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发表于:05-21
最近连续用Bundt蛋糕的模具尝试了好几款双重口味的斑马纹蛋糕,非常快捷方便,头天晚上只需要花1-2个小时制作,密封盒室温储存回油一夜,不会任何美工裱花技术的手残党第二天都可以轻轻松松艳...
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发表于:01-10
用料奶油230克低筋面粉300克糖粉120克盐少许香草粉1/2茶匙可可粉少許石纹小西饼的做法奶油預先從冰箱中取出,放置至室溫(20攝氏度左右)才可以使用。奶油放攪拌盆中切大塊用電動攪拌器把奶...
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发表于:10-15
一直钟情于糯米戚风蛋糕,入坑以来做过一百多个了,因口感柔软细腻而广受欢迎,亲朋好友们百吃不厌。期间经过多次改良,食材从最初的纯糯米粉到部分掺入低筋面粉或粘米粉,感觉70%糯米粉的比例...
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发表于:09-07
低配版方子来自圆滚滚。高配版来自Lilith,据说是韩国Nebokgom甜品店的方子。软曲奇。用料低配版(植物油、无巧克力)13个可可粉42克砂糖70克无味植物油30克鸡蛋1个净50克中粉或低粉63克香...
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发表于:05-17
这个配方参考的是yanyanfoodtube主人Yanyan姐的香蕉芝士玛芬蛋糕,蛋糕糊的质地流淌性较强,很适合用圆环型的BundtCake模具制做出这种层层叠叠斑马纹的磅特蛋糕。原方砂糖量有100克,我减到...
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发表于:05-03
用料低粉80克鸡蛋3个牛奶70个糖80克可可粉5克玉米油25克石纹蛋糕的做法六寸戚风蛋糕做法...
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发表于:06-08
有种说法叫做:工作是为了赎罪。可是,周末就该有周末的样子呀,闻着烤箱传出的香味,听听故事,惬意本惬🎆🎆🎆用料原味戚风部分面糊:幼砂糖13克玉米油36克水48克低筋面粉62克玉米淀粉5克可可戚...
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发表于:02-02
用料1抹茶奶冻淡奶油60克牛奶20克细砂糖9克抹茶粉3克吉利丁片3克2抹茶蛋糕卷(1)蛋黄糊蛋黄4个细砂糖20克抹茶粉6克热水15克牛奶60克玉米油60克低筋面粉60克(2)蛋白糊蛋白4个细砂糖60克柠檬...
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发表于:03-17
高粉用完了用中粉😁用料中筋面粉500克老面100克蜂蜜10克盐8克鲜酵母7克冰水230克钻石纹贝果(中筋粉)的做法贝果面团不需要出薄膜,有个厚膜,或者有延展性,擀的时候面筋不会断就行我面团揉好,...
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发表于:10-07
做红豆膏剩余点豆沙馅,想做个豆沙馅的土司,喜欢那纹路,有点感觉像大理石,美美的,一起做……………用料高筋面粉300克酵母5克白糖20克鸡蛋1个奶粉25克豆沙馅50克黄油28克盐3克大理石纹“豆沙...
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发表于:11-05
用料鸡蛋3个低筋面粉65克细砂糖45克玉米油25克黑米粉25克黑米大理石纹蒸蛋糕的做法蛋白和蛋黄分离容器中无水无油蛋黄中加入玉米油搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀筛入低筋面粉用Z字型手法快...
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发表于:04-17
用料高粉190克低粉65克鲜酵母7.5克盐4克水150克钻石纹贝果的做法allin低、中速至面团光滑100g/个,轻滚圆成团,松弛10min包馅,松弛10min搓成30cm长条,头尾相接1000g开水+50g白糖/蜂蜜正面20...
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发表于:12-08
本来想弄个大理石饼干的,因为家人好想不大喜欢可可粉的味道,说像咸鱼味+_+。。。。只好改用了绿茶粉了,呵呵,样子还不错啦。。加了些芝士粉更香。。O(∩_∩)O用料低筋面粉150g鸡蛋黄1个杏...
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发表于:02-18
全麦贝果的麦香~不言而喻用料高筋面粉270克全麦面粉55克干酵母3克糖10克清水170克盐3克煮贝果的糖水:清水800克细砂糖40克烘烤:上管230度,下管200度,16分钟《全麦贝果》砖石纹的做法把面团...
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发表于:08-02
喜欢咖啡的味道,做了几次感觉不错,跟小伙伴们一起分享28*28金盘用料鸡蛋4个/65g速溶咖啡一大勺热水一小勺玉米油30g温牛奶40度左右65g细砂糖20g速溶咖啡3g低粉80g蛋白霜部分细砂糖70g柠...
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发表于:05-27
有些人和事物总是能经得起时间考验,此时可以是网红抑或不是,彼时依然历久不衰,不管其他周遭大红大紫,它总是处变不惊,总有人默默持久地喜爱着。面包当中也不乏这样的角色,这也是我比较愿意尝...
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发表于:04-27
小怪兽对食物的要求越来越高,逼着我只有不断的解锁新技能💪用料白面团用料:细砂糖30克高筋面粉280克黄油20克奶粉15克酵母5克盐3克鸡蛋1个牛奶150克巧克力面团用料:黑巧克力70克黄油30克...
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发表于:05-18
用巧克力、可可粉、奶酪、酸奶等制作的冻芝士蛋糕,大理石花纹颜值美,细腻丝滑、入口即化,加入棉花糖,焦糖味、巧克力味、奶酪味等香浓可口,美味十足。这是一个6寸圆模的量。用料奶油150克奶...
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发表于:11-11
又做了黑芝麻吐司,黑芝麻香香滴特别好,多吃黑芝麻拯救你的发际线哦。整形比之前稍有变化,切开的纹路却各不相同,还蛮好看的。菜谱可以做一个12厘米的水立方吐司。用料高筋粉175克低筋粉50...
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发表于:06-24
正月十五快到了,提前做好一些冻起来,到时候就可以直接享受美味啦!用料黄油75g蜜蜜豆250g可可粉适量糯米粉适量热水(75度左右)适量汤圆(大理石花纹)的做法将蜜蜜豆放入小锅,加没过蜜豆的清水小...
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发表于:12-09
第一次做的芝士蛋糕~~下料很足哟~味道赞赞~也不会狠腻哟~甜品就是要吃出满足感~。用料奶油芝士200克动物性鲜奶油100克细砂糖20克(加入芝士)+40克(加入蛋清)鸡蛋2个低筋面粉25克黑巧克力10...
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发表于:08-07
用料中种面团高筋面粉190g水105g鲜酵母6g主面团高筋面粉80g鸡蛋1个(去壳50g)细砂糖28g水15g鲜酵母2g盐3g黄油30g馅料豆沙馅/黑芝麻馅180g美美de大理石纹【大理石吐司】的做法中种面团所有...
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发表于:04-08
芝士是一种发酵奶酪,更是补钙的好食材。除此之外,营养素也很丰富,并且淡淡的酸味,有点接近酸奶,并不腻人,连不爱牛奶的人其实也可以接受的。用料奶油奶酪250g细砂糖80g鸡蛋2个玉米淀粉15g柠...
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发表于:01-17
味道非常浓郁的芝士蛋糕。15×15cm方形活底蛋糕模(一个)用料(饼底)A:饼底:全麦饼干70克黄油35克B:内馅:奶油乳酪200克酸奶100克细砂糖50克鸡蛋1个低筋面粉30克抹茶粉1小勺抹茶大理石纹芝士...
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发表于:04-04
我的糖量加的比较少,口味比较清淡。是少油少糖版。这是八寸的量,可以做两个六寸用料大个鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖50/60克酸奶100克或牛奶60克可可粉12克色拉油。40克大理石纹戚风蛋糕...