台风来了,冰箱里有之前囤着的番茄原酱和牛肉片,脑海里有一幅画面,就是一个大砂锅,里面升腾出酸甜的气!所有的食材都是随意的量!
用料
牛腩 | 300克 |
金针菇 | 两把 |
西红柿 | 1个 |
番茄原酱 | 300毫升 |
赤藓糖醇 | 随意克 |
随意的浓郁番茄金针菇牛肉汤的做法
家里唯一一个大番茄,划十字去皮切丁放入热锅冷油中翻炒,因为番茄比较熟,一会就出汁!
加那种没有糖的番茄酱继续翻炒,因为手抖。放多了。所以导致最后加了赤藓糖醇中和酸味!
番茄酱成品加冷水后用大火煮,同时放入金针菇。大量的金针菇,因为小朋友爱吃,当时锅面都满了。开中火
煮金针菇的时候,牛肉焯水,因为小朋友不太喜欢肥牛里的肥肉,用带点肥肉的牛肉片代替!
加了金针菇番茄汤在大火烧开后,用小火炖,同时放进焯水后的牛肉片,继续用小火炖!大概用了十五分钟!快好的时候放了赤藓糖醇,糖量也随意!还多此一举放了点耗油!事实证明,放耗油后得伴饭,不加的话直接喝汤!
就是这个酱,超级好用!
这个算牛腩还是牛肉片,平时都做烤肉吃,味道很可以!
小贴士
因为想让金针菇入味,所以在加牛肉前一直用小火炖,水量也多,炖时大概有半个小时,加了牛肉还炖了15分钟,炖好后还焖了20分钟等其它菜!吃的时候确实入味,而且因为汤多,又加了面,再焖炖!面也很入味!这次是第一次做,瞎猫遇到死耗子,得到小朋友的肯定!做个记录,可能参考价值不大!但是牛肉和番茄原酱真的很好!