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发表于:04-06
实训二十一用料鱼肉克淀粉蒜高汤鱼丸&鱼卷的做法鱼丸鱼卷混合做法...
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发表于:12-28
年夜饭里做的~用料皖鱼(要骨头多一点的,最好是鱼尾)花椒八角料酒葱姜盐鱼胶(吉利丁片)【怕不成形的话可以放】灯笼椒年糕模子糖酒醋干贝汁香菜胡椒香油酱油生粉柠檬汁少许水年年有鱼【鱼冻&...
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发表于:04-18
鱼糕是湖北非物质文化遗产,鱼糕也称“楚糕”,春秋战国时期,楚庄王出游纪南城外偶食无骨刺鱼肉做的鱼糕很是喜爱,引为楚宫廷头道菜肴,现为百姓婚庆筵席上的头道菜,民谚谓之:无糕不成席。鱼糕、...
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发表于:12-29
山东的鲅鱼饺子真的超级好吃,爽滑鲜香,感觉就是饺子里包了一个海洋😍但是鱼肉要打到起胶才好吃,没有一翻大力气还吃不着,研究了好几次,终于摸索出了一个3分钟快速起胶的家庭做法,干净还不脏...
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发表于:06-20
用料鳕鱼1块土豆1个蔬菜适量玉米淀粉1勺蛋清1个宝宝辅食~土豆丸&鳕鱼丸的做法土豆蒸熟压成泥加入煮熟的蔬菜,要控掉水分(我用的红萝卜和羽衣甘蓝),搅拌均匀,揺摇乐刷油,放入土豆泥摇成丸...
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发表于:10-10
吃火锅的时候总爱吃鱼丸、虾丸,可是有时候吃的不正宗,不是多有肉味。如果去好一点的馆子,吃到的丸子非常新鲜,太好吃了。于是想自己琢磨做一下,攻难克坚😜,没想到那么简单,就此开始diy,自己做...
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发表于:05-09
肉、配菜、调料等都可以任意搭配,做法非常简单。肉可选:鸡胸、牛肉、鱼肉、虾、里脊等蔬菜等配菜:白菜、胡萝卜、西兰花、香菇、木耳、玉米、青豆、青椒、北豆腐……起黏合作用:面粉、洋车...
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发表于:10-03
忽然学来的记录下来不会忽然忘掉。金黄酥香鲜甜透味,江浙一带的传统名菜。学做起来容易的很,更何况天资聪慧的,一次出师。呵呵…用料青鱼1条葱1根姜5片八角3个桂皮1块香叶2片生抽3勺虾子...
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发表于:05-20
自制的鱼丸没有那么多油盐和多余调味,鲜美得自然。鱼肉实打实,蛋白质丰富,淀粉放得少,没有鱼骨的干扰,也很适合给小朋友吃。一次多做点,可以冷冻保存很久。煮汤时放几颗就能搞定一餐~用料鱼肉...
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发表于:08-20
用料鳕鱼片一斤葱白半根姜一小块蛋白一个鳕鱼鱼丸的做法鳕鱼片解冻,去鱼刺,剁碎姜、葱切碎,放入鱼泥,加葱姜泡过的水,一点盐、白胡椒粉、花椒粉,一勺淀粉,一个蛋清。料理机打均匀。锅里放姜片...
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发表于:10-13
福建东山岛的鱼丸得有50多年的历史了,尤其让我心动不已的海蛎子丸和墨鱼丸,海蛎子被称为海中牛奶,不仅味鲜肉美,又营养丰富含碘是牛奶和蛋黄的200倍,含锌量遥遥领先,墨鱼又称花枝丸是很多美...
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发表于:06-24
以前都不拿金枪鱼当宝,因为太大,吃不完,看着也累,也不知道怎么吃才好。昨天老公又拿来一条,因为有了小孩,弄给小孩吃不仅方便没有刺,而且低脂营养好。弄到半夜都没消停,累死我了。用料金枪鱼1...
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发表于:09-25
因为宝宝爱吃鱼丸,又不想买那些菜市场那些很多添加剂的丸子,为了娃只能自已上手咯😄用料盐16克蛋白1个胡椒粉2克鱼肉500克葱姜水少许木薯淀粉50克冰块250克手工自制鱼丸(宝宝鱼丸)草鱼丸的...
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发表于:05-11
时间:约10-15分钟难度:容易做🤞份量:2人份用料鱼丸300g剁辣椒10g生姜10g蒜3瓣小葱1根调味汁清水40g白糖15g生抽10g香醋10g淀粉2g盐2g鱼香鱼丸的做法碗内加入盐、白糖、淀粉、生抽、香醋、...
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发表于:04-21
外面买的鱼丸有很多面粉,今天自己试着用黑鱼做了丸子,鲜、滑,好吃!用料黑鱼1条(400-500克)料酒少许葱姜少许洋葱末少许山药少许盐少许白胡椒少许生粉2勺冰水少许黑鱼鱼丸的做法黑鱼买来杀好,...
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发表于:01-20
用料冷开水或者高汤300g鸡蛋1只盐3g低筋面粉100g胡萝卜50g葱20g白菜100g油10g章鱼60g日本御好烧酱适量美乃滋适量木鱼花适量章鱼小丸子(小美&摩飞)的做法将冷开水,低筋面粉,鸡蛋,盐放入...
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发表于:07-09
用料立夏饭糯米50克大米50克干香菇一朵咸肉30克蚕豆50克春笋50克玉米萝卜青豆粒30克咸肉鱼蛋鲜笋汤咸肉30克鱼蛋2粒千张豆皮34克干香菇1朵鲜肉20克立夏饭&咸肉鱼丸鲜笋汤的做法材...
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发表于:01-19
切掉红色血肉用料盐一点点白胡椒粉一点点姜末一两片草鱼半条地瓜淀粉两勺蛋清两个草鱼鱼丸的做法将鱼皮去掉红色血肉去掉鱼刺不用管也可以拔光将肉条切片剁碎放入姜末白胡椒面不要放太...
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发表于:10-13
今天吃草鱼,我爸都处理好了,我拿了三片刮鱼肉,做鱼丸,我们这边人都是用海鱼打鱼丸,不夸张说,家家户户都会打鱼丸😂不用淡水鱼,觉得腥。我今天用草鱼加了姜水一点都不腥🤩🤩用时不到一个小时!一...
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发表于:08-31
用料面粉100g鳕鱼松1袋胡萝卜25g黄瓜20g洋葱20g熟玉米粒20颗鱼丸3颗奶酪20g黄油20g番茄酱20g鱼丸卷边披萨的做法准备食材:面粉100克、鳕鱼松1袋、胡萝卜25克、黄瓜20克、洋葱20克、熟玉...
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发表于:11-30
家里孩子吃鱼不会吐鱼刺,感觉鱼肉里有鱼刺都是直接将嘴里的东西吐出来,当妈的看着好苦恼!推荐果语料理机做的一道美食:松鱼鱼丸只要处理得当,鱼丸是既没鱼刺又不会有鱼腥味儿,别说我小时候了...
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发表于:07-27
用料草鱼1条鸡蛋1个鱼丸鱼饼的做法步骤1买来的草鱼,去骨剔皮步骤2这是剔下来的鱼骨和鱼皮步骤3鱼头,鱼骨,和鱼皮我们用来煲汤步骤4鱼肉用绞肉机打成鱼内泥步骤5打好的鱼肉泥,加入鸡蛋、盐...
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发表于:09-07
在菜市场购买米鱼半条,请人将鱼骨、鱼皮剔除,然后洗净切成小块,用绞肉机绞碎,用厨师机高速摔打,在微沸的水里成型用料鸡蛋2只盐2小勺糖1小勺胡椒粉适量淀粉6小勺料酒适量葱姜适量白水一茶杯...
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发表于:12-05
年28跟着七叔学习打马鲛鱼丸和肉丸,先上些成品图,以后再补流程!用料马鲛鱼10斤五花肉10斤比目鱼干粉适量(加入闻到香味)蛋清1斤鱼肉加1个红薯粉1斤+水调和盐适量味精适量玉米油适量马鲛鱼丸...
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发表于:04-03
用料鱼我用的黄鱼蛋清五花肉用其他牛肉/羊肉也可以洋车前子壳粉葱姜蒜盐胡椒粉料酒生抽生酮鱼丸&鱼豆腐的做法鱼洗净,剔骨把所有材料倒进料理机,搅打均匀煮一锅高汤,借助工具(用两个勺...