉80克盐5克炼乳40克淡奶油40克蜂蜜50克———黄油50克日式吐司（烫面+中种）的...
![港式吐司🍞如何做才美味，怎么做港式吐司🍞简单又好吃]( "港式吐司🍞如何做才美味，怎么做港式吐司🍞简单又好吃")
发表于：04-07
用料高粉250克糖52克酵母3克奶粉8克盐2克鸡蛋35克黄油25克水110克港式吐司🍞的做法除黄油、盐以外全部搅拌成团。发酵一个小时左右（具体看实际操作）发酵后排气切好滚圆松弛15分钟继续整...
![港式吐司～中种的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "港式吐司～中种的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-23
其实大旺老师的港式吐司在我烘焙初期就已经做过了，当时没想到后来这个方子会变得这么出名，既然这个方子已经是经典，那我肯定要收录在我的菜谱里咯，欢迎大家来撸(●°u°●)」ps，按照我偏...
![港式吐司如何做才美味，怎么做港式吐司简单又好吃]( "港式吐司如何做才美味，怎么做港式吐司简单又好吃")
发表于：05-19
用料高筋面粉250克酵母3克鸡蛋1个60克左右水100克糖40克黄油25克盐2克港式吐司的做法将高筋面粉、酵母、水、糖、鸡蛋依次加入面包机中混合，打开面包机电源进行和面。酵母藏在面粉中间...
![中种吐司，花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司，花式面包方法]( "中种吐司，花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司，花式面包方法")
发表于：02-26
好多小伙伴在问我中种的方子，闲着没事整理一下给大家参考吧。中种必须要冷藏发酵，适合晚上做好中种面团，第二天烤。我是做无水的，除了蛋液所有液体都是放牛奶的，家里有个爱奶香味的宝宝^_^...
![中种港式皇冠土司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种港式皇冠土司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-20
用料中种高筋面粉350克中种鲜酵母12克中种牛奶210克中种盐4克主面团高粉150g鲜酵母6g盐2g奶粉18g糖100g鸡蛋1个（60g左右）牛奶60g黄油50g中种港式皇冠土司的做法忘了拍照了，首先把鲜酵母放...
![日式生吐司（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（50%中种）方法]( "日式生吐司（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（50%中种）方法")
发表于：08-18
内附详细揉面步骤图和完美的手套膜（嘚瑟）！！哈哈哈成品的2个千代田1斤和1个L140吉田吐司盒用料50%中种高筋粉（日本muso有机强力粉）240克清水165-170克（用其他品牌的面粉请减量，先放150g）海盐（盐之...
![70%中种金大旺港式吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种金大旺港式吐司方法]( "70%中种金大旺港式吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种金大旺港式吐司方法")
发表于：11-28
因为太懒，我喜欢做中种，这样第二天就省去一发的时间。用料中种：高粉350克温水203克耐高糖干酵母4克主面团：所有中种高粉150克水27克鸡蛋60克糖100克耐高糖酵母2克无盐黄油50克全脂奶粉36克...
![日式温泉吐司-70%汤种+中种食谱大全及做法，烹饪好吃的日式温泉吐司-70%汤种+中种方法]( "日式温泉吐司-70%汤种+中种食谱大全及做法，烹饪好吃的日式温泉吐司-70%汤种+中种方法")
发表于：04-22
日式温泉吐司是吕升达老师的经典。第一次听到“温泉吐司”的名字，很好奇它是怎样的口感。网上无法找到原方，于是根据一些前辈们记录的视频和博客，以及不断的尝试，记录下这个伪版的温泉吐司...
![日式吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式吐司（中种法）方法]( "日式吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式吐司（中种法）方法")
发表于：10-07
这个配方适用于450g的吐司模具用料中种面团原料：高筋面粉300克牛奶90克淡奶油85克白砂糖10克干酵母2克黄油6克蛋白25克其余主面团材料：白砂糖20克（这个量吃起来比较淡，可以根据个人口味增...
![港式吐司70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的港式吐司70%中种方法]( "港式吐司70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的港式吐司70%中种方法")
发表于：01-12
下厨房啊呜老师的方子，主面团后酵母后盐后油法，手揉出膜，上火160下火175°40分钟～超级柔软用料种面团高筋面粉（柔风）175克干酵母2克糖5克蛋液30克主面团面粉75克干酵母1克盐3克糖30克奶粉6克...
