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发表于：01-22
如果想要奶味可以加入20克奶粉。用料波兰种高筋面粉200克水200克干酵母2克主面团高筋面粉300克水90克鸡蛋1个（全蛋液60克左右）干酵母3克盐6克黄油30克无糖波兰种吐司的做法波兰种提前一...
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发表于：03-26
用料波兰种新良黑麦粉140克酵母3.5克水140克烫种新良黑麦粉（黑金）35克沸水35克主面团新良黑麦粉205克奶粉20克酵母4克（后加）鸡蛋1个（41克）或（50克）牛奶40克或（60克）水45克或（10-20克）无油无糖100%...
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发表于：04-12
家里买的南瓜泥，做一枚南瓜吐司，剩余的南瓜泥冻起来，下次做的时候提起解冻即可冷藏发酵就可以利用碎片时间来做吐司，不慌不忙中种做成的吐司特别有弹性最近减肥所以就做了无糖的这边我用的...
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发表于：05-15
一个450克吐司模的量用料波兰种全麦粉90克水90克干酵母1.5克主面团高筋面粉125克全麦粉35克盐3克冰水85克干酵母1.5克奶粉7克50%全麦吐司（波兰种无油无糖）的做法将波兰种的干酵母、水、...
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发表于：07-05
这次吐司终于成功了✌️但是加盖烤了个平头有点奇怪[哈哈]下次要揭盖烤个小山丘〽️我又把原方的牛奶和鸡蛋换成水用料高筋面粉-波兰种50克水-波兰种50克酵母-波兰种1克高粉-主面团200克糖...
![超柔软无糖蜂蜜全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软无糖蜂蜜全麦吐司（波兰种）方法]( "超柔软无糖蜂蜜全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软无糖蜂蜜全麦吐司（波兰种）方法")
发表于：07-07
全麦是属于粗纤维的一种食物，其含有的脂肪量很低，饱腹感强，对减脂有着很好的帮助，用全麦波兰种做全麦吐司可以改善全麦吐司的口感和组织，还能增强吐司的爆发力…所谓的波兰种就是半液态酵种...
![无糖玉米面波兰种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖玉米面波兰种吐司🍞方法]( "无糖玉米面波兰种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖玉米面波兰种吐司🍞方法")
发表于：12-29
近期爱上了发酵，且致力于做出低油低糖少热量的面包🥯用料玉米面100克普通面粉200克波兰种100克鸡蛋1个干酵母3克盐2克黄油20克蜂蜜适量杏仁片适量开水160克坚果葡萄干适量无糖玉米面波...
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发表于：05-28
每周末都会连续做3～4个吐司，然后切片，分袋，作为下一周每天早上的早餐三明治。这周末决定做无糖吐司，一来因为无糖肯定比较健康，二来觉得作为三明治吐司，里面加的料已经很有味道了，没必要再加糖...
![波兰种红糖酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种红糖酸奶吐司方法]( "波兰种红糖酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种红糖酸奶吐司方法")
发表于：06-28
这个其实也没有什么背后的故事突然有点想做就做了一步一步拍下了照片，最后发现吐司很成功，而且挺好吃的，分享一下用料波兰种山茶花面粉50克波兰种牛奶50克波兰种酵母1克主面团红糖20克盐3...
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发表于：11-07
在吐司里面加入养生的元素，还可以用红枣枸杞代替一部分的白糖一举两得真棒😝以下是低糖的2个450克吐司量对不需要油吐司口感还是超级棒味道：淡淡的红枣枸杞香甜用料汤种高筋面粉50水60波...
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发表于：03-13
为忌糖伙伴们记录。吐司面包是基础面包里的难度系数比较高的面包，分为山型吐司和方吐司。山型吐司不盖盖子，经过烘烤可以高于吐司盒，形成山峰形状。当吐司盖盖子烤，是比较典型的吐司形状。...
![超软的无糖波兰种吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超软的无糖波兰种吐司面包方法]( "超软的无糖波兰种吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超软的无糖波兰种吐司面包方法")
发表于：11-08
今天做的又是无糖吐司，因为面包家里的宝宝吃的比较多，所以都是零糖低盐的…记录一下…怕忘了还在试新买的面粉，不大习惯，这次用的是霓虹高筋粉，红色包装的。做的比较保守含水量大概66%左右...
![红糖全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦吐司（波兰种）方法]( "红糖全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦吐司（波兰种）方法")
发表于：04-03
最近喜欢做波兰种，波兰种的吐司口感比直接法的要好些，操作又比其他中种方便。方子是一个吐司的量。用料波兰种高筋面粉50克水50酵母1红糖水红糖40水50主面团高粉200全麦50酵母2.5水95奶...
![地道的波兰种吐司怎么做,如何烹饪波兰种吐司才更好吃]( "地道的波兰种吐司怎么做,如何烹饪波兰种吐司才更好吃")
发表于：07-22
用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种，150克高粉和...
