材料非常丰富的一款面包，表面沾满了白芝麻和芝士粉，还挤上了沙拉酱撒上了香葱碎，内馅是辣味肉松和德式香肠，没错！又是那款好吃到不行的德式香肠，一咬会爆汁，所以这款面包的美味程度非同一般。
快准备好材料，开做吧~
用料
| 此配方约可做10个90g面包 | |
| 中种 | |
| 高筋粉 | 250g |
| 纯净水 | 250g |
| 酵母 | 5g |
| 主面团 | |
| 低筋粉 | 80g |
| 高筋粉 | 170g |
| 海盐（食盐） | 4g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 烘焙奶粉 | 15g |
| 黄油 | 60g |
| 夹馅及装饰 | |
| 辣味肉松 | 100g |
| 黄油 | 50g |
| 德式香肠 | 10根 |
| 白芝麻、芝士粉 | 混匀 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 香葱碎 | 少量 |
【香兰教程】芝士热狗肠面包，有颜有料有内涵的做法
前一晚制作中种，先将酵母用纯净水化开搅匀，加入高筋粉拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时以上备用；
将中种、和主面团除黄油以外的全部材料，一起加入小美锅中，设定时间30秒转动速度旋钮从3到6混匀至看不到干粉；
再用揉面模式揉6分钟，然后放入黄油，继续揉5分钟，取出揉好的面团收圆放入醒发盒中，现在的温度可以直接放室温醒发40-60分钟；（23-28℃环境下第一次醒发最佳）
醒发好的面团拍打排气，用擀面杖擀为厚薄均匀的长方形，裹起来，用刮板切分为90g/个的小面团；
滚圆，放入醒发盒密封松弛15-20分钟；
松弛过程中制作夹馅，将肉松加入小美锅中，turbo加速模式打两个1秒，将肉松打成蓬松状态，再加入黄油拌匀即可；
松弛好的面团擀为长方形，翻面将光滑面朝下，继续擀为长度与德式香肠长度相等，再将底部按薄在粘在硅胶垫上；
在表面均匀铺上适量肉松，上端放一根德式香肠，裹起来，将收口处捏紧；
整形好的面团表面喷水，均匀沾满混合均匀的白芝麻、芝士粉；
摆入烤盘中，用面包专用划口刀斜划三道深浅适宜的开口；
放入烤箱中，调为醒发模式，38℃醒发40分钟；
面团醒发完成，在划口处挤上沙拉酱，撒上香葱碎；
放入预热好的烤箱中，上火190℃下火170℃，烘烤15分钟，如果烤箱温度偏低上下可各升10℃；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）
出炉搞定~
小贴士
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