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发表于:04-09
欧包路漫漫,爱不停。做包呐,有时候就跟做实验试的,变换原料变换条件,最后等待烤箱出炉的结果揭晓。这个菜谱就记录一下那些没有方子的实验变量们。要跟着做过的包包一同成长吖(๑•̀ㅁ•...
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发表于:02-27
用料黄油克牛奶克甜点实验室的做法专用记录菜谱,勿传小贴士记录菜谱,勿传...
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发表于:02-05
用料面粉克水克酵母时间欧包实验篇的做法玩转欧包2018920...
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发表于:12-31
用料160克法国面包粉40克高筋面粉1/2茶匙盐1茶匙糖125克火龍果,去皮,切小塊60克法国老面3/4茶匙干酵母粉25克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水红龙果软欧包,面粉实验室下的做法1將法国面包粉...
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发表于:05-10
等了1周才到用料日本食玩(魔女实验室)1份魔女实验室的做法拌拌拌美味小贴士要买日本的...
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发表于:05-05
。用料新鲜大鸡蛋面粉糖盐油实验室的做法蛋糕卷1:5蛋,60低粉,30油,40糖,40奶/水。特色:偏厚卷。甜度中低。低油低糖。注意:蛋清8-9分发即可。蛋糕卷2:4蛋,40低粉,40油,40糖,40奶/水。特点:中等厚度...
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发表于:07-12
记录下欧包每次的情况用料水克盐克面粉欧包自实验的做法第三次发酵依然有问题,前期水不能过多,吸取教训啊啊啊啊啊啊...
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发表于:06-26
自从试过牛奶泡面后,每次吃泡面必放奶粉or牛奶,最近又尝试了放椰浆,又打开了新世界。感觉以后还可能放一些奇奇怪怪的东西,那干脆把单一菜谱改成合集吧~★用料方便面一块调料包全部泡面实验...
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发表于:10-07
用料咖啡粉x克咖啡实验室的做法来一杯嘬一口咖啡续命...
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发表于:03-14
探索适合自己口感的面包~用料俄面300克黑麦40鸡蛋一个糖45克盐4克油20克酵母5克果酱适量麦片适量牛奶+鸡蛋170🍞实验室的做法面包机快速揉面10分钟(不放油)放油再次揉面十分钟发酵两倍大...
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发表于:01-13
一个人吃饭一定要和冷冻室打交道,记录一下成功的冷冻经验用料熟食分装冷冻葱姜切好冷冻米饭分装冷冻淀粉多的蔬菜煮一下冷冻咖啡冰格牛油果冰格黄豆煮熟冷冻青苹果泡一下柠檬水冷冻肉肉...
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发表于:08-03
当年结课实验室友的作业,是那种很酥酥到掉渣的曲奇我的爱,但不是珍妮小熊那种酥软,这个是硬酥用料黄油鸡蛋糖粉低筋面粉实验室曲奇的做法不用完全照着来,可以适当调整小贴士几个要点:没超微...
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发表于:09-17
记录各种手作马芬用料马芬新意春芬实验室的做法金宝顶蓝莓马芬金宝顶草莓马芬双莓马芬蓝莓蔓越莓马芬待续…...
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发表于:09-30
做成你爱的样子用料面团裹一切欧软实验室的做法面团要配好老面版...
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发表于:09-01
各种蛋糕用料蛋糕蛋糕实验室的做法蛋糕...
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发表于:09-07
用藜麦做各种减肥餐试试用料藜麦藜麦实验室的做法1.和煮饭一样或蒸熟或水煮15-20分钟藜麦有苦味之前需冲洗些许时间2.可做色拉烩饭饼干拌酸奶各种~...
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发表于:08-19
喂喂喂,零食虽小,但是拯救了整个宇宙好吗。。。用料贪吃的心1颗尝新的心1颗不怕胖的心1颗零食实验室的做法收集零食情报锁定目标买买买吃吃吃...
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发表于:10-25
……外食时吃到一种特别好吃的圆子,琢磨了好久总算琢磨出原料用料青菜200g椒盐意式综合干香草葛根团子皮澄粉100g红薯淀粉50g面粉50g葛根团子馅肥猪肉100g葱几根姜几片猪油5g盐10g葛根3...
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发表于:09-12
白天电脑前工作,夜晚厨房里实验。个人记录。用料学习练习总结改进烘焙实验室的做法黄桃派...
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发表于:03-20
认真学习每个经验。用料有什么做什么厨房实验室的做法哈哈哈...
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发表于:09-04
这次是一次实验直接法一次发酵就烤的面包,省略了中间醒发环节,组织依旧很好,口感获得家人一致好评。记录下来。当然,时间充足的话二次发酵组织会更加地道。所以看实际情况协调。用料高筋面...
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发表于:10-23
形状参考了苗苗桑的抹茶豆沙小面包~想了想还是加了一勺糖喂酵母,顺便调节一下芥末的味道母上听说我加了芥末后,拿出手机给父上打电话告状去了:“你家女儿在给我做的面包里加了芥末!”父上...
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发表于:05-27
最近对一切面食都很感兴趣🍞🍞不管是不是一时兴起,先开个谱子记录一下每个尝试用料面适量面团实验室的做法浸泡折叠法:将配方中的水和面粉先行混合,静止20至60分钟,让面粉充分吸水,搭建面筋...
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发表于:03-30
因为一直脑子里会有奇奇怪怪的想法冒出来...也不好意思把面目全非的菜发到别人的菜谱下面。这里大概是一个实验室,下厨房没有的菜谱,自己懒得建的菜谱,都在这儿了。然后,买到的各种小零食...
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发表于:06-04
学习下厨房厨友分享的各路方法,本方仅将自己实验的产品记录。面团要想有比较好的延展性,就是拉出膜,采取“前静置(夏天放冰箱冬天室温)后酵母后盐后油分次揉搓法”。比例:全麦面粉100%,液体55...