![正宗美味的南瓜🎃吐司（无糖无油波兰种版）怎么做]( "正宗美味的南瓜🎃吐司（无糖无油波兰种版）怎么做")
发表于：10-30
妈妈爱吃面包、点心，但是因为她血糖高，所以参考了下厨房里的几个南瓜吐司配方，做了这款口感、颜值都尚在线的无糖无油适合健康吐司🍞。这款吐司添加了南瓜和黑芝麻，可以丰富无糖吐司的口感...
![波兰种｜无糖无油｜100%王后硬红纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%王后硬红纯全麦吐司方法]( "波兰种｜无糖无油｜100%王后硬红纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%王后硬红纯全麦吐司方法")
发表于：10-02
不同品牌的全麦粉，在制作100%全麦吐司时，即使配方完全相同，操作手法也不能照搬照套。之前我一直在鲍勃红全麦粉上翻车，但是换成新良后成功率又回来了，我很好奇究竟是粉的问题还是操作的问题...
![无糖南瓜吐司（波兰种+一次发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖南瓜吐司（波兰种+一次发酵法）方法]( "无糖南瓜吐司（波兰种+一次发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖南瓜吐司（波兰种+一次发酵法）方法")
发表于：12-07
用料是两个450g吐司盒的量！！！波兰种加一次发酵法做的，这样做很省时间，而且跟二发一样柔软。详细的厨师机打面方法看这篇：_title_a用料材料A波兰种冷藏发酵1夜高粉100克水100克低糖酵母2克材...
![波兰种无糖全麦南瓜奇亚籽吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种无糖全麦南瓜奇亚籽吐司方法]( "波兰种无糖全麦南瓜奇亚籽吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种无糖全麦南瓜奇亚籽吐司方法")
发表于：10-04
🎃控糖人群也能吃的一款无糖全麦南瓜吐司，南瓜泥的添加为无糖的吐司增添了色泽和口感，波兰种的添加让全麦也变得柔软，健康的奇亚籽参杂其中，咬到有点脆脆的小惊喜。虽然比不上正常的吐司的...
![波兰种｜无糖无油｜100%金像纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%金像纯全麦吐司方法]( "波兰种｜无糖无油｜100%金像纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%金像纯全麦吐司方法")
发表于：10-07
使用间接法（中种、波兰种、汤种……）来做100%不含糖油的纯全麦吐司是必要的，因为使面包的保存期限久一些的两大元素就是糖和油，那么完全不添加糖油的面包想要让风味和口感保持得更久一些，一...
![70%全麦无糖吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%全麦无糖吐司（波兰种）方法]( "70%全麦无糖吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%全麦无糖吐司（波兰种）方法")
发表于：08-16
让减脂来的更猛烈一些吧！先锋高粉蛋白质含量高，适合这款吐司，全麦用的是王后细全麦➕伯爵t150全麦粉。用料波兰种水170干酵母1.5先锋高粉170泡全麦粉全麦粉170水170主面团全麦粉240奶粉10...
![波兰种吐司如何做才美味，怎么做波兰种吐司简单又好吃]( "波兰种吐司如何做才美味，怎么做波兰种吐司简单又好吃")
发表于：06-26
纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成...
![No.348 吐司盒波兰种欧包~无油无糖无负担食谱大全及做法，烹饪好吃的No.348 吐司盒波兰种欧包~无油无糖无负担方法]( "No.348 吐司盒波兰种欧包~无油无糖无负担食谱大全及做法，烹饪好吃的No.348 吐司盒波兰种欧包~无油无糖无负担方法")
发表于：05-30
硬欧包一般需要铸铁锅砂锅这些保热保湿的大家伙来保证烘烤环境密闭足以提供充足的蒸汽以及稳定的高烘烤温度。可是家里烤箱太小塞不进大家伙，想到了土司盒，加盖以后也是不错的密闭空间了...
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发表于：08-12
100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……用料波兰种：新良黑麦粉（黑金）129克冷水129克鲜酵母3克烫种：纯牛奶（90°以上）33克新良黑麦粉（黑金）33克主面团：奶粉18克全蛋液61克纯牛奶40克新疆灰枣...
![养生无糖糙米吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的养生无糖糙米吐司（波兰种）方法]( "养生无糖糙米吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的养生无糖糙米吐司（波兰种）方法")
发表于：03-16
一个养生健康的糙米粉吐司出炉啦。糙米香气十足，非常好吃又健康，希望大家来一起做看看。用料波兰种全麦面粉100g干酵母1g水100g主面团高筋面粉185g即时糙米粉95g干酵母4g盐4g鸡蛋1个(60g...
![波兰种｜无糖无油｜100%新良纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%新良纯全麦吐司方法]( "波兰种｜无糖无油｜100%新良纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%新良纯全麦吐司方法")
发表于：10-15
虽然中种确实更省时，但我还是更偏爱波兰种，除了烘烤的爆发力强，总觉得经过常规两次发酵的吐司，组织更细腻，口感也更绵润。中种的做法，可以看这里。用料波兰种全麦粉100克干酵母/鲜酵母1克/3...
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