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发表于:04-13
毛毛虫是我儿时记忆中不可缺少的一种美食。柔软的面包夹着香甜的奶油,非常好吃,跟随这个食谱一起来烘焙吧用料面包粉250g鸡蛋88g牛奶120g糖20g黄油20g酵母3/2茶勺tsp盐1/4茶勺tsp蛋糕适...
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发表于:09-29
又到了吃桃子的季节,桃营养丰富,但表皮上的绒毛实在讨厌,今天和大家分享一下我的快速洗净桃的方法。在洗桃的水里滴上几滴洗涤精,用手揉搓,一秒就干净了,亲,再也不要为洗桃烦恼了,赶快行动吧~~...
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发表于:03-13
现在对于面团组织如何分层、拉丝、柔软越来越有心得,无论面包、馒头、包子都能做到暄软又有咬劲。所有配料、时间都做到了中式厨师的少许、按需,无需称量、看表和温度计。这烘焙之路已有...
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发表于:09-11
圣诞娃娃毛绒绒帽子袖口的做法用料细砂糖少量糖霜少量糖霜饼干—毛绒绒的做法的做法做毛绒绒感的边缘,首先要把其他部分都先画好,干透,预留毛毛感的那部分。用软尖的糖霜填满。趁糖霜未干...
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发表于:07-06
朋友们都说我做的这个红丝绒蛋糕卷比外面的好吃!很香~颜值很高,关键是做法不难。按方子做,不开裂。模具是三能金盘28*28*3用料鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖20克+40克玉米油43克牛奶70克红丝...
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发表于:04-20
用料黄油30克鸡蛋1个盐3克牛奶香粉3克白糖40克酵母5克改良剂5克水270克毛绒球面包的做法除黄油外所有原料称在一起,搅拌均匀,加上黄油。搓至手套膜,用保鲜膜盖上松弛10分钟。分成200克的...
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发表于:07-16
北京天阶26同心队🌸蔡主任的招牌肉松,终于跟她学会了看家秘方,从选肉、切肉、撕肉,成败全在细节里,但总结无非就是六字:用心、耐心、爱心❤最近猪肉价格高企,相比之下牛肉价格实惠多,用牛肉做...
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发表于:08-17
用料酵素蛋糕胚:低粉180克黄油150克无菌蛋(蛋黄)液200克无菌蛋(蛋白)液450克淀粉40克乳酸菌酵素120克细砂糖210克塔塔粉6克盐3克水50克酸奶酱:淡奶油50克酸奶油50克马斯卡彭25克糖15克...
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发表于:05-31
很多朋友说自己做不出来毛绒绒的肉松,简直就是肉条甚至肉棍,让我来告诉你肉松毛绒绒的小秘密。其实很简单,就是煮肉的时候尽量煮烂一点,如果用汤渣,煲汤1.5小时以上的肉效果比较好,如果是专...
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发表于:06-02
用料蛋黄:380克砂糖:40【1】克蛋白:580克砂糖:280【2】克黄油:120克低粉:200克红曲粉:58克奶油:800克佛手柑:6克糖:64克28×28方形烤盘4盘量每盘400克左右胖胖的毛巾卷~红丝绒瑞士卷的做法1:黄油...
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发表于:02-01
用料高筋粉1000克盐10克糖200克酵母10克奶粉40克鸡蛋100克红曲粉15克牛奶500克黄油80克红丝绒毛毛虫的做法将除去黄油的材料混合倒入缸内,打至七成,加入黄油,打至上筋。面团松弛后,称30克...
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发表于:05-06
糖霜饼干的美貌让人痴迷如何利用简单的材料做出不简单的效果用料糖粉30克温水适量wilton蛋白粉1克一块做好的饼干底椰蓉适量椰香毛绒小帽子糖霜饼干的做法准备一块平整的饼干底先用浅...
