梅干菜炖苦瓜

用料  

梅干菜炖苦瓜的做法  

1. 把苦瓜当中挖掉洗净，然后放食盐腌制5-10分钟后，再用清水三次冲洗掉盐分

2. 梅干菜先放入水中浸10分钟把杂质冲洗掉，在过三次水，捞出渗干水分备用

3. 热锅后倒油，把苦瓜煸炒透

4. 加入梅干菜一起煸炒

5. 加入味极鲜

6. 再加老抽上色

7. 加白糖，这样苦瓜味才不会重，翻炒至入味

8. 加热水，不必多和菜面差不多即可

9. 盖上锅盖炖5-10分钟

10. 出锅

小贴士

白糖可根据自己口味添加，但我觉得梅干菜一定要甜一点