![港式吐司(450g吐司模)食谱大全及做法，烹饪好吃的港式吐司(450g吐司模)方法]( "港式吐司(450g吐司模)食谱大全及做法，烹饪好吃的港式吐司(450g吐司模)方法")
发表于：11-20
用料高粉250g糖50g盐1/2茶匙(2.5g)酵母1茶匙(3g)鸡蛋50g左右(1个蛋)水110g黄油25g葡萄干适量，也可不要港式吐司(450g吐司模)的做法把高粉、糖、酵母、盐放入碗内，糖、酵母、盐，各放一个角...
![汤种港式吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种港式吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-03
大旺老师的港式吐司，用汤种法做，增加面团柔软性，延缓面包老化。用料3个450克吐司汤种高筋粉45水225主面团高筋粉750糖140两个鸡蛋+水285奶粉24盐8鲜酵母27黄油75汤种港式吐司的做法汤种制...
![中种港式吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种港式吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-08
很爱中种吐司，所以小改一下港式吐司。关于面包的水量，我这边要说一下。我这边是广东，天气会比较潮湿。所以，对待方子里的水量，千万不能拘泥，如果当地湿度比较大，那最好还是事先扣除方子里20克...
![波兰种 港式吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "波兰种 港式吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-21
配方经综合参考后以自家现有材料而定创建菜谱不为炫耀手艺只为记录自家用量及味道配方每次制作都在不断改善...用料波兰种:水100克高筋面粉100克酵母0.5克主面团:水56克鸡蛋42克奶粉18...
![港奶全麦吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的港奶全麦吐司（70%中种法）方法]( "港奶全麦吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的港奶全麦吐司（70%中种法）方法")
发表于：05-04
特意买了港奶准备嚯，结果忘了……好叭，那就做成吐司叭。方子参考自啊呜老师的奶茶吐司，感谢❤️用料70%中种:高筋面粉120克全麦面粉55克港式奶茶117克酵母2克糖10克主面团:高筋面粉75克鸡蛋...
![日式生吐司（烫种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（烫种+中种）方法]( "日式生吐司（烫种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（烫种+中种）方法")
发表于：05-10
记录一下撸过的面包没有鸡蛋的生吐司也可以拉丝用料烫种：提前做高筋粉50克开水100克中种：提前做牛奶300克高筋粉400克耐高糖酵母6克主面团：高筋粉80克蜂蜜50克炼乳40克淡奶油40克盐5克黄...
![地道的中种吐司怎么做,如何烹饪中种吐司才更好吃]( "地道的中种吐司怎么做,如何烹饪中种吐司才更好吃")
发表于：03-31
用料中种：高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面：高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低...
![中种吐司（70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司（70中种）方法]( "中种吐司（70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司（70中种）方法")
发表于：04-05
借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/...
![日式生吐司·70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司·70%中种方法]( "日式生吐司·70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司·70%中种方法")
发表于：03-11
风靡日本的宝藏吐司“生”意味着新鲜、纯粹山茶花面粉的口感使其柔软、湿润，入口即化方子是两条450g平顶吐司的量🍞参考吴克己老师👨🏫用料中种山茶花面粉300克盐1克水170克干酵母3克...
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发表于：12-02
配方来源吴克己老师原方可做两条500g带盖吐司（模具是三能低糖吐司盒sn2066）生吐司的特色是指新鲜柔软且好下咽低糖吐司盒的目的：吸热性穿透性好，更好锁住水分，口感更加柔软。也易上色高粉可...
![日式生吐司(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司(中种)方法]( "日式生吐司(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司(中种)方法")
发表于：06-21
记录，450克2个量，水预留10g出来用料中种日清山茶花240克新鲜酵母6克清水150克盐1克主面团日清山茶花240砂糖70克淡奶油(安佳)80克蜂蜜15克炼乳20克水100克盐8克新鲜酵母9克黄油40克日式...
![中种吐司如何做才美味，怎么做中种吐司简单又好吃]( "中种吐司如何做才美味，怎么做中种吐司简单又好吃")
发表于：05-03
仅供自己留存备用。450g吐司模具一个。180度45分钟左右。用料高筋面粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主面团高筋面粉81g糖44g盐3g（二分之一小勺多点）鸡蛋24g酵母1g牛奶16g黄油24g中种吐司...
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