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发表于:04-27
冬日很冷,圣诞来临,做顶毛线绒帽温暖一下吧!😉不喜欢绿色的就换个其他颜色吧!🤶🏻(视频来自instagram)用料奶油若干鸡蛋若干细砂糖若干黄油若干面粉若干毛绒绒毛线帽蛋糕的做法如图小贴士装...
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发表于:03-24
自己做的肉松安全,外面做的不知啥肉来滴!我滴肉用的汤渣肉,我们常常煲汤的肉都不吃扔了多可惜!肉松可以当零食,配粥,做三文治,面包等等,这是一个简易版的毛绒绒肉松用料瘦肉(后臀更美味哦)适量酱...
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发表于:05-23
先上图片,配方以后写用料水75克细砂糖75克巧克力喷砂毛绒绒法式甜品的做法先上图...
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发表于:11-10
牛肉的营养价值很高,平时买牛肉松一下瓶就要100多,自己买牛肉用小美做,简单快手,好吃又健康,经济实惠!给孩子做肉松面包,拌粥,小零食、都非常赞!推荐!用料牛里脊(切块3厘米)400克玉米油10克酱油40...
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发表于:05-15
用料蛋糕体用料鸡蛋4个玉米油50克细砂糖(蛋黄中)10克红曲粉15克低筋面粉40克细砂糖(蛋白中)40克牛奶50克柠檬汁适量奶油霜夹心用料黄油100克奶油奶酪75克淡奶油75克糖粉或细砂糖25克柠檬汁...
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发表于:01-06
用料低筋面粉70g酵母1g细砂糖5-10g牛奶38ml红色色素少许雪花模具1个剪刀擀面杖毛绒雪花圣诞帽子馒头饼夹的做法将所有材料活成光滑面团,分割出15g白面团,剩余面团加入红色色素揉成红色面...
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发表于:01-08
考虑到有人不喜欢奶油(其实也真的是没有奶油了😂)又兼顾到小陈同学的身材,于是就有了这款口味清爽的蛋糕卷,热爱已久的覆盆子果酱再一次惊艳味蕾😋!喜欢不止一点点!用料蛋黄糊:蛋黄5个细砂糖2...
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发表于:07-06
简单又讨喜的一个蛋糕。柔软轻盈的戚风蛋糕,夹杂鲜奶油和水果粒,再加上外层的巧克力口味,大朋友小朋友都喜欢。用料【A部分-蛋黄糊】蛋黄3个无味油35g牛奶40g低粉50g【B部分蛋白霜】蛋白3...
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发表于:02-26
下厨房里有各种工具做的肉松方子,试过用厨师机版+烤箱版,也试过炒锅+搅拌机版,效果各有千秋。今天突发奇想(其实是因为懒,不想洗厨师机的大桶,也不想包搅拌机的刀片),想着手持电动打蛋器应该也有...
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发表于:04-20
为了让孩子们吃的食物尽可能放心,自己能做的都自己动手吧!用料里脊肉1大块葱白几根姜几片生抽适量细砂糖适量咖喱膏适量(可不用)毛绒绒的自制肉松的做法买一大块猪里脊肉,顺着肌肉纤维竖纹...
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发表于:09-05
试过很多种蛋糕胚的方子,戚风蛋糕,著名的小四卷,瑞士卷,等等,都不尽如人意,有的容易干裂,有的糕体不蓬松,反复调整面粉,水分等等的比例,调整烘培时间,似乎这次最完美,有足够的糕体厚度,足够松软,底部...
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发表于:03-11
#别人肯定是货对版的毛绒面包,#而我。。。#想的是毛绒出来的是毛虫🐛#只能把毛绒变成毛虫🐛我自行更改把原味毛绒变绿茶,内馅🈶棒果酱和蔓越莓干来吃我的虫虫🐛🐛面包吧!口感还可以。和我...
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发表于:04-08
儿子已经两岁多了,肉松从他添加辅食开始就一直自己做,外面买的吃起来确实不太放心,这回又做了一些,状态超级满意,分享给宝妈们,让孩子吃饭有个好胃口。最后出品大概250g,我一般都是冷冻保存,一...