-
发表于:12-31
做月饼真的没啥难,而且自已在家里做,尽量的控糖,挑选喜欢的食材,美味又放心。这次我自己炒了陈皮豆沙馅,跟黑糖饼皮的味道还是满搭的哦。选了个新模具造型,出来像不像一颗心意满满的爱心?每年...
-
发表于:12-26
用料红豆250克陈皮1片红枣20颗玉米油100克红糖200克陈皮豆沙馅的做法陈皮用热水泡半小时捞出陈皮,用刀刮去经络切成条状红豆加水煮沸滤掉第一遍煮豆水不用枣子用刷子洗净,剪半、去核红豆...
-
发表于:05-31
用料红豆(干燥)200克冰糖85克陈皮1片盐1克水适量玉米油20克老面酵头面粉50克水50克盐1克酵母1克包子面团面粉250克水90克食用碱半克呛面适量陈皮豆沙包的做法红豆泡过夜,陈皮泡软去掉里面...
-
发表于:12-28
中秋节快到了,月饼是在中秋佳节一定要吃的传统美食,象征着团团圆圆,但在外面买的月饼高油高糖吃起来非常腻,自己制作可以控制油、糖的用量吃起来比较健康,颠覆了吃了月饼后感觉甜腻的感觉。...
-
发表于:03-20
用料红豆1000克陈皮15克麦芽糖370克玉米油400克白砂糖600克陈皮豆沙的做法干红豆煮开,倒掉水,加入2800毫升水,高压锅30分钟。糖油煮化,加入豆沙,炒至报团加糖浆...
-
发表于:06-11
时间:约10-20分钟难度:零厨艺✌️份量:3人份用料红豆100g陈皮2g糖30g水没过食材陈皮红豆沙的做法陈皮泡水以后捞出,水不要倒,还有用。陈皮切成小碎末。陈皮很快就可以泡软,大概30分钟。陈皮切...
-
发表于:09-06
又到了月饼季,朋友圈已经被各种月饼材料的团购信息占屏了。我也屯了一些。不过总觉得市售的月饼馅甜度高了一些。想了想,不如自己来炒馅吧。这次的红豆沙馅加了新会陈皮(红皮),中和了味道,整...
-
发表于:12-23
下个月就到中秋节了,烘焙店里月饼也已经早早上市了,50克的售价14.8/18。果断研究绿豆蓉馅料,搭配2015年天马陈皮丝,做出独一无二的味道。用料脱皮绿豆500克糖200克麦芽糖240克花生油210克2...
-
发表于:11-03
用料红豆百合莲子陈皮糯米红腰豆红枣【月子餐】百合陈皮红豆沙的做法所有食材淘洗干净。红枣洗净,去核掰开。把莲子,红豆,腰豆,百合提前一晚上泡发。锅中加入适量的水,水开后下入所有食材,炖...
-
发表于:07-24
本配方可以做10个65克的黑糖椰蓉馅月饼~个人偏爱65克月饼,皮馅比4:6,所以是馅料40克1克,皮25克1个~你也可以根据你的磨具来分称就行,一样的操作~比如你的月饼磨具是50克的,你可以皮馅比4:6,皮20...
-
发表于:07-28
不甜不腻刚好,喜甜可再加250克成品有770克,可做30个蛋黄酥300克成品有910克,可做32➕个蛋黄酥。炒25分钟左右差不多就可以了用料陈皮1片红豆250克300克白砂糖115克125克麦芽糖125克145克...
-
发表于:10-31
好多年前去香港旅行,在一家不起眼的街头茶餐厅吃过一次陈皮红豆沙。当时惊为天物,甜味刚刚好,混合着陈皮的柑橘清香,每口都沁入心脾,红豆酥烂,带着点颗粒感红豆香,又沙沙的非常顺滑。同之前餐...
-
发表于:09-01
香喷喷的广式月饼,自己做的更健康!总量能做约19个50克的月饼。用料黑糖糖浆100g枧水3克中筋面粉150克植物油35克豆沙馅665克黑糖豆沙月饼[广式]的做法糖浆,油,枧水乳盆混合均匀。混合好的...
-
发表于:07-08
话说搬屋后😅大搬小的昨晚发觉还有半包红豆刚好来完大姨妈打算随便补补材料就4样简单一家老小减肥健身都可以吃用料红豆随意豆多水多豆少水少咯陈皮1瓣=1个陈皮的1/4黄冰糖随意水盖到...
-
发表于:08-03
加了油糖月饼的红豆沙更加适合做月饼馅,再加一瓣新会陈皮,更解腻。用料红豆250克新会陈皮一瓣白砂糖80克麦芽糖80克玉米油150克陈皮红豆沙(适合做月饼馅)的做法参考做法,煮红豆的时候加陈皮...
-
发表于:09-24
#此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整用料此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整枧水2.8g花生油30g中筋面粉135g黑糖转化糖浆(普通转化糖浆也行)95g蛋黄+馅料55g/个黑...
-
发表于:12-13
去年中秋节,陈皮娘娘那里可以预定陈皮月饼,去年没有入手。前段时间品尝过得很很怀念这个味道,我便想到自己尝试做一下。第一次月月饼,担心不成功,没舍得用手上最老的2010年东甲皮,用了2013年...
-
发表于:11-29
红豆,陈皮,糯米,都是对虚寒体质有帮助的。我酷爱红豆,但红豆不同绿豆,不好熟烂,今天尝试的方法,简单省时有效。特地记下并分享。用料红豆半碗陈皮少许糯米红豆的一半量冰糖适量陈皮豆沙粥的做...
-
发表于:06-16
搬运自公众号间谍妖精,侵删。陈皮赤豆沙相对更适合的情况是:身体湿气重,头发和皮肤都容易出油,便便容易沾马桶,容易感觉没有精神;水肿,尤其到了晚上,腿部比早上要粗很多;喉咙有痰,特别是清痰;痰湿...
-
发表于:09-08
在经典的广式月饼上加了黑全麦粉,做了一点小小的改变。馅料用的是自己炒的陈皮红豆沙馅,一点也不甜腻,味道棒棒哒。黑麦、陈皮,两者加起来,似乎挺健康的感觉。陈皮红豆沙馅做法用料月饼皮中...
-
发表于:07-30
“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”月饼是寄托思念的食物同时也是传统中式糕点的代表之一说起传统的中式糕点质朴的外表与温润的内馅传达着属于东方文化的婉约之美艾窝窝、驴打滚、枣花...
-
发表于:12-19
☺️☺️黑糖月饼的饼皮,我感觉比普通转化糖浆的饼皮要甜一点!所以我建议里面包一个咸蛋黄,这样会比较好吃!☺️☺️这个教程可以做11个50克的月饼!☺️☺️我把注意事项写在前面了,大家注意看一下:1:月...
-
发表于:07-25
50g月饼11个用料月饼糖浆76g枧水2g葵花籽油26g低筋面粉120g红豆馅料330g50g月饼模具豆沙月饼,冰皮月饼的做法图图图图...
-
发表于:09-12
前一段时间发了黑糖(老红糖)转化糖浆的做法,自然少不了黑糖(老红糖)月饼的做法,其实这个教程完全可以不用写的,因为从配方到步骤,全部都跟普通的广式月饼一模一样,只是把普通转化糖浆换成黑...
-
发表于:10-29
用料绿豆200克陈皮5克冰糖2块水8碗陈皮绿豆沙的做法绿豆淘洗干净,浸泡30分钟,陈皮用温水泡软,刮去橘络。将泡软的绿豆和陈皮放入锅中加入水大火煮开后调小火熬煮。熬煮约20分钟后,绿豆壳会...