海米含有很多钙和矿物质,白菜清甜爽口,海米拌白菜是一道做法十分简单的凉菜,可以是年夜饭餐桌上的冷盆,作为丰盛年夜饭的小配菜,解腻爽口,白菜亦百财更添新年里的好彩头。
用料
海米 | 20克 |
白菜心 | 小半颗 |
蒜瓣 | 3,4瓣 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
香菜 | 1根 |
海米拌白菜的做法
金勾小海米用水冲洗一下后用黄酒泡发好上蒸锅大火蒸10分钟沥干水分备用。
白菜心洗干净,沥干水分,(用做沙拉用的蔬菜甩干桶,可以很快甩干水分)
白菜切细丝,蒜瓣切沫,海米,白菜丝蒜沫放在一个盆里,浇上糖,盐,香醋,香油,轻轻翻拌好,可以放点香菜,不喜欢香菜味的也可以不放。
装盘即可(调味可以完全按照自己口味喜欢,喜欢酸甜点的可以多加点糖醋,如果喜欢芥末的也可以加点芥末,把海米换成海蜇丝也是不错的